MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. j( o; \% ~4 G* M+ A
高筋麵粉  144公克
6 s7 B+ Q5 l: a9 Y9 ^6 P$ m糖粉  101公克
) h' g5 A: r4 @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
% Y/ n( @6 B/ f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 1 _% j# L& H& [; f# W8 a5 @
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z* Q7 P: Q) [5 d1 n
乳化劑  4公克
- |5 t$ N! ]$ P6 S" v4 q9 R8 Q" |www3.tvboxnow.com鹽  3公克
: c- ~# N0 n8 M5 K0 }7 D公仔箱論壇全蛋  144公克
! V: X1 k8 [' x: }1 d& a, C* X淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb& z" A; f$ m. u/ j) a" X
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 W! L5 [, E+ _% w. n% _
馬士卡彭  125公克 1 F7 i" L) U7 i* t# h  Y- f4 h
動物性鮮奶油  125公克 www3.tvboxnow.com; a& ]! w0 K6 A) _0 l4 b1 ~/ u3 E
細砂糖  22公克
! F3 r9 A. v* P' K6 O) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 www3.tvboxnow.com; G1 {' b) c$ e; z

+ i4 Z2 ?& a0 L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 s' N; J. H/ x$ x
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。( y- c' g3 ~- D4 Z/ u1 P

/ U/ V% `0 a( g9 [2 v" s公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
; B. t' _1 F# V5 a& d
! l. T. S. i/ e( U/ ^4 n* ?, [: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。8 i7 w9 J' [1 p+ Q! L5 b
www3.tvboxnow.com" B1 T5 d0 \3 Y, U, ]% e3 F
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
4 ~. G1 n- [" b9 ~% u: w1 I' h; M4 X
. z/ |( d0 m: e- }5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。www3.tvboxnow.com5 n2 P, v' y9 S

: A3 ~  h* ?. H7 h1 t: z. i! K% Xwww3.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
  A  R$ v) {* }: z/ I: M" i. xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 p4 r- p8 W1 `/ b& K8 X
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! d4 H" h' @2 c" m( G' V/ Z& O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* t" r# P4 L2 s
【備　註】 ; g- i8 b- m5 a1 r* ?# M  n( A. w
份量：1條
" H; G8 y9 l# A0 |6 D
! y" a3 W$ c# C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" m* J3 I* C
餅乾底： www3.tvboxnow.com/ W7 H* ^; q9 E0 h
消化餅乾 146公克
8 Z: e1 K+ R; vwww3.tvboxnow.com牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# B+ L$ r) H5 k7 W
糖粉  10公克 % b8 {% E3 @; e# U# t
杏仁角  30公克
: q# r7 \% P" u" e% ^公仔箱論壇奶油  30公克
& u4 L+ ~$ G- U+ _5 w) P% N7 ?: P公仔箱論壇起司餡： 公仔箱論壇3 ]. `8 p0 o' }$ h# z. }5 j
奶油乳酪 479公克
) K6 D. ~  ^( S) }: ^9 p& Y細砂糖  110公克
3 E5 e3 f& p" X" E, k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
! K7 o+ u9 H: \$ O% \* m9 s* D奶油  24公克 www3.tvboxnow.com. a) }# q+ K, o( Y- G; C
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! e+ W9 N8 P) S# o
柳橙汁  10公克
1 _9 g$ [8 y! v& cwww3.tvboxnow.com可可粉  10公克 公仔箱論壇& i  i% X! M4 l% Y1 R! z% c
熱水  20公克
1 o  m- H5 N! e8 n 公仔箱論壇0 @  Q( i( @' ^6 }
【做　法】
' L: C$ c* r3 [- m' d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# E+ Z. d0 S6 K0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \' i( V7 m" h, S3 J% [8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 q& s; s2 E. d5 U% S- dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 X. ^+ I+ Y' v0 ^- k9 S! D; C1 _
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 k: D- l0 q, h2 k5 M" `6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ B; N8 ]3 y$ m9 s7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
, D$ M# J0 W8 r* |  I$ C; ]公仔箱論壇
- d0 p3 v5 \7 c8 q7 {( {( X2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。www3.tvboxnow.com8 C/ T; ?3 g- m& n$ d
www3.tvboxnow.com# J! A( g# b9 m+ I( c
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# F1 o7 f( Q1 @( q# w  ?7 V$ {- @) b
tvb now,tvbnow,bttvb% P+ }9 j: H7 w: s  ?
【備　註】 www3.tvboxnow.com) k7 j- O8 P. ^
份量：6吋2個
* @* s4 z6 }" m9 Z: g& z( J8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O' u6 R$ L" F- Y& o5 Y" R* }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 B/ S1 o- f/ @5 f0 ]% w/ f; G紅色慕斯：
8 \' ?# V- Q6 q8 b* p; Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 www3.tvboxnow.com9 n- o7 @4 y$ s1 ?8 Y2 ^& M0 T
覆盆子泥  117公克 + _) G+ W0 h/ a4 V
細砂糖  64公克 4 v8 Y7 \2 F4 X% t" v
鮮奶油  250公克
* Y; D5 G9 W, {' |8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 ) P! _% c% g, p7 h- p" v
白色慕斯： 5 _8 E# n& J4 V' W+ ~4 {" E8 H
沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x" v: S  s, ^: i* R! A
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( p! I' c' e% l
吉利丁  15公克
2 s$ R' `0 y, ?- H! S' z; h公仔箱論壇鮮奶油  250公克 7 A3 l* D5 Q: {7 |, d6 T$ L0 s
白蘭地  20公克
( C* v+ ]' h/ H" u* [1 C1 O7 d  o- L綠色慕斯：
& K) F' W9 a  i  O% u1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
: v) A# V* L1 o! D  |) [, K+ S7 H' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
: Q4 B! d. _2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
" n. k3 Y* O1 x* e4 v吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P) j$ G$ r$ r/ h# m
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 W) _9 N( Z. D6 s6 p
白蘭地  20公克
/ J8 d$ ?! P0 A6 o: u' U" r6 ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" g# o) K/ o
【做　法】 6 r& F* M+ x+ O
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; I+ e3 }8 B' b+ C www3.tvboxnow.com0 }* ^, ^9 R" g! S2 O
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。. j2 F( A$ J' `

, s/ j! b8 s$ O( \- @: A) @6 lwww3.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) n' l/ X7 v( S) y公仔箱論壇
0 k) b( d" j# ]- l, ]9 J/ d4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
5 H+ o* I7 F) X" l. i  m5 s+ x. Awww3.tvboxnow.com
$ R7 x( m/ Z5 M$ v$ x, G: U0 h公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! u4 p1 M8 w/ M6 |7 h
公仔箱論壇+ a/ ?3 ~$ D# B5 j
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
8 n# ?5 `: P  E- \1 r- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com. J8 B8 K9 b8 x) Z1 F! ~' V
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- P/ C( x8 b2 T. k5 V9 J

: e3 n4 ]' A& z6 |' \公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
& ?2 W, I/ a, I7 uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" X; @; h* Z  o! S( ]3 |" Y: {3 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
/ O: p! N! P7 \$ h4 T5 U2 Y! i1 htvb now,tvbnow,bttvb【別名】
+ X; V2 e8 e- }3 s; KGelatin
4 p1 i+ e" c; f1 q+ F8 V% m
' e; @1 l% \3 B- z& y" @1 P/ A0 htvb now,tvbnow,bttvb
8 b4 r" y0 r# C$ ctvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 www3.tvboxnow.com# n# U- @1 o9 M' ]  |. f# b2 w
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇( Z$ P! a, p  D% H# ^1 n& {" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# p4 j; `7 `# k( W
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 www3.tvboxnow.com6 A4 E8 l6 s! ^8 p- _

& }4 C, y* G. N# f" X, Q% o又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
" K$ ]2 R8 ^$ H【別名】
2 p) P2 t- R: s% Uwww3.tvboxnow.com吉士粉，Custard Powder
9 A  A7 |4 Z7 l3 o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. P/ @. J$ r1 H; S6 R
5 }( z) S7 ~# E; x7 A公仔箱論壇【說　明】 www3.tvboxnow.com" b6 |# }& t  j5 f
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
# T5 P4 I& V: s# ^2 I: [www3.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) S8 q( p( f" @' T
奶油  145公克
3 q9 f$ ^, J6 h. O& _www3.tvboxnow.com糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# t) M. l. Y' K* J% R
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ s8 i% @' G1 A# J
乳化劑  4公克
; t1 t! ]/ E. |2 I公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇' k( b7 K/ h* V
奶水  14公克 公仔箱論壇6 u1 `8 Y, \9 T5 I  E) L4 V0 L
全蛋  145公克 公仔箱論壇, b1 x8 p. i0 q6 W0 N, }+ t; ]. W: y
蔓越莓  50公克 + ~* Q' _* p  b3 e% r; W
蘭姆酒  適量% q, q: X0 C" ?3 o9 y5 V' b0 B
tvb now,tvbnow,bttvb& y. R5 I) b/ k) k9 N' G
【做　法】
/ n, |+ c; i' A! b) U" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
  j$ P  t4 b1 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 l) c6 ]- ^) x
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
: {* u2 S& H6 l6 {- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com* ?( [$ i5 W, e( K3 [. ^
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。1 i( M0 x' A0 w. `
3 I1 ]# I, M! Q6 h
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; C9 F/ V* R, {% r' R  f公仔箱論壇 3 u: l8 r9 f" o, P( c" d9 q" c2 w
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 E/ r% S6 t2 ]

# u6 s& |1 w! q3 {. E% K* r' n公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。, e; y, f  |2 K" v4 e% t

6 S# k+ P. N( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇' V4 h( R' g: {4 Y/ e
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ " k) ?4 A! Y. k: R
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* r9 @. b( D( q2 qand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 ) e# b; K9 u" Y0 d- h6 B
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  H, u6 V' L/ I4 I: R" rbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  G: `" A2 E- j2 c; S公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

# s" ?4 _: F+ rtvb now,tvbnow,bttvb1 J: z$ W. S5 q) [9 R

% ?2 P8 b1 R! B* Z2 F呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 g; V. t  P5 L6 M& g
高筋麵粉  145公克 ; ?: T, V1 X" ?9 A7 ?2 i& V- g4 Z
奶油  145公克
2 e: e" O, s; t3 ?* F9 J* _0 T: t+ U2 k糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ^; l3 ^2 y4 X/ I& C' N* Z5 V
蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com! Y1 ~/ C; m! P& k' Y  y. \8 s
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v0 ?6 I4 w9 M; [
鹽  3公克
4 c  S& p: B1 E$ X# q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 ( \! A- W6 p; a% [3 c9 S: Y7 N/ r
全蛋  145公克 . Z2 H8 ]' s$ v6 D  ^
甜菜根粉  20公克 : x) \8 e% d: b. j) a$ h& x
水  60公克 公仔箱論壇# U( S0 v/ n, @( @: o
- a3 K: v9 A1 |# q
【做　法】 - A7 [* L7 z* D7 ^& r5 j$ x
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5 r) P: |; a# P0 K# b) |
tvb now,tvbnow,bttvb, o8 V7 D) D$ b% Q/ {
2.甜菜根粉與水拌勻備用。: K3 {; t3 Q& U; N6 j& H
  Q/ r8 h+ S- r! P( y
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
1 A; o) U# B3 M0 S) j+ G  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' p* i) l" y
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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7 k; o3 c/ z% e+ m5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。2 l/ W. k% L  z, G
5 B; K- H5 r' I+ s' F
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇- K( {$ _' z( D& r
www3.tvboxnow.com' n3 A; l1 r& u: f4 C5 a/ X) C
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t% K3 F. ^. g4 w/ |% B( y! P
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
9 \8 G8 k9 _; [9 B/ |7 ?0 g鬆餅粉  300公克
7 a" g% w+ N& N! @# r" jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克 8 f5 ~+ |2 c9 a3 x8 v7 J2 X
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 x* g/ ?  n& D& R
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 [7 d4 K3 `2 R6 r' L: ?) m8 y
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, z. B+ Q& @- H: Z! G+ \
巧克力米  50公克 . `7 J6 I6 B& l2 G, B2 Y! g5 \
www3.tvboxnow.com' l( {# o% L& O! a8 U  u& N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 ?2 u# p3 {. w3 H/ P
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& G6 Y1 R- v. T) k6 r: O8 B& R% j* x公仔箱論壇
7 d! l6 A: f9 ?( F3 P公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。  ~! {! g$ h$ j' g
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' O1 t% ?3 i0 n, i0 z* p* i麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 c" p7 e2 m% B8 f
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( _" k, r: ?$ n
水  360公克 % y1 p0 B- @% b5 q& e% Y6 N4 p
克寧姆餡：
% F8 w0 w  S  K' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
7 y. E- K- I5 H8 J克寧姆預拌粉  230公克
; c" M% Y1 T! y/ U: ?2 O公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X# g( |- q  @) f: Y
其它材料： " ?# l. [5 u3 v4 T4 w
草莓 12顆 & [) Q- m% \, r+ ~9 q
奇異果  2個
+ @& M& _; J7 A6 Q+ i! [" M# |- q2 N罐頭水蜜桃  2個
5 p! x8 S8 {2 O0 A& ]9 U' {% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W! L0 N; H4 Q0 M1 I公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' B' |; Q1 Y1 H, Z$ J
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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# u! G2 _5 B7 Pwww3.tvboxnow.com2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇* f5 F7 ]! M5 s  q% H* r0 a
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。www3.tvboxnow.com6 e' N# [6 n: l5 D* n

- Z3 g( R6 \8 M. Itvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 J( A2 _6 G# O8 j
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P) }6 e8 Z) ]- |6 z( o

0 Y: O9 r- u, j- y0 J$ p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。" ~, Z, Q; y, \% W. k! u$ W

$ U+ t+ V# s$ Awww3.tvboxnow.com8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。