MagicAndy

【材　料】
' M9 ]& K+ F% m+ E1 ytvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
; J3 Y, [1 H4 Z1 E' Q$ j6 ~  M% l醬油  少許 www3.tvboxnow.com+ {! `+ t4 K3 q2 Y. a) P4 @! D
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 N! ?, `5 n9 Z- |
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 P" L6 n9 v
砂糖  45公克
( |* y+ Y2 w3 t) s, n9 g; i3 W- \www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com# {- K, t$ q, {& e  d* _: F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; b& `0 ^% {& V. ?% W* p
所有材料調和均勻。+ h7 n! `) O, k( ]

+ @* |: S/ f, W0 d: U用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
# r+ V6 W; V  b. c2 o) P- T公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb; W* e; C  J6 a/ \
醬油  少許
- Z1 D0 R5 K4 r: ^; J/ B4 C公仔箱論壇酒  50cc
; i% q. H% Q4 I& h* V6 Z8 q$ M公仔箱論壇味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 K) E$ ?1 H: t
砂糖  45公克
3 B# X  W5 R& k' p' [9 ~' U3 n1 R2 ~公仔箱論壇* d9 C+ ^. a* h/ J! c- e
【做　法】
6 F+ O. p# {5 X% z7 E0 Dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。www3.tvboxnow.com( D, d, u% j5 H; _% g/ u& b8 S/ c; i# u

  _  [& r2 ?3 ?  e公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 - @* g2 H# I. A+ M* i- U
水  140cc
6 ^- r$ R; I- V& h9 lwww3.tvboxnow.com醬油  60cc 3 E2 ~5 K1 B2 f# Q$ Y; w8 {
酒  90cc
8 P+ W( D7 `1 ?7 f, _味醂  30cc
. X; o' Y; p' L1 u7 w  {3 otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克 公仔箱論壇4 K( c! Z1 ?( s  t2 {

* A! o; i+ o3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! ?& S* b6 B7 _8 O9 Ztvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
% d, l4 N5 A! Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
' \- g/ R$ ]+ {! Q1 o1 dwww3.tvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
, h: e! w. x3 E$ i4 C0 @  u2 S+ fwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 U$ i: A( Z( i
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 W9 N- n" v1 f+ c
酒  20cc
. r% c' ^& _2 p. I* \8 Nwww3.tvboxnow.com味醂  25cc - t" x+ y, L8 [7 B

! V' D, h9 s8 j7 N【做　法】
: T/ T0 Q0 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! N# K$ u; N0 v  |  @

) y; ]2 K4 L2 b- ~& I6 P" Wtvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
, f# q6 G5 M. l$ c5 |$ H5 ?公仔箱論壇醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" g6 T3 \' g9 v( q7 }
醬油膏  80公克
) i# x0 [! M% F  Q# [0 P醋  100cc
( @; C& c% y% o5 M+ F2 l; Y味醂  80cc
$ N  D: t2 O, M, j& xwww3.tvboxnow.com紫蘇梅  30公克
7 G8 w4 o$ H! Z) f+ B, v$ F6 J( J冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [' ~' H0 |/ L; G" O) I2 a* T
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 |, c' F: ~" A* y
  K9 k$ o6 K; k# @
【做　法】
+ p5 X% C' n7 D所有材料混合即可。
" l" N& t) [# p* { 公仔箱論壇! Z, x$ \2 v9 y3 C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb; F% \7 {0 A0 ]  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ g5 t* {! c3 A) i' E& m8 L
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
4 v9 V  i! e( r- _2 g! p  u; Ewww3.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 y1 e. B# n& X1 ^2 V
醬油  50cc
1 a+ \  M/ g6 p, S7 F1 f5 Mwww3.tvboxnow.com酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( P" P* c: F& O6 _
味醂  50cc
' _9 ]9 U) }* s1 \) bwww3.tvboxnow.com砂糖  40公克 公仔箱論壇* p  b: H  |; w
公仔箱論壇0 t/ r. ]  A" ^1 V  f9 B$ Y! F
【做　法】 公仔箱論壇  \2 Q4 J( N8 ?& y
所有材料混合均勻即可。9 D5 O8 W' M: f; e4 ]

1 d" k' }" y! C8 o4 x8 q用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇8 s9 s: \- X5 D  v  ~' \7 C& T5 O

! [& T8 b: N% C6 f+ H9 htvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# h2 Q4 E2 P1 C4 S6 i
柴魚高湯  200cc
8 N; R! N4 l  c" k+ c" k9 V4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc . o1 G: h5 }" o) p3 W
酒  10cc
, E: d& F) o2 e" j+ }砂糖  17公克
2 e3 B) w2 g5 J/ ]$ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" L7 \& y6 h6 K3 B: x* j, H2 u7 X0 s
【做　法】
4 d* ^4 ?$ x0 G- z8 t/ a1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。www3.tvboxnow.com" x, X* E1 k. g/ P# n8 ~

1 w/ W" i! _  @2 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 Z- F) {  v' |" Etvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
& J" ^% v. o! R2 P+ c3 i公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 : |3 \/ P6 l0 S) u
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 X7 u9 T  A7 Z- i
醬油膏  80公克
/ e3 G( \6 V" W! ftvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q) Z$ [8 P8 B2 F9 P" I
味醂  80cc ; M3 {) E& [; ]/ y1 D$ ~; E
紫蘇梅  30公克 www3.tvboxnow.com0 L5 T! q2 Y$ I6 f& h
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 f; R  O/ |
麥芽  30公克
- q/ x8 n) L7 @. _1 R
# x% y3 I# a+ T% y( q2 y【做　法】
3 W$ \% c. [6 D; K9 c7 i公仔箱論壇所有材料混合即可。
+ S6 g4 n6 N3 b, L8 p% pwww3.tvboxnow.com 5 y  @  m( D+ g- P- x" z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
6 y2 D. i, {# p' p  C9 htvb now,tvbnow,bttvb
5 t/ J6 l# C% V* ?4 b* z! W( t備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 e$ A5 [/ M9 V; q7 ]$ C; t柴魚高湯  200cc ( m2 P/ J1 C% Q5 R. x* z$ L
醬油  30cc
+ v; C" _  G, S5 k公仔箱論壇味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 b; ~& p, R7 h2 L/ X& u1 _
砂糖  25公克
8 j% l! G9 E2 H, v: F. ^公仔箱論壇
# q) u5 H1 G7 w/ s- j- R. i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 i! X) B- J9 n# j; m# O( }www3.tvboxnow.com所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇4 \) H- K3 p6 r3 D  h" [& w

$ R* @3 R1 n  A& c- Q& t- Stvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 a) a; e  H0 i
柴魚高湯  300cc
, Q4 Z9 k! ?& ~" j0 ]7 H0 ]# Jwww3.tvboxnow.com醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb, b2 n: T# m3 s3 z" n& M
味醂  23cc
+ ]* h/ t- B  E, y/ u" qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
- a0 C9 F' c& C8 y9 L1 d. y, otvb now,tvbnow,bttvb
5 }" Z1 O9 t  i# E! `/ E5 a3 A公仔箱論壇【做　法】 : }; s) j% ?1 c8 Q9 b5 ^
所有材料混合均勻。
& C# Z& R( J) [7 y5 G- Iwww3.tvboxnow.com 7 Z/ o. P) r4 R
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com# f' R( c# Y, M' N
柴魚高湯  400cc
5 }& [: [9 X2 G$ xwww3.tvboxnow.com醬油  75cc
) W6 l  x) W7 A! ]8 p2 T砂糖  75公克
- Z6 D& ?& r- p4 x$ X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ E9 d5 N9 _& V& ^# y4 K5 d7 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 f$ A( x1 M; z+ f0 z4 W) ?
所有材料混合均勻即可。
! w+ O/ N0 Q" n公仔箱論壇 0 ]1 S. K5 q9 g$ [" c7 \
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
3 W  R" R  M  s0 Y; S8 ^柴魚高湯  500cc 3 d4 v8 E, [! J) S1 ^
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb; T5 G3 `$ w, C1 i6 z5 V7 ~% K
酒  30cc , G* b0 A4 O% t6 g/ m  y' d
味醂  40cc
, Z6 G$ U# c7 ]6 L* a* X砂糖  30公克 9 S' J/ z' G0 d- h1 z; K. d# j) @
6 k( m! j1 M1 r9 n
【做　法】
# Q$ D# A" \+ s# p# s公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
* J5 Q4 W- A; t/ ?5 I0 f1 o www3.tvboxnow.com2 S4 w/ ?& t! j5 \) h* l
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
0 [# K, ?! ~; n% Z. hA.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb9 J( k, V" |* [
　醬油  1大匙
; v/ W2 J! P; A: n" ]tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! R: X( b( E
B.蘿蔔泥  100公克
4 t1 G4 F( X; \  [1 Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
) i/ l' H; E6 J9 J) c9 L. s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" d$ ?0 @( y+ T& r
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 q4 m8 y+ y
公仔箱論壇  s6 k! w  c& E' I6 A* m+ C1 g7 D
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
, g0 U  u: g8 w2 s. k+ l& T. r* l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc www3.tvboxnow.com& a# f# Q' h6 I4 s2 R
醬油膏  80公克 公仔箱論壇% N- R! @& ]. Q3 g( Z; n
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb3 `% {0 P- N; n% ?9 Z: [
味醂  80cc : D- j- c0 v. X. e  f9 ]3 F, t" @
紫蘇梅  30公克 * A& k7 A( {4 J7 P/ ^1 }6 O1 h
冰糖  50公克
% x+ X  q/ ~; F! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
3 N7 d7 A# C1 R; x+ dwww3.tvboxnow.com1 V/ `. O6 S% t( d" y. g! G) T5 ?2 C
【做　法】 3 h/ D& E' {* t" j, a# ^
所有材料混合即可。
1 t# [6 s4 y  g % F5 N& u- O9 \+ b* I2 @
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: g3 W3 ?: g' q7 \; ewww3.tvboxnow.com
* F" J7 W+ e6 D/ }* u: J4 M: ]備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。