* w+ Y/ y$ @: @tvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 - A" W( g- u' `$ b. I- j
牛油40克
2 L P# `$ c& b' ^tvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
5 [/ d. O/ D) x) l+ l% E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升: M$ u2 R% B) N& N
檸檬汁1 湯匙www3.tvboxnow.com- r- s9 S" h. P% G5 Q
甜忌廉 150毫升
7 Y2 o% w- Z4 B4 Y$ n7 C8 F% l8 etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
. K" n: z/ }1 _0 ?- [1 f糖 3 湯匙
0 m5 K+ P! C5 i5 Q: Hwww3.tvboxnow.com水150毫升
6 @8 k, B% H# \2 s1 W: k) L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
9 @* x4 T" l: N1 `$ m! E- t4 r製作過程
' v* A: t: e' T$ G' P& P1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. s' C7 S' J, H: u( i! ?: n) d8 \2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
3 _) p) b; R5 {; x5 swww3.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( V5 e8 [3 F' ^( S. Y5 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
- l* I) j) A' q( V( p- c- G; l5. 加入橙皮粒 。
) | r0 O u0 \1 U$ qwww3.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
" L! l, G" g; X7 p, y, M! x. qwww3.tvboxnow.com
1 M- J9 Z3 q5 V8 b1 ]$ ^芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* W1 A+ { D. Q# J
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) Z ~" }6 c
清蛋糕 1片
! E& _0 T0 M1 `$ P公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇& T5 ^8 G$ \2 O- k8 o& U
鮮奶油 (whipping cream) 30克
4 t1 B! u7 e1 h- w, w6 H牛奶 30克
+ D/ j- H3 x8 B6 i' _tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb, N0 k6 r3 {; x
砂糖 6克
' U0 f: G8 F' I果凍粉 6克 www3.tvboxnow.com6 `! X8 X3 x' y' y7 e) ^
芒果乳酪慕斯材料:
- A; j! T* D# Fwww3.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克
3 q- u- E- }. Y) {8 P" j1 s* j3 }www3.tvboxnow.com砂糖 40克 公仔箱論壇# n2 g! H1 Y1 ]; s2 Y( p1 Y
原味優格 (yoghurt) 150克 ! E& v: S2 B" M1 u. C* [% C
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) www3.tvboxnow.com- o( w7 j4 u5 E
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) tvb now,tvbnow,bttvb" V- L% a7 V( p$ x
鮮奶油 150克
& y4 ~9 @# g. x4 `( e芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇1 y/ h/ f2 \# |- b3 r
芒果jelly粉 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' B# s; s. ]* F4 R, M4 u8 O
魚膠粉 1克
" `0 k. F8 }7 S( ?9 j0 p; h& `5 Y! c公仔箱論壇熱水 50克
% W$ ~0 F; p0 V5 D% N) ^黑珍珠 適量
; P; k, y* @/ L, J1 d" s: d公仔箱論壇製作
# d$ N' k8 I! ?( `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
4 o! G% q& ^; o6 q) P L1. 砂糖與果凍粉混合
# X0 \& z- ?5 k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
* o4 h- D" Y+ Q( {6 z! u8 ^8 _www3.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 + B2 K1 X: X( {5 ]$ Y7 {" k! }
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( m" s; ?$ F$ I5 u2 x. @1 R5 Qwww3.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb* Z( I- g Q6 [
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb# A$ [* m( ]4 z! n( z9 H; M
2. 芒果茸加糖拌勻
' ^# ^5 A0 O1 g" H* v ]3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇0 @; D6 D/ F1 Q$ k" j9 X3 {
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 e) X6 u" X: j; ^! m1 u. R: g; W公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 z5 c& U5 X0 x. w& f4 L
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ p8 V/ s; i n: X1 U8 N
3. 組合 : / P* u5 X1 U- k" X% M
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 n0 M6 `4 x( m
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 v; l# H1 W2 w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 I$ A7 [ ^& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇$ N( T8 m' q! U6 p) C6 X2 o8 Z0 a
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 k- E$ h3 t# L0 G7 H$ }# E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : * [+ `8 w# Y3 c# I
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ' ?; ~! ]/ r9 n- [4 r. L
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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