蜜味豬肉乾www3.tvboxnow.com8 W' W: q" ]! s+ u$ D9 D6 \
公仔箱論壇- s6 F% q. H/ c9 g) G* e. ?
材料 : 公仔箱論壇5 ~: O1 c+ k4 Y7 l/ @$ N
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 :
' e$ F# P1 H) D$ x, X公仔箱論壇
4 I, D* E6 O( u/ E- r7 A; C+ ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; H' p+ Q3 o( }
鮮露 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ z t& L7 c- u3 X
紹興酒 2 茶匙
; c8 J1 N3 U, ]- p% R! Q砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)$ R+ S) ^; N6 U6 }* g
蜜糖 1 湯匙
- _# E4 l3 E0 T: S$ t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8 茶匙
6 ]/ w: m( ?4 C0 D+ @5 }tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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8 Z$ `8 x8 Q {- M1 F* p0 d* x做 法 :
* P" G' U3 _) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 {& X5 n+ v. w
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
+ u' Y% ^' p/ [6 I d2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
" a) I4 i9 V" k% o, I2 M; I n大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
6 ~ D# Y2 |( T( {! Stvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
) z5 m& Z$ s: |; V8 ]/ l. U! B 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
( k* N6 {+ J! c; k& S1 X$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y5 p' t: }5 }* `& _( q注 : tvb now,tvbnow,bttvb* {1 f: D5 K, W% e: o8 k( H9 U
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
* w7 \- ~) j$ a, T; {9 J公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
7 U" }* u9 z2 u" N% s公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* D' h9 Z; Z% Y/ I
( T {1 k( g y) l+ k7 Owww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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