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芒果芝士蛋糕一
; G9 F( O3 s6 u4 B) y/ k8 j公仔箱論壇
( l/ C9 Q1 }: t. n8 J& |( s公仔箱論壇餅底材料 :
4 g+ M- p+ V8 q- P7 P8 ]tvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
4 q! s( t- N2 W+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
* Q  D( R- E3 n3 F" y
& j1 R7 T1 R+ l) Ntvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
$ A3 }8 m! ]& e+ x: k) Btvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 公仔箱論壇0 s: T6 ^0 @4 r/ n" l2 F% h7 R+ P
蛋 1隻
3 }: _* O8 x0 Etvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
& b8 w% Y6 I+ S6 E公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 www3.tvboxnow.com- ^  j: q6 T. P& _/ u, t% W
魚膠粉 1 1/2湯匙
# `2 s; Z/ c: n: u% m糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 d/ E0 V1 Q8 r: F6 h" P
冷開水 3湯匙
/ z0 b9 E7 ?: l* l+ D% v2 R" `& E  j
9 E0 ]' q8 p5 @6 S餅面裝飾 :
$ \( c. _; t3 F芒果 數片
- I: A( I! h0 z5 C" H5 ^/ [/ Fwww3.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包
% l" S; R% l* K6 |公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇4 Z! x; B! i! h
滾水 半杯
2 M2 y0 \4 J  V$ k' a公仔箱論壇. A$ O! E8 B5 o+ {0 ?
做法 :
6 y- x/ x8 a$ [# c1 k1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www3.tvboxnow.com' _3 U/ X+ b$ b1 g* B2 u. c! q9 R
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 y9 z" l. x# G; W( {8 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb, X: o$ Q+ z5 s5 I$ \
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；# B+ I% [6 J7 ?9 b, p* Y
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) [4 E) P  b
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 b. ?, i! e: d7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb) R. {/ Z) D, q0 @: ^
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
& I3 E) e: |2 \. _7 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ O4 ^/ E5 R+ L8 l% Y
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 m8 p( L6 Z5 w& w

- a! F( j! p4 j* U/ |' q即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
, [0 T) G+ U$ [; r4 r公仔箱論壇
% ~# y9 Q/ g: G公仔箱論壇蛋漿汁料:
) d* c: g2 m8 f% M公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
5 u1 o9 o, j; u( t% j公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
7 [8 W2 t( o$ F$ W雲喱拿油  1/4 茶匙
) D! j9 L8 N2 V
3 w4 M7 `2 k+ S. H  qtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
+ E0 R$ o, L1 G; Z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; H" t) ^4 j( `: R
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
% ?4 `1 L, y0 b- X8 E3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇5 J% j* d3 E2 p3 t8 g; ^
4.在撻模上 掃上牛油備用.) x8 @1 ~0 Z, W  d% z- Z/ d0 B
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: j# b7 H" a4 @% ~4 Utvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
$ ~4 Q9 W6 }  w! D: |7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
' C, N/ V5 D6 Z6 I" xwww3.tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ w: t% u; T6 @0 e( I* V$ ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 \4 R5 C# ^4 p' z4 e
注 :
7 Q% H2 {2 J, ]; }# K+ utvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www3.tvboxnow.com# s# G0 q. v# Q
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb7 Z, c* U" ?. R( i4 k- w
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
+ p+ v7 ?! p, |0 Y0 f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
! V1 `7 q$ f, d1 f$ q. i3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
) N7 P+ l3 i; V4 ~' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; C% y+ t  _
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ! D8 @! N" S! T% ~% V
thank you so much i want see

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公仔箱論壇- n6 T- [4 }4 o9 a
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣! p  {" r5 ~7 z" V/ u( C
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇" k8 n$ S; Z- O3 Z# M2 v5 C
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) [$ ~3 I/ H& u  tThanks Andy兄

! a- q/ W* O( u3 M# I8 G7 Jwww3.tvboxnow.com
  O7 _2 n' B8 d8 B4 [. k/ ~, V公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 www3.tvboxnow.com9 W7 [- M+ |$ _4 ^: [" ^) B% C( E: q' w
我變肥仔點算？哈哈哈！

+ j+ V7 T' c: B! x
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6 C9 m! N6 X5 X- C公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇) T0 w' h# z) H7 h+ a" w
公仔箱論壇$ q; y7 j6 K* O
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) \! K! C$ ^" T$ i! j- k
tvb now,tvbnow,bttvb+ c  |- p. j  |. V1 [8 [4 U: M
藥材料 :
& b/ x: G  N( o沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& A# Y! v4 `+ i5 Q/ J) R5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; M2 v  m! ^4 a. O! M
! x0 x5 ^4 A, Y/ I6 W. s! @3 D9 D% Z公仔箱論壇調 味 料 : 公仔箱論壇: p0 c( P3 X! T3 ^5 b( c
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
+ {5 M: {# n& z/ y: F; F  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇8 y2 p! ]3 c. z, P+ F( z; n$ E

) g* e) t) u2 n3 r  nwww3.tvboxnow.com做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ j: i# k- ~0 F7 z3 a
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. www3.tvboxnow.com5 X2 o, l0 t/ N( ^3 D- O; M" ^
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb8 p$ s2 S. i% s  ~/ K" j* }$ v! v1 F
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..+ V' a  r9 [4 p, y- J. r& W5 _

. f0 @, V6 v5 X注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
9 f% u8 O, g/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 Z3 _, j3 u2 `. C& M3 |; @: J( ~公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!+ k* C- E0 @8 |# @: t
% u2 v- C  J) E" x8 R& b% y8 I
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.