MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 p8 l$ m9 o; y% i3 z
黃金起司球預拌粉  236公克 www3.tvboxnow.com9 N3 }* J9 X+ p% |2 Q& D/ }% ^( h
低筋麵粉  42公克
+ \4 `5 H- [2 R) |& ~/ \6 g4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 Y- P8 Z4 A) l
細砂糖  42公克 www3.tvboxnow.com0 I3 x; p4 H2 z  G
水  185公克
) Z7 a0 \' g, }8 D/ L: O; Awww3.tvboxnow.com蛋  92公克
4 }0 Z% Q# b7 j  s  n0 E) Xtvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克
+ ^: t5 H& t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 P+ E$ R5 [, u* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 O0 N' }1 S
【做　法】
8 g9 A! A, V! awww3.tvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。
) w% z1 |8 T/ `
  \9 J2 n( G! k! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
: h! M0 w/ }+ j1 h 公仔箱論壇% j0 l6 D0 _/ [7 z" S
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇" M) a) D) Y4 P9 O+ ?6 K& w5 R

1 n& @7 o: W3 L0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
1 R" ^2 ~; [) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃  6個
; I* L' G* F& B; d" x　全蛋  3個 : I, {+ i5 C; s" Z2 j0 }
　細砂糖  150公克
* @3 L/ S/ F8 Y) qB.吉利丁  6片
+ J, _/ [: O: m: bC.苦甜巧克力  600公克
3 F- Z9 W( n' f* ]- M) etvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 K9 ]- \$ i# k0 ~
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇/ P+ A$ b: t4 _  l/ G& o8 e$ n
D.巧克力海綿蛋糕  4片
  g" l- J$ v! f8 Z, K. ]* v裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 e; l$ g5 v; x& O) A$ c8 Q
可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& \2 B+ `. w6 _: e2 d
公仔箱論壇- I/ T$ v; o3 L: s9 |- X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 c; d' c4 g3 L- A8 G. M
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
  s2 K6 ^% V' ^% r& f1 d/ f8 i  z公仔箱論壇
4 g, `0 B+ w1 Z& ?www3.tvboxnow.com2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb4 |' z" l8 G8 M( x
公仔箱論壇7 E: Y/ H! w) f& H# |2 r, W
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! C5 ~4 E- ^2 ]) I& m
8 c% S, x, j' w- Z& W
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
" ^( R: _* Z; K, _2 d 公仔箱論壇6 R! B) ?: L. B9 j0 l+ x" V' u
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
: q. y6 M- S% r1 Y) vA.低筋麵粉  150公克 % L! |3 p, s% \4 M6 b
　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇- u# y! O- s. t! @
　玉米粉  50公克
% Q3 C( i9 a7 l- V% K" o( Z　沙拉油  200公克
  N7 Y9 E% ^1 C: q) B% w  @/ a公仔箱論壇　水  325公克   x' q* b4 T* ?, ?  ]0 y
　蛋黃  400公克 ' ^" k* O0 f6 l: J, }# M
　蜜紅豆  200公克 " U1 J3 C' I; m4 M( Y8 _" d
B.蛋白  300公克 - q7 s5 @6 N. _/ v8 y. o. B
　細砂糖  250公克
8 |+ V# z0 U6 z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 www3.tvboxnow.com% e+ L) }; s- O- p: v8 j3 D- P4 @
內餡：
4 G) {* F3 g% J, i9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆 200公克
' Y0 v. d+ k+ L% Awww3.tvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克 公仔箱論壇- ^) b! n' H4 G; u1 H7 s" a

, _1 {2 M& X- p& ?* N公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 w2 ?8 m. v- X6 ?% w( y
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
; q' `7 h8 |4 W2 ]7 Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 r& j* f$ n& k2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇  e; h4 D3 r' M+ }- O/ F2 C

8 [$ x% Q7 u1 Q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
) T1 J( g3 z% X4 s7 \  Zwww3.tvboxnow.com
$ x& [' z$ g4 ^& Mwww3.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
# Z, p  P" f  k5 T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O$ |9 n7 c( @公仔箱論壇5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ [6 W- `, G9 `" G* R4 L& P* Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克
4 W7 S1 z1 ]) j6 E' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克
' f3 i, z: `, {* T3 Z5 N0 v細砂糖  240公克
! }+ ~5 W- ^/ Q7 H# m全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& R+ r: ^0 O( ^5 J0 Q; a2 S; E
可可粉  20公克
9 I% Z2 X7 o) U3 i3 m) L公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
6 K5 P$ Z7 t" v% z8 |$ e* i3 itvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
' _& ]( \2 V9 J) a/ x tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" C2 D6 T9 p3 l& H4 b/ Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 t9 t0 B5 S
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。www3.tvboxnow.com. A- r1 j+ [8 e. F; V# G" j( h5 A- G

# t* \0 y/ v8 E! c% q* H. L- a+ r公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( m/ ~/ o0 j! u& P$ b. C  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& T+ `2 t; j
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
1 @7 Y! H0 F2 I4 o+ [$ J2 owww3.tvboxnow.com + k* K8 O# d! M7 B# Q' L7 b* y
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. |0 ^% c6 H

& w  N. G4 N- W5 Q* a6 }www3.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
% K( v* E: P8 Y3 B- y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n3 E8 M8 m1 z  v- F6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ f0 ?5 r+ v6 [) W! N
A.鮮奶  80公克
6 H' K5 \) {8 E2 |3 b0 Z　即溶咖啡粉  25公克
7 I8 z* f* A) _' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克
! o4 E9 C  p# P- W2 B6 Qwww3.tvboxnow.com　泡打粉  10公克 www3.tvboxnow.com1 D  R' n/ D2 N+ B9 A
　沙拉油  200公克
/ u) _0 Q+ \, f( e公仔箱論壇　紅糖  150公克
, C  b3 z( b. k) H$ U0 u- H8 B) ~　鹽  10公克
; J# b: k: C! P2 W5 j; R8 Q　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  z/ X% g8 L8 |0 S4 t1 b7 m) J
B.蛋白  630公克
& s' M" r1 c, V' \　細砂糖  300公克 公仔箱論壇. s" \: }$ M/ m" ?, i9 @) k  f
　塔塔粉  10公克 www3.tvboxnow.com+ v4 _# E3 O$ F) `$ l4 ~0 B
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# }9 Z/ t! o! ~6 ~( E- h: |4 f1 h( S$ i8 ?
打發鮮奶油 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: _3 O! ]  U$ M" B

( j/ Y# W5 k9 b4 L; T! o8 L: n. M' l2 xwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ }. V# c( S* _7 H2 E  ^- E, K
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。' G! i; D9 O# |6 z) n9 L

7 M( S" d; p3 B- N* G  p* z% _2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇0 J6 K$ o( }6 B5 V4 _( m
公仔箱論壇8 t7 i! q3 J. r, j) S$ @
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
( `+ \6 ]# x3 y0 F/ U* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M" i7 N" O& c, Ptvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。# ^: q4 y% a$ r- G" C' o
公仔箱論壇. A' E  q5 T; M) a# D
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
8 V4 Y+ Z( L% ^- {. u9 h5 V8 u8 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# z% ?6 L. `+ t
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
% ^' E7 T3 y  K( Itvb now,tvbnow,bttvb有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

; {7 i; }3 `. awww3.tvboxnow.com
6 ^# n9 y- N' o; b; E# H% N9 |
- M" n' y3 J2 N/ M0 v$ Q9 w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
" R7 i9 }7 S: D麻糬預拌粉  250公克
8 R4 |, }9 Z5 n' L: P9 I. v# ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k# o* f: l7 x0 T$ L) R" `: @2 ]
蛋  60公克 ; y; h+ a+ S( Y0 s" [
牛奶  200公克 公仔箱論壇, H9 A% D6 T" }
奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 Q% t  V, s7 ]; ?# f
熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x, e9 n& F+ ?5 e1 u
tvb now,tvbnow,bttvb( p* h# A$ n$ E9 j
【做　法】
+ C9 e1 a/ m$ @1.將奶油置於室溫下軟化備用。www3.tvboxnow.com6 E6 B& m- @! R* v9 ^7 v" j+ [3 u- h
www3.tvboxnow.com- r. Y% B5 l' x3 O: C, e
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& z' ^  l, H3 n+ j tvb now,tvbnow,bttvb  `7 R0 T  n; ^5 U1 m  {. \1 B
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com8 w5 T2 }3 e# K6 w5 j; ?
A.沙拉油  59公克 7 W& H) d2 |, }8 L2 h, r' V+ E
　可可粉  44公克
$ Y+ [9 y- r1 G5 _/ B% Ktvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 " M4 U0 {; h& R7 D1 O
　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. B7 w9 b8 _% A, V6 P( @" L
　細砂糖  504公克 www3.tvboxnow.com$ e- h, |' [* e" [6 S1 d. j, U5 H
C.低筋麵粉  297公克 www3.tvboxnow.com3 w# G0 H1 J" c  D$ x
　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b" D. e- e' v  k  a6 z
D.奶水  77公克
* o8 S/ j1 o# q: u) A2 N- s6 J3 Z6 h公仔箱論壇　融化的白巧克力  適量 ' O* r8 ~) i$ @, s
　裝飾用巧克力片  適量
' Y0 }3 r9 q- ]+ B  N$ _( Q/ x0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ t" D% j. T; G5 L4 h! d4 d" ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; n4 P) P; j+ ?- E0 @! |% |& l2 H
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
& ]. \% I% a6 K. m: ]; ~6 D5 n3 g8 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ |& Y0 w; j) ~) S) |
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
$ H+ B( Z/ Z, t% i- R: k. r公仔箱論壇
  M1 ?$ Q  {3 i% P' u  i0 N公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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/ L3 h, Y; I! `* z3 i8 r4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇9 M7 k# `! d$ x1 I

1 P3 X' S1 |( m6 j3 \) Gtvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ k3 @( p4 t/ W9 A  \0 X( j4 M
吉利丁  6片 公仔箱論壇  K, Y8 A, L9 r' w
小藍莓罐頭  1罐 www3.tvboxnow.com" @7 q/ c; _7 A# i! L' u3 O
蛋白  150公克
* r9 N: g. P2 K5 Y$ U細砂糖  70公克
% O' X, S3 h) ]/ r3 l- m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
1 x" ~# D0 ]  j0 ]0 Vwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克
3 ^8 D7 p' Z+ `, j. E  c巧克力海綿蛋糕  10片 $ ~! q4 x( \0 H9 t* x; n  a1 |
裝飾：
3 N$ i9 u8 C% j3 o  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d* D8 I8 n) d5 b" ]; l% e" F6 Z1 i9 u1 s" [. P
【做　法】 www3.tvboxnow.com; S4 r5 H* {/ w5 T4 T
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇/ B4 ~% v8 g9 c, I

& [) A3 w2 j( @" E  k0 n8 A公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
: L8 a& c, r& `+ K1 U6 `8 iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, D8 ]0 [2 h2 ~& k3 Z
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇" ~8 x7 T; |+ m+ X

( N* G( M" k% Z- n  Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' }; ]8 q9 ~' D+ q4 C7 E: b4 q4 Rwww3.tvboxnow.com
. H/ U1 A0 O4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
' d8 G! t* R; E6 {  O$ H# Mwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) T. U0 \* q: R8 v2 n
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 @! t6 i( }  F5 M# ]) D杏仁膏  200公克 4 l5 f2 |9 g& e# l+ h7 W
細砂糖  240公克
: T" A0 D  Y' |# |4 q! S# Qwww3.tvboxnow.com全蛋  300公克
8 O# b' j. l& U% D' P2 l4 S牛奶  200公克
) i; f7 Z8 F. mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
8 j/ q4 V* ~; o8 N4 Kwww3.tvboxnow.com可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G4 a$ p! S0 S0 C9 y
泡打粉  2公克
: u: x  h0 W6 l0 |) M/ x0 _- m巧克力  100公克
& I" ~0 t. k6 Y7 o  a, a+ zwww3.tvboxnow.com發酵奶油  260公克
" W8 `0 v0 G  `) V8 T公仔箱論壇內餡： ! j* a6 }+ g2 r( ~
鮮奶油 適量 , ]& i* X  ~7 t. `
黑櫻桃醬  適量
" E8 S2 z0 y9 V6 ?8 i( N. n# v; U1 S公仔箱論壇裝飾：
# h5 C$ n0 }' U- l6 _巧克力淋醬 適量
% d0 Y: F, Z% X3 S1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 4 E9 v0 j6 c! B$ T2 H
鮮奶油  適量 www3.tvboxnow.com+ A+ u4 X/ E" U, ^- N; k+ y0 M4 L
軟質巧克力  適量
+ A! `! c: ?+ t+ e' z9 |) O" D公仔箱論壇杏仁果  適量公仔箱論壇5 k0 d3 q. n, d. u
; U, ~) O- k+ @% I# W# F7 e
【做　法】
) Q3 h) m- {( ~' y3 u8 q/ j1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇* x/ H8 s2 F  o( Y0 S

1 x9 _0 x7 M: B- {4 z" w4 {+ m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
8 G) {# R# b4 [' M! qwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 m3 o1 m) M/ m0 ^5 b
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ q  `$ _3 b7 j1 E; ?- y
www3.tvboxnow.com% ^" `7 N$ O& ^& B! q+ y- u
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www3.tvboxnow.com, Q3 E7 H1 k; N6 B- H3 D. L8 [

: |7 R; \; H; ?2 f8 J$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 ! Q0 |; s+ E' T. e: A0 |

$ k+ l$ q$ J# F$ H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 2 u: B' H4 Y- _3 z" k/ z+ X* y
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。; |# ~4 h. s8 _$ v* D0 P7 o
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 4 T6 L: _- p1 G" C( a* N0 |$ J3 _
全蛋  180公克 9 Y6 U9 Y+ n9 P/ r
細砂糖  80公克
: L! _6 _( y. H# ^" ]4 N: ]www3.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
; O- p* L4 G/ W- r, w杏仁粉  25公克 # n# _# Q( J+ w' N2 M
可可粉  30公克 8 _0 A0 ~, }5 V3 K
乳化劑  5公克
+ e1 Z( V; d  i+ }+ }tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
( I$ [- k9 e, q/ ^公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb8 i( A# q9 T+ O5 I& Q
軟質巧克力 適量 + A- U- H: N* ~1 _* ^
夏夷果仁  適量
3 i9 f, A$ {5 [) o( Y公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇( a) a% ?9 z# t  h& c& V
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com8 s/ m  x8 Y9 b) J- V
巧克力片  適量 / `% {% W7 j# d! ?
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' u& P" W9 @
巧克力餅乾  適量
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【做　法】 www3.tvboxnow.com3 q; F1 [1 g' o; ]  b
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# m  r. S- o& j& V
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 ?; f4 b/ P8 D  |1 e) F4 G

( y, w1 b& i. D! O: f0 `2 owww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ H$ g1 V! V, C& [6 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 u: F1 w8 v, a6 X; M4 l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。- C' A4 ~5 G. ^+ P* t

6 `7 R& d2 }' o  a% J4 g5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 S, Z4 i# J, {+ H0 M7 R5 L' i1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
" k0 C3 r2 @3 r3 r8 _  i) N' @公仔箱論壇細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 [. T6 `9 f* e
低筋麵粉  165公克
: J# @9 o* y: q! P乳化劑  45公克
4 o1 r. `* Y1 [/ o% H6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克 www3.tvboxnow.com& b' h7 E3 o0 U$ U/ p+ O8 N
沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 ?$ b/ u& t; ~0 H1 d
蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# T7 S9 M7 [% S
芝麻奶油霜：
8 A8 X1 O5 F, Y2 W; Qwww3.tvboxnow.com芝麻粉 200公克
$ I( d/ h! [4 S: Gwww3.tvboxnow.com白奶油霜  適量 公仔箱論壇, N5 y) V) K0 x1 @9 x
裝飾： * N6 v# s- x4 `+ z
白奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com% Y9 o) U1 f' L5 z! y! c
熟杏仁角  適量
/ q$ U; @7 `/ R7 |6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ J: w2 E6 _/ q
【做　法】
* ]3 @& C8 ^8 I- D+ [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇! p, z* e- Y0 `" w+ K& A
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~& u% `' y: Q* F0 t" m7 ^

! |' y8 q6 ~9 M3 e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
3 q; o: C/ o& ?1 [公仔箱論壇4 ]+ Y- c$ r1 F' J
【備　註】
0 G- c2 y( U/ l/ O7 vwww3.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
7 U3 R* k& M2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。