MagicAndy

【材　料】
" ?& i/ ^! Z4 |3 h( d* W全蛋  11顆
% G/ Y' \  h, {7 r; `細砂糖  330公克 公仔箱論壇5 ^) |  o" I& y  N) r1 K
低筋麵粉  300公克 # L$ d) ]1 H$ t5 s
奶粉  140公克
- ]; q. R$ `' B% u* [tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
1 `4 O$ l7 r- b. r公仔箱論壇發酵奶油  370公克
: L, d/ M" Y" G- n# s% l1 w( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% U  N" b4 T  m5 R; D1 y4 y' y
牛奶巧克力 適量
) @( P3 ~0 D, ^6 a+ f5 n公仔箱論壇杏仁角  適量 www3.tvboxnow.com2 h, ]. _7 ?0 x; }, R
4 `4 {, L! K# v4 M  S$ }, L
【做　法】
$ x, v' K3 i" s( f% C- s; a& Iwww3.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ Z" I1 x4 Z  ~

' X4 P- u/ n$ |2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇5 Z4 u0 N3 o; d' }

( H% T) ]0 K2 ]+ h公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 w0 c8 q" `7 D$ O9 u4 f$ [) N
! X! ?4 @/ j- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d; e/ \) _* j

& V9 N; {7 j  S) \www3.tvboxnow.com【備　註】
6 [! i& C. ^9 ^5 I% s公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www3.tvboxnow.com" ^8 m0 N, y5 t4 B0 G
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ D- }& }4 y/ l$ a: i$ Iwww3.tvboxnow.com桔子水  54公克
( X' U; ^: T$ m9 N, C1 |: [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 6 l" J- n7 s) R2 D4 S1 N) r* l# A
低筋麵粉  110公克
  q% J3 t# F1 H! `, p8 hwww3.tvboxnow.com泡打粉  2公克 6 ~) V+ Z0 {8 ^; I+ f. |( y
鹽  2公克
) G6 y+ A: s7 _( i7 U+ Q+ @6 S% wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 www3.tvboxnow.com2 i0 X+ z0 k/ k: ^$ s% M
蛋白  250公克 " V( X- y# J* g( }4 O5 c: B9 b
細砂糖  125公克
- V" j5 M5 q+ {$ r5 g  B* w* E內餡1：
: Y: Z7 _* m9 b  Z0 A公仔箱論壇打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F5 G3 d+ s) b/ `0 O3 l% g7 u
覆盆子果醬  100公克
# Z$ H) }6 V9 a! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 公仔箱論壇0 {: h4 w1 H0 I3 D5 V/ M
草莓丁 適量
# S+ k: b5 v" O6 }( R5 v2 O1 U裝飾：
# ~% P7 m  ^; r3 A/ h5 }, ]www3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
1 l' ]& Q5 }* k1 t( @9 H公仔箱論壇草莓  適量 www3.tvboxnow.com8 C) |9 W3 i; u# b( t# }) i
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( w& U7 D0 `& h1 d% w
水蜜桃  適量 公仔箱論壇! L( C/ [: \8 H
藍莓  適量 www3.tvboxnow.com- q& t6 j) Z) l* p
奇異果  適量
2 ?- y/ }1 W) A5 r公仔箱論壇白巧克力  4片
7 I* l7 z9 G3 p. X薄荷葉  適量 公仔箱論壇% d0 u% n. q# U5 ]2 R0 G
公仔箱論壇4 k2 F0 x9 u& h9 w) D0 V
【做　法】 6 x, S( @: u8 f' b' ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p) g8 d. n2 N  [4 X: _, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* t! F$ x5 d" ^
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com, r" h( A! u3 _: n, ?5 r& S
tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 ?) E# V7 X# k4 {
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% W3 O5 ^+ W2 C) e www3.tvboxnow.com/ {+ c. K  b* p4 B- U  r' I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ l( [6 T! n7 etvb now,tvbnow,bttvb
+ a; V# z3 r4 s2 F: K) h5 P& E公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用" _& D4 c8 r1 X( ^9 V
4 a+ X! `  d+ n. t4 K. i4 E' W2 q
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ Y% ^8 g8 b' Y; R公仔箱論壇
& I) T% f/ z* L6 e9 y# e2 ~# Wtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 7 k# [" L; Q/ t  K: q5 y

. A2 a) R' J7 I# p& utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ F, f+ S7 ?6 [  F% ?$ z
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
, K, G9 g/ [. a: g8 w5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 + G, l  \1 m& U$ H( V! O
沙拉油  85公克 公仔箱論壇& c& R" G3 u, p5 _" J; I
低筋麵粉  100公克
; k7 e. d9 d. S7 L' g: v" Dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
% E4 H) }2 q1 D! f; m" @4 ]蛋白  250公克 & |; R; h$ y; N- Q9 s6 d
細砂糖  90公克
& m$ h8 W! g0 B5 w8 D內餡：
% q; L; C8 \3 b# itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m/ E* O( A5 `! u5 J4 D

- d8 u, c4 |, @* w, L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( G/ p+ S' _* y# w' U
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇  w* c* e$ t+ S: g1 r
公仔箱論壇* m2 U7 F! G- {9 ~' A
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 ^' E* e0 A7 {% \0 ^. Jwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com; j6 u2 \# n) G1 S4 J7 t
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 D* O$ _- ?7 T  @
  u$ l& @1 H  f* Q* U6 l$ ~公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ J& i. G; r- r% G; I

" r2 Q9 R+ C: h1 V" f, [0 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 ]% w& S1 h* D, B

' B2 E1 g" }! \【備　註】 公仔箱論壇5 l- e% U2 V8 F0 ]
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 `1 k3 P" X8 |
全蛋  180公克 公仔箱論壇% S" A7 y1 {% m" O5 y6 \
細砂糖  80公克
9 U: x1 X$ f2 u6 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 + N9 L- m% _0 n9 V' F0 d( L
杏仁粉  25公克 www3.tvboxnow.com3 X! p" J8 a( U
可可粉  30公克 # B5 E' U( U! D' m* |  U
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E9 Q4 T& s" P$ ]# x
發酵奶油  90公克
% t' X; V+ A; D, ]7 ]8 s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: `4 X: ?4 t
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇6 D9 ~( F' k% ]
夏夷果仁  適量
/ B7 p% _! G. J6 V0 j裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 P8 F3 S: P
打發鮮奶油 適量
; g# X9 b- j& V2 ]www3.tvboxnow.com巧克力片  適量
2 n0 z  ]' }( d/ s( i巧克力粉  適量 3 l5 l' Y/ _, C0 w
巧克力餅乾  適量
9 _4 N' M; c0 H' `1 k, W3 Y公仔箱論壇
' F7 L& W; ~3 S1 m7 r/ S【做　法】 公仔箱論壇  p: \* b% ^) ?8 J9 R: d+ `
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇, K0 ^' F$ t8 o" W; Q1 U3 A7 x

1 @1 p' m' Z6 z" i. C# p2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 o0 \  x: _( e公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com! Q) @9 U7 Y6 k% V( {
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 |/ T4 I+ X2 M/ d9 K  h www3.tvboxnow.com/ p, A% e; A& Z$ A, Q2 `: |/ @
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: q- {" Q1 A/ Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. U4 L5 r/ N  O8 h  k% b% ~1 r
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# t) |8 |; V! K3 z& t: J( m% S  t全蛋  110公克 0 ?+ }, }7 a: t; k7 _- A- x% Z
細砂糖  80公克
& R4 b2 Z% _+ s鹽  2公克
" N( q- a2 g2 Dwww3.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com6 ]2 m, y& F, v" d
苦甜巧克力  60公克
+ A$ a/ {. }1 ?2 z% d3 F( G公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
! ^. M0 P5 O5 t' J8 P公仔箱論壇可可粉  20公克 公仔箱論壇5 ^5 V* y( S  r9 q
泡打粉  2公克 - n' C; L1 s# B' I
小蘇打粉  2公克 2 I& W% S6 ?- ~& I' ?% _9 N4 y0 @" b
碎核桃  適量 6 v% U6 B) x# ^9 `- T
夏威夷果仁  適量www3.tvboxnow.com7 {4 f8 |" z( S2 c! m3 F

- L( ^, ?+ K, W【做　法】 + F0 X5 j+ c) K1 x/ Y; h
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% z& R, v% Z6 @$ rwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ z& S7 Y# ?7 M4 t' |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 q& O! R0 p& S) k) [' b公仔箱論壇 0 a% V: a. q1 {; D
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% j- E5 g, O" M; r4 f& y. Etvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com, z  {: g- L- I( u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ P: @6 G& k' m. w; L/ L
" Z0 m' ?# ?# c. ]; Y9 i. Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ E9 h! }+ b5 j- A& Utvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
; h: A5 ]6 d. g% q公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
' h' C( I+ c' y( k+ M熱水  80公克
. B, t9 I( C) x) q0 `5 w; \www3.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 / i- C/ q0 l3 `
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E8 Q# q7 R/ m/ d3 R* ~
低筋麵粉  100公克
$ u: ?3 u5 ?1 K; V2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
& ~" S  n+ q2 ]- q: L; a; O8 Y鹽  2小匙 9 q0 r: ?1 @: e* q/ `1 }
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q2 b, ]) N4 x: B
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ J+ v$ ]& A3 \2 w
細砂糖  100公克
) {) h( s5 m) X. o公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇4 U  X! u6 J* v+ A, y/ g, P
咖啡奶油霜 適量 + N0 M9 W, `7 J. _
裝飾1：
# S' a+ H% J" `# f9 @0 \( G) `- L/ R; \www3.tvboxnow.com細砂糖 30公克
5 ]" O2 V7 Z" w5 ]( T9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
7 W$ e, F" b# H3 m  k公仔箱論壇杏仁片  100公克
4 f  R/ A' G. L; S" f  t. Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： www3.tvboxnow.com' b3 x. v" B6 ]# Z6 }" |% w
白醋栗 適量
& ^/ C0 t8 Q$ P# pwww3.tvboxnow.com藍莓  適量 www3.tvboxnow.com+ f+ |+ H; F' P3 q. _. M
夏威夷果  適量
1 M8 K4 R: w1 g! I! Q! r, M核桃  適量 www3.tvboxnow.com6 ^6 Y+ h& {  N. t) D9 J: [* v
tvb now,tvbnow,bttvb; r$ n, p5 ]3 b2 u0 a
【做　法】
5 X: Z, `  P3 C$ t1 `5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。www3.tvboxnow.com: l+ V" T  w- @! r& D6 d

2 {. k( [" a) H0 }' n# L% X, T2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。! N5 Z3 G/ R9 n2 d* p& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 ?! B/ a" u4 `" f' V
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com' d7 a) D7 k3 l& d" V6 L

' z9 X" q3 x! H# V8 }  I' @4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. q- i8 t' N) B/ n2 v8 u2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% s7 |, a' y4 ?; e* U
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 `1 }+ g' F9 A; x
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; j  J& Q% _. X. t, [6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |4 h9 G# t' P$ O, P
【備　註】
6 C( R. ?4 V( S. D4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 www3.tvboxnow.com7 `& Z( W0 Y( e7 C2 H
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
/ D& B5 o4 \+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" n- z  o6 _- E
脆硬類麵糊： % ^' b3 F$ p  @0 _! N
奶油 80公克
* U' V$ s7 E* Q8 s) y糖粉  115公克
6 d" h! Y* Q8 w. _% U5 Rwww3.tvboxnow.com蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ f- {7 Y; G+ g6 b" J7 D( e
低筋麵粉  75公克 www3.tvboxnow.com4 I+ i; B7 ^9 c3 m, V  S, D
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇4 x2 o* f4 v$ k9 o: {
裝飾： 9 Z* K- h! k: p9 P- W
融化的巧克力 50公克
5 M: ^4 E. ?1 @( w, Z) ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
3 }3 y4 [" p4 Y/ M& Wwww3.tvboxnow.com
' N. c+ b2 Q6 b" ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 a: \! w' D0 Z1 C  ctvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇/ `! w. @3 l' X9 G7 g/ A

5 y# s: N- W5 h% T( k$ Q0 J0 f2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( S0 m5 @" ]" r$ i+ X* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f' T% R( l# g; h3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
) V* S/ t- ^6 q0 }. uwww3.tvboxnow.com牛奶  70公克
6 j; Q8 e$ _5 |6 C$ F/ I% c( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
3 N7 y- R! w+ E5 H0 C: S水  20公克
2 X9 R; o' L  {3 H# y7 ~咖啡粉  20公克 www3.tvboxnow.com4 W6 W/ @( K* l! ?
沙拉油  80公克
# }. e; L7 `. W8 F+ g$ _& v, h低筋麵粉  110公克
  p$ y* S4 F2 T1 k2 `www3.tvboxnow.com蛋黃  70公克
# l% L# A& _/ a) A蛋白  200公克 . z, @5 p/ w$ \# X& g" C& C
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 i$ {" P; S9 w2 s, V9 u& V
白奶油霜 200公克 ; M" i9 }8 A* y3 N1 G( h
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇% v/ y* L; ~+ ?/ t' O( x# j
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 S/ E6 O  K* B8 B6 R1 B/ [
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb, E" J; r; \: x. L
細砂糖 50公克
) D0 a" v2 W! J  _. ~/ F; swww3.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
' W# c. A; u7 `' t5 h- F) r7 Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
' Z* A9 r2 p4 ^3 f# e, `tvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
/ A& {1 R  [- q  ~, xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
- m* B8 a( h3 swww3.tvboxnow.com開心果碎片 適量 公仔箱論壇# i8 `: o  P) Y+ T5 ?
巧克力  4片
2 `) S8 R* W" T/ i熟杏仁果  適量
# q% e# n5 j  t2 f4 @( h$ j& _公仔箱論壇紅醋粒  適量
& q/ j  G% q5 ?" q! K" V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ D! D( f, @& B1 ^
【做　法】
6 s  A+ W3 e/ `7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇2 z7 y, z5 ]9 q  G

" z+ M" M/ ^% O! ~! D& }tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" v7 g# s/ @$ V+ k* L! O1 ^ www3.tvboxnow.com, U! u2 `4 J$ d6 @- S, [
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇& z/ H$ ^/ l1 }9 P  k/ [4 c" I! c

. ^$ I+ ]( G3 ^9 R& r& \www3.tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 R* L  e$ U$ v2 G5 i8 A- D

" |9 \; w6 o& B2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' ~" Z5 ?4 V! J/ D: P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ ~0 p9 W, i( a  [. A  T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇7 X% ~) X+ b, N# H

# p2 Y. W* t) I. A公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www3.tvboxnow.com, I! W9 q& D5 f+ g/ n. e# o7 s

7 k: L7 K- Y# s& A- j" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。4 d9 i' n* b& m  s9 R

2 K: v0 G  |6 u" j0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com9 ]3 q4 l! x9 y# y4 ~3 B$ m
公仔箱論壇4 J0 R2 Y( h7 b* G" o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' S9 n3 |$ k3 P3 \3 ]
長30公分／1捲
9 m0 x4 \+ j, itvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% }) B  L8 e( T3 R5 z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com1 B' E/ i4 X! q* T! ~3 M$ B& K
苦甜巧克力  360公克
; L) R0 U) Z9 ]+ i; ^2 u發酵奶油  160公克
9 z+ l7 x& v7 ~& o* Y7 V0 q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 , n! U# g4 H8 J2 L, O  u
低筋麵粉  25公克
" W4 `9 A- U1 Q8 Z4 Q* x+ ^www3.tvboxnow.com蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 V  ^( x* N$ _; n# O0 V
細砂糖  80公克 公仔箱論壇' x4 x. K, l& k% b* J
杏仁角  30公克
) Z/ ^: D9 p3 I餅乾底：
: U% z: |+ F; y0 Htvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 a* e% y: `7 T
發酵奶油  55公克
) l! b2 A3 z* F整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 C0 W: V- \4 t  q& }
核桃  適量 ; Y5 |9 {! L+ ?2 I
裝飾：
( h, r5 G2 I( G; h' d, t公仔箱論壇糖粉 少許
8 L. {, B2 H% U+ y$ {; A巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 p5 m5 ]3 E4 I9 I2 _9 P! W
7 }) g5 A" A; i5 T8 `$ w7 c3 T. l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W" r8 ?) g5 b) R8 X: p. Y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
7 X+ k0 ^& R0 D3 Kwww3.tvboxnow.com ; h' G4 E+ [0 c
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  [8 L1 B' N1 B9 a9 {- |  U

6 r0 [" S* a, ^/ |6 d8 ?www3.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% @2 i. M* R- t! D# N/ h+ }$ @www3.tvboxnow.com
5 R4 z! [! Y+ Z4 j5 X; ]& u4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% x9 N+ `2 ^  E( b0 [% o* W1 ^
1 T7 H$ u$ ~. J- `. U' ?( s  b' L【備　註】 公仔箱論壇) }+ a; b( @3 ~. f- L$ z9 z
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇, {6 d' j  w* l4 M; n' m2 }
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
. W0 Q& _* e' Y& B公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 : F& F) X* U% m+ ?
巧克力  70公克
5 q* y0 ]$ Q' N- k3 `6 U奶油  10公克
2 h! C4 w- k5 t( m3 h' |9 {公仔箱論壇鮮奶油  45公克 公仔箱論壇; `) K: A" E/ z% [  V9 R
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇6 t6 C  i& l2 M" G! v' }8 f
公仔箱論壇# G" h9 H9 @$ D; f) r: F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% F6 I* h: h7 g4 X0 b2 J3 Y0 J, [
糖粉  適量 公仔箱論壇  a4 i- W  {4 E; \5 C" w

: M' M. O; ~$ W' y( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 |: C; M+ \' K3 U5 v4 h
1.巧克力切碎備用。+ x9 G6 I( [+ L) {

4 m4 Q7 Z8 I8 n7 b公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇  u8 U5 p: a) _
3 n. C+ S# @1 d- Y( e
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `; ^  g% ^/ F
抹茶口味餅皮  5片 www3.tvboxnow.com/ T+ s# D9 w3 s/ {
巴巴露餡  適量
0 F- I& Z8 V5 @1 M公仔箱論壇盤飾A： 1 w9 [8 w. R% [+ j  K( {: u  H% P
奇異果 1顆
) `' |/ F( V# n( t% `7 Q6 n4 Q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& a5 w8 L- ~- f3 d8 \/ `8 c
檸檬汁  5㏄
+ B+ q% m5 K" \& `% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
1 ?) F* F7 E6 h4 Mtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
& N# X. {, x6 T* z5 I+ R公仔箱論壇0 Z, a5 Q$ C- J$ f9 y6 }
【做　法】
; U! S& Q; X. W4 ^( T4 x5 }' ^1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。) v4 y" [9 K- u" q& W* e* f) d* n

+ _& Y5 a9 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ! s% x1 E  x6 n$ [% R! E
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇, ?7 o  u% K# ^
細砂糖  170公克
" u" A+ e5 g7 [$ W# P! I) b香草精  70公克
3 `% v; E+ `. h/ i  H9 j1 ~全蛋  4顆 www3.tvboxnow.com6 j& N7 k4 @9 K! ~' u
低筋麵粉  250公克
; |5 C# Q) a8 I7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ h" Q5 O' D" _# H
鹽  2公克 公仔箱論壇7 c' F3 L6 D8 Z; D
柳橙皮丁  100公克
4 ?, k( Q* z1 u% J* \www3.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
+ ?( h* z# I$ w3 ]1 O$ K裝飾： , E$ P' |) }! b/ q
香橙片 2片
/ J' ~5 |, d  a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G/ K: J% Y; t/ [6 M8 w/ b【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i  {4 X! w4 s/ w% {
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 g2 o& h; {- j) R' w( T; Z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x2 L' K0 @; G. X2 l% E9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。6 f! N1 w* C0 J# i) B

$ E( }  T/ n( O2 Q/ c# i% zwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 / `$ b* H+ z# O( c7 M, u% v
高筋麵粉  388公克 www3.tvboxnow.com5 l# u  d& ]7 A8 x- Z  _$ s
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇; r9 G2 O5 F# N; T4 t
速溶酵母  15公克
* b/ g- S0 O5 t3 Q9 U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
$ e0 I8 t' t' f- p, ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 公仔箱論壇4 B! k7 k1 r) A" m* k
鹽  9公克 www3.tvboxnow.com7 A9 S: L3 V1 b6 ]: Z* u
冰水  273cc
: d! Z9 J% l* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 公仔箱論壇% c8 x. @- H5 h
奶粉  23公克 * K# d0 d; K  @
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A/ t% T3 s) v, B
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 Z1 H* B! Q( D( H
裝飾：
7 q& A5 N6 b  T' K2 Z) k. z. [5 ewww3.tvboxnow.com三花奶水 少許 ' l2 a" N2 \; s4 b3 V) B- Y

! M7 H4 w, T4 M0 G* B8 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' ^3 H/ I# Z8 u7 ]0 G" O/ R+ d% P
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
% j& {- N1 P* X# u2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www3.tvboxnow.com# j- E2 r$ n$ V7 p7 Y" Y% `& G1 H
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ I2 w" f$ B& V& e* q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 d; k: J3 x9 o7 K0 M. s1 h5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( N+ X7 d; f; V8 H+ O! Q, G% X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www3.tvboxnow.com, R8 F: [5 @5 Z( |3 Q
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 p) ^5 U9 H6 e# o公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" C& S2 _* A. s
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ; O8 n. A! T% w/ n3 c
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 d5 d9 r' m0 \8 ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 z5 d/ b& @
冷凍酥皮  2大片 , ?5 y, ]8 l6 q+ X
糖粉  40公克
  `. T* J: \8 e6 X8 n1 N公仔箱論壇蛋白  1/2個
) h" i1 L4 i/ L' e+ f4 m* t1 y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
& y- }5 H7 P1 M2 wtvb now,tvbnow,bttvb
( `) J5 ]: s: b* |& C; f$ E. O【做　法】
& [& ?- y; E3 a* {) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 |$ l  w8 j  m/ O8 [* |% U& G' Q7 x公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 h# E- q& t* Z9 A, C" }3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.