BeiDouChef

公仔箱論壇7 o, y, M9 L! s" k; g
巧克力豆瑞士捲
: u2 }' q) Z5 v【材　料】公仔箱論壇1 f, h1 E; c+ S3 r! {
蛋白         www3.tvboxnow.com: L5 G9 o: I! m; @) B* g
100g' b: T! x5 V0 p7 s; @" a, @) ?
細砂糖1        
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& C: T0 _0 s, d0 K7 H7 l2 L& ~, w) Q8 `蛋黃        
- i' R9 n& E1 \  _公仔箱論壇50g
" Q9 k+ V; X$ c" H0 J, y& H細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 @* ?: D' V1 b6 p$ d5 c) w
60g/ l4 t/ V, X8 [6 e
低筋麵粉        
. ]5 h% B7 Z  P7 z/ [# N: ^+ v, c- Ktvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb$ f! e7 A" ?6 d0 k+ B& `' k
鹽        
8 u) p  P+ e9 U) R+ G% w: Z9 Ywww3.tvboxnow.com1gwww3.tvboxnow.com* M3 z* z+ E% x$ r+ E
牛奶        
6 M2 @0 P$ B+ wwww3.tvboxnow.com25g公仔箱論壇, |6 l4 l; y( i
沙拉油        
, X' u( a3 g: @' N5 T公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb# h) u2 \6 ~% B# {& T; R9 P
發粉         公仔箱論壇' u: }6 D$ h1 @
2gwww3.tvboxnow.com+ \  ~8 ~2 ?3 {
溫水        
6 X# s' L7 M( z. d9 G- b  r4 Gwww3.tvboxnow.com80g
6 I! l. }" H  o! W( H% L! h4 n% a2 w可可粉        
& L  t7 G$ c( `! P) w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇& d* _3 X) H' U
小蘇打        
, Y9 i: K* n1 O7 D1 ]www3.tvboxnow.com2g0 e( z9 z% b( |% d7 q8 A$ Y/ C
奶油醬        
( F; {4 s/ O; P公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb3 g$ Q6 `/ O6 P
巧克力米        
, ]* F1 G* Q  g! Y7 X: V6 M公仔箱論壇50g/ z9 ~, k; o& K# }
糖粉        
: e4 L2 R* z4 G9 N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, m" @( {% b/ `
       
; _, m$ U3 L/ ?2 q2 S5 }, O- y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ A: C% v0 k! G3 e
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- Y0 {) U% N$ u# H  H! D4 M' R8 ]! w公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! I. R1 x7 p8 `! [* U% n公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; q$ h( A- x6 w* U: _( q
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇0 T3 A& T( E/ ?4 }- z5 g7 @/ ?
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。$ `! Q0 x; H5 O/ V1 D! v
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
! ]+ @" Q6 m8 ]$ L1 f, ~7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" ?/ A# ^% A8 s
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% ?, T8 E9 q; t# {, i: E9 V* zwww3.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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$ i& N, ^$ q6 P3 c1 ?% Z2 x糖霜瑞士捲
, @1 Z( g; m& v' d公仔箱論壇【材　料】6 m6 F% }) W  Y& i0 _( ^
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: |* Z7 m* F0 n
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 M4 F1 y! l4 N9 s6 Z1 _/ K8 F
蛋黃         : a' b$ o2 x1 l" B+ i! l
2顆
! y2 D9 m1 [/ I  [- cwww3.tvboxnow.com全蛋        
' \1 |$ ]2 V$ u4 z3 A0 e5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ G/ ~: c: R7 D7 e8 {
牛奶        
4 P+ r- ^5 d9 Y; i5 A4 |7 T+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
0 x  h3 `& v1 I& W+ B6 [9 q$ e  o公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇  @- w- ]) o/ V8 Z3 B
60g
9 C  D" b: Z  |! o- h3 z; x鹽        
% @3 G8 {$ S8 n. m0 i1g
3 V4 J% ?6 @0 `# l7 D* }: i! z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) a* X* V; z4 g7 f2 E
20g$ g6 Y* O/ v2 V, }
玉米粉        
- |; i8 k$ Z9 _* I4 S' N  O" s# H: y公仔箱論壇15g
3 S- l7 F# E0 G+ b+ X1 ~+ m; Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& Y8 m0 a6 l, z$ }) W! d1 u
15g
0 S0 t6 L  \) f5 F+ }" E公仔箱論壇打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% n0 l6 s& R1 G; D
250g
3 \) W0 u- U4 Z& T2 [, Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉         : ~( Y9 ^5 j$ h% v8 v
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 @7 L2 S/ c: u
蛋白        
, A, j. o) n/ e7 v' n* R公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" K1 ~: Z- H) |
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb9 X( k9 n2 }' d* r
少許1 b6 u: l4 |+ u7 r! i/ r) \, t# r
黃色色素        
4 g5 d. B$ t4 ]tvb now,tvbnow,bttvb少許
, {. y1 E- c2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         " I* G+ g  u2 a. @- T
少許
+ O1 Z( a9 ~0 n% N2 I, E        www3.tvboxnow.com( N8 X7 o6 V: x4 C
【做　法】www3.tvboxnow.com7 N/ y. X9 h- g) N5 M# G$ G
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 a$ l3 O- l2 i) t, G' \
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。2 d3 i: g2 H9 {7 o
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' A; J, c$ E$ X' Z  V# P7 q+ J; t
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
7 f" E6 e+ B( t2 _! q5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
% G9 n- L8 @- y3 Xwww3.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
& |1 Q! p: N, H% q" k# O' v+ O- q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇1 o# E; Q& Z5 ?6 C! d, X( }
【備　註】
, y% y% x, d# F/ @! K$ S原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb  j5 N1 ^8 Z7 ?0 E* C+ F) }4 o5 @
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇, q8 G% ~/ {$ j6 j) W4 v
【材　料】
- M6 }2 q; A3 E8 l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: Z8 z' I7 `' d. M# Ywww3.tvboxnow.com100g
3 x2 w0 c1 I6 g6 d5 S細砂糖1        
. y! _* J4 |/ Q; `www3.tvboxnow.com50g
3 z; g+ E; ?' e. w: V" U8 J蛋黃         ( W  X- F; T; q  M5 y
50g2 L; t* K8 ], y9 x2 T5 q: Y
細砂糖2         9 h# [$ H6 s$ K# b7 {/ Y
70g' C8 ?, z5 a+ S
低筋麵粉         ; J, o# N  z6 w) c0 o: K
100g
6 _! V$ Z" r# g3 N! z$ K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 D, w7 Z2 P8 ^7 ^- Y/ n) N公仔箱論壇1gwww3.tvboxnow.com. }, O5 N$ R% v! W4 P
牛奶        
6 z% ^" F) L$ N3 E9 N7 w/ j公仔箱論壇25g
7 G) P0 o) l. \8 g6 F$ z) \- A; Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 f6 s3 z2 U1 \( Z" e; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
$ ]; |0 U7 q) y$ C+ p: m, ^2 y6 n2 b公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ m# h% \! \  T/ k1 e' z+ n
2g
* q4 r8 B$ s9 Q0 C溫水         . _- @. u2 x) ?3 G6 t$ ~3 e
80gwww3.tvboxnow.com) t, e) ~  {  W% [9 E
可可粉        
! G$ U0 r+ m  p1 P# k! T* V! G0 N, Ltvb now,tvbnow,bttvb20g
; E4 F; j) e. u9 u  Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇, D% J5 Y; I# X
2g" H& [# \" O( C
奶油醬         www3.tvboxnow.com  \4 D' D+ }5 b, ?  ^0 h
150g" R" \' X* |% V! j
軟質巧克力醬        
7 `6 b) ]: I- V9 A: K; j6 O& ~/ N適量* i) H) c; y) r6 g  B, W$ m( Z! d
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 g* m( h& {5 W" W- |0 v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ Y  [, r; m( ^8 v* N
        www3.tvboxnow.com! k' a/ o% D$ o$ e& U$ D1 Z
【做　法】
6 O3 A5 }* z8 a# S; P" a* O& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
4 {0 B4 S! v9 l* `4 M) u2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
$ ]2 @  S4 T. @6 P8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。. K$ _2 {8 H0 x0 Y  Y8 B) q# z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- M" y8 {6 [5 v* f) P; Q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 n5 B3 P! p( `
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇& W* Q9 b- H/ i4 d
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  a3 b# q, U0 l1 B栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: D! \- ~- o: K+ o( [1 _8 a- G# d
【材　料】
3 X; C9 D9 S1 Atvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
) e7 R; B( `. |* o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ q1 e1 }4 @8 o
糖漬栗子        
$ Q4 y+ ~3 r% Q! n1 R  f3 v# ~& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200gwww3.tvboxnow.com6 U0 q6 \: A1 x% T6 c& Q; c
奶油醬        
2 B+ m, F  W! C6 q" k4 {150g
) ^3 z) D! S) ^. H/ f1 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 G% o3 L8 s) \
100g
2 d6 O9 R! _. N& H2 T! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 l4 L" J# E3 @, C" o! M6 V* F5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- _: q# j8 m6 u* C  Z+ utvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
5 j& `# `1 P+ a/ a1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 h- `) L; z. w5 B! I8 i4 k+ W3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~; {* [% y  B4 k2 P- r6 N+ b
【備　註】
, w9 R0 O, x% t7 _, a公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& k# A. V% m; m) Q
雜糧瑞士捲www3.tvboxnow.com- m3 ^& q! B1 K! I) U
【材　料】
: W2 l/ o. y( [- f( K公仔箱論壇蛋白         ' a+ R8 j- d# `0 K$ A
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( Y$ N) j6 S- Z( v$ X
塔塔粉        
% X6 P! n$ _% f" b! kwww3.tvboxnow.com0.5g
' t3 w( @. L# w: F, e' d' }公仔箱論壇細砂糖1        
" e' Q( ]7 ^9 iwww3.tvboxnow.com85g
  v6 Y8 L: E# s. g蛋黃           O; b4 U0 y5 i6 {) G8 j
85g1 Y0 g( T5 s& V3 w
細砂糖2        
/ s- N& j* i/ o1 u- a1 W& btvb now,tvbnow,bttvb20g
( S+ P# {$ G$ y1 H$ v3 n, s/ T& J鹽         www3.tvboxnow.com5 n9 l. T) C$ v0 N5 I" N
1gwww3.tvboxnow.com7 n8 F7 @' U4 c
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, h: x$ r' `) a
40g
! \$ a+ c% A- [* V+ Q2 M  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         $ R5 Q2 N1 ], M" p- c
40g
3 Y$ Q# s0 D3 M0 I公仔箱論壇低筋麵粉         5 i4 @3 f: b4 m2 X' M: s! k3 J
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 E' C5 l' x' y1 a. ^
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% \# ]# c3 ]' F: t$ _
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 b8 _0 j2 a5 j7 U- t
全麥粉         9 B5 \' F1 N, Z; Y' T5 d+ m$ p: o
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 Q2 R6 O. K# I
核桃        
5 p  ]$ l7 f* h/ e. Y' r% [/ x( T. C$ h公仔箱論壇30g
2 I' x; p3 a2 n2 D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         ( J9 N; d. n% G
20g
' U! E4 V* s+ i/ a" ?. h- n松子        
. O; V( m. g* T  B) X" g6 A' Z# q0 V8 Cwww3.tvboxnow.com30g/ Z& l* m' S. ]0 J8 N
奶油醬         ( H: f" i0 @$ h
120gwww3.tvboxnow.com- Q4 Z: ^/ G. e1 J/ h
       
# e+ D' K* [+ Hwww3.tvboxnow.com【做　法】
3 T, e; \+ S3 \) u' A) L7 A# dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. ?; R/ j' d$ K5 {, n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! K4 {6 V4 \  ~  y. a" W+ |
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 R& G: M8 D  K5 P) X0 S' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 X. |) N) t/ K' bwww3.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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2 Q" X* Q) p) [2 c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲0 r5 i/ T/ ]) m) u6 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 B% s& {! F; l# z" f
蛋白         www3.tvboxnow.com+ _( W: U+ t7 z& D; N
120g
" \6 {3 S7 t! H8 n2 k塔塔粉         公仔箱論壇5 |5 l( T2 k) x( I
0.5g公仔箱論壇4 z7 G% ?% p7 a% W$ P2 i- k
細砂糖1        
8 E0 ^4 v7 {2 z: r80g
  [3 R/ u, N7 n& S$ {9 P蛋黃        
# C3 q: U2 {, B9 x' ?( D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
& j5 L( m6 Z5 A- \( r/ [公仔箱論壇細砂糖2        
. l9 x# y/ @0 t+ w- m) n. a30gwww3.tvboxnow.com1 q0 ^/ h# _1 k% f* o% m% u' I
鹽        
; M0 A$ S  c0 H4 W9 m: b0 M& @1g
) C6 ~% g% F! N* Y0 {/ p7 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 n# Y9 o/ z! Q; V# f2 b- Q: n2 F
80g$ y, {) ^3 f. v, J  E$ L8 @- p# k0 Y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 b1 W, @2 q0 M
60g
( G% n3 O% Y! b4 K4 |+ M低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ X/ _; D' [  e
120g6 t+ a  T( L' D/ P
發粉         # j2 a3 g" f# H
5gtvb now,tvbnow,bttvb+ y$ Z2 h' T6 x* c; l  F
虎皮：
  s+ I9 S7 k$ O6 g5 V0 j! X: c7 d玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 F# A; u' e% S2 c6 ?& O
25g! D4 f, ]" I! y
蛋黃         7 U- r. E8 U4 Z& r" a! y
130g/ r/ I" P" c; U) C+ A2 A" H
細砂糖         ) x$ S& v! Q$ i
50g
9 e' N6 x1 V" ^www3.tvboxnow.com       
# q9 B( A  _! ?# b$ V2 z【做　法】
& C+ u, k5 p. M, _公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。www3.tvboxnow.com. l. k8 M& U5 ~# R! x6 B; @" h. ^
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  {3 Q; j+ e  c' R+ ?www3.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) i  o. m. m9 V( [
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ |1 s% x& k/ L# \- J9 ~1 j5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  H4 g, E+ x& X' p
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 E+ A6 C1 T& s3 }" y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ E' H8 I# P. W9 t' w公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 r, }; k9 x6 N* s
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% J8 A/ U* P4 _8 v7 ?
杏仁瑞士捲1 }8 f/ r: e: ]9 a
【材　料】( x' l& @$ Y1 _1 R: q: N
蛋白         : i, Y# i! d% A( `$ c. O( ]
170gwww3.tvboxnow.com; Y5 {; U- G$ A4 V* g- N
塔塔粉         公仔箱論壇1 Y% F5 D, X; n0 M) H  d0 m$ W! b
0.5g
* ^& E# N6 Z% ~) V5 ^公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 \6 p7 J3 R2 z/ i* o
85g
4 O8 m/ ^- I! O. x蛋黃        
  p- _% M( F4 z9 c( x# S公仔箱論壇85g
* [3 K7 {1 d& Z# N" i7 M" ]www3.tvboxnow.com細砂糖2        
% D1 W+ _9 [$ a5 x20gtvb now,tvbnow,bttvb" L7 B  b3 [; U) l7 f( c2 N
鹽         * Q% l. T  ~/ w, E5 F
1g
- v. d: S; Z8 U公仔箱論壇奶水        
" q# R" t1 B2 A7 iwww3.tvboxnow.com40g
9 @! h4 t# f9 `; f  I8 e沙拉油        
# B; v2 d9 }1 z9 S' N/ r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) W( [$ n* j5 f; W8 f) h) G5 ~6 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www3.tvboxnow.com0 N& O* S6 H9 l5 G3 s1 _3 j
70g公仔箱論壇" |; j! d6 O* Q- I$ x  j
發粉         www3.tvboxnow.com3 d6 L5 L  r3 D8 h' g  v# a1 D
2gtvb now,tvbnow,bttvb* E2 t( }8 w+ E3 l
杏仁粉         5 S0 [4 q) r8 |" F  K, o
30g5 s& ^- [! A: f8 K; R
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ o) ]: F5 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ F  w- E* h$ d3 h2 {
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, @2 \2 U2 i0 K  d4 W& e8 ^  M# T
適量
2 D9 G9 G) a2 w" }+ ~公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com8 e2 x& D5 Q: J: {) p1 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 r) [" O7 I- ?/ u# a
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 R: h6 [6 s, ]2 fwww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" K9 l2 _" ?+ P1 `4 i, U
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com; r5 [- p! x$ U/ s; L% H! }" M' b
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( v2 a* S% P4 H
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。www3.tvboxnow.com# U/ A' S/ [: l6 l% `6 v2 `! j0 v' y) r
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ @  Z' i+ ~2 j  x+ W* |( a公仔箱論壇咖啡瑞士捲8 u1 N" k! |) A# c& w
【材　料】% n; @; {* T% g1 ]7 t( ~% j
即溶咖啡        
, R% W7 |1 J" }5 e: g& ^# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
# ?0 U) F# w/ ?, @1 S公仔箱論壇奶水        
4 k- Q% ^  G: S40g4 B4 W( |. ~/ d+ l. L
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 g: u, x- D+ x
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- ?4 k8 ]2 x6 G# q4 W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 y5 S9 E9 d7 E1 c' P5 k  r
170g
( k% B- n; Q9 w4 ^1 A4 b塔塔粉         + j3 x: P: v1 g& S: W. x2 f
0.5g6 A$ [. o5 U3 p5 q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% t1 Z5 K( `1 f1 V
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 @1 ^$ o' S: i8 ^0 `. Q
細砂糖2        
- F& ?: t5 {, n! y" e' S* l公仔箱論壇20g7 n7 c2 Q; l; m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ P3 W4 ]  M7 ^! \
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 P+ _+ q# _5 Z6 W. M/ D7 A, D+ S
沙拉油         公仔箱論壇6 u! p  y/ G1 p/ _
40g
5 m- ]/ V7 A4 {4 u  D6 L" Y# [低筋麵粉        
1 U! G7 l, H9 R# Z公仔箱論壇85g
! g3 h; [9 D7 F- Gwww3.tvboxnow.com發粉        
. b  k$ E2 G3 n' b* |2g
- [* B; x/ Z2 Y咖啡奶油醬        
- A7 f! u, ^2 b: j適量公仔箱論壇: ~* Z6 A) d4 A( k( K* ]4 g
        6 A( y, [* G4 o. J' d
【做　法】
* ?; U' q; j6 |9 D1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。4 G5 Y! c" C  I+ i1 ~
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
( K5 D! ~' q' _# T$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( E' X9 b5 E8 R9 |* |5 }www3.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 D7 v: q9 \" o( c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; e! _* y* `, P& C& ~0 i- a% iwww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇7 m/ h, [( X  }; H! N
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
$ g% Z' ~1 l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: W4 g% N2 ~8 l. \咖啡奶油醬DIY
+ d$ w" z; e( |  a+ @1 d材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( C9 E, W6 T" N' u. }; j; e公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% y: s- y+ M; i; a1 c( j; b# x
巧克力幕斯瑞士捲www3.tvboxnow.com& H% M1 }& V7 }# |, Z
【材　料】公仔箱論壇( u$ ~1 c- Q2 @% c* t' m' y/ e
原味巧克力蛋糕        
% M" A' T# o! q1 Z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1份www3.tvboxnow.com. ], B; {0 T7 O. ]8 d/ D' Q
慕斯餡：
3 u1 k+ x* `9 o6 Q+ T公仔箱論壇鮮奶油       
2 ^7 k  I4 ?5 u4 W% w$ J, D/ @100g
/ d3 u6 a+ l( _* A! {4 x1 H公仔箱論壇苦甜巧克力         ) ?8 ]% k( o& z. v# F/ H
100gtvb now,tvbnow,bttvb$ x* K7 L& f2 B% m1 E8 `
        " b- t7 c' Q6 G1 w7 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ G8 v/ M4 y
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 o. c5 ~7 r  Z3 |5 b( X- Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
, \, c" z+ S; K' j/ M3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! P( s% u& F4 {3 a5 c6 i) ~3 P; ^" L- t2 f4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。; Z5 q& {! L1 E- i+ f/ G
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( z: i2 P: \4 q
【備　註】% _$ |' h) ^5 t; J9 m+ F
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體) y/ r% v8 u* k8 a
蛋糕體淋醬, G& w% M6 ?9 }" H# l8 Q4 X8 U/ K
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gwww3.tvboxnow.com' t$ h5 G0 h4 F% {( d& n0 x
作法：" `8 k9 |2 ^% |
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。3 a8 A/ S# x0 u
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 P$ x! d$ C" \/ V3 [2 l6 ]葡萄乾瑞士捲
7 ?7 ]. g/ c; M- j: T' Q公仔箱論壇【材　料】
, ?, d0 ?1 p3 P) ]# A8 F# i9 }www3.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ h' S% m( `( ^4 i( m. K
170g公仔箱論壇% p( j$ D7 M' R2 s$ Y, e3 J& @+ h
塔塔粉         * m+ o$ g* t5 n$ ]2 Z( p$ D
0.5g
! }# U& x0 _* D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; R/ z* A3 X. _7 A! y5 t- ewww3.tvboxnow.com85g
% S, j) s, t0 b, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 L4 X) h! B5 u9 `4 |/ jtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, A' L2 }1 V
細砂糖2        
/ l0 u4 z7 [# }' _7 o; j( H/ P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 \+ a4 q! M2 m. ~' ?9 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 O* O3 o, O9 l2 e, `; U" `
85g
6 q  Q, N* l1 z4 ]公仔箱論壇發粉         ) y9 U/ ^! _  Z- Z( N
2g
  q6 U& {& ^2 z, m. @: Q/ u1 Lwww3.tvboxnow.com奶水        
' x" o3 B' C6 ~40g
9 Y! b2 y- `, u/ L! }公仔箱論壇沙拉油        
5 h  K  s* b  `; `/ Q- w2 _tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 y+ R* t' ^
鹽        
7 E: s% M6 b4 i. p6 F* n公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* J8 \+ n9 h
葡萄乾         www3.tvboxnow.com! Y& I2 Y1 t# i1 w  d( O$ x
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 y8 J. y+ g* {. |2 @( D8 h/ D
        公仔箱論壇! w/ p/ i8 R5 m3 I7 w/ i4 j
【做　法】
, f3 o( i1 F* O7 M" r7 B; g; O9 Z公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。: {+ @' ?9 N6 }" j
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。/ e# ]+ I2 R) ?; t* H7 t% l
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 q& X  |, ~& P3 ~5 J0 _4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  O4 g9 p. b& b) h' x4 l/ ?5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! d. I/ o# |3 ~, g# J. N
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ T6 W8 m* d" R# q* L2 N( f1 B- ^( cwww3.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
. t$ I* C: i% Z  H; l' J5 i! ~, Q8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 `/ z! u  e6 H1 z* f原味巧克力瑞士捲www3.tvboxnow.com8 A- Y( j- ^5 K, G
【材　料】
8 g& H# q0 m* Y+ o蛋        
. k( c* s3 A) r6 \公仔箱論壇150g
1 Z7 w: @* ^( c8 x. D) ^. D: P' D細砂糖1         www3.tvboxnow.com5 m5 v8 b, J$ p3 D0 x0 d+ z
50g
1 `1 }4 h! z  V5 b$ X  [% P+ T公仔箱論壇細砂糖2        
0 ?& g1 ?, ^+ `5 l: c70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 c; Q8 R7 l$ n) D  r) Q- ?
低筋麵粉        
: ]$ h9 H! v& p0 a. g4 ?公仔箱論壇100g
" I- N" X( ]% Z+ p6 r& A發粉        
( n* T5 m4 a# w% O$ X7 Stvb now,tvbnow,bttvb2g
( p: y8 ?# z  W, g  y( utvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
! l, M/ q" d$ W2 D- P6 R公仔箱論壇25g
: [4 q: e& G6 T, I沙拉油        
! V4 V. L5 e( N  A1 P8 n公仔箱論壇50g
5 o0 d: I. Z5 F5 atvb now,tvbnow,bttvb水        
2 @  T; u$ Q. u0 Wtvb now,tvbnow,bttvb80g& ~2 M+ [% l4 B1 s- {& ~3 {3 l
可可粉         ( ^; K$ k3 M) O8 N  c0 `/ q9 _
20gwww3.tvboxnow.com! W9 c) g" q0 a9 B  S  b
小蘇打        
2 w  ~2 y+ K5 f$ k% E8 Mwww3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb! R2 {9 W8 W& l  I1 y  s# N% t
鹽         公仔箱論壇3 T% t* K' E, a" A
1g
) Y- @% U8 \7 h$ d0 J% V' wtvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com# Y3 L$ q$ N9 o9 r; q7 m
【做　法】- A5 @  z( N) i9 `7 X: a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
2 U! i' }  e1 cwww3.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; d3 D( _! Z# ~6 K/ {" P6 b  Ywww3.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
7 J1 W7 [. l4 W, a5 B2 N# q0 p" d4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。www3.tvboxnow.com& q* B$ w* S* T! J# j4 b2 v/ G! G
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。( ?/ z$ \) {$ [7 `% J$ A
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。$ N( k8 s! m0 F- {
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 s: k$ A9 D* M0 Z8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. D  G4 V9 w: m+ b/ ^4 l9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( p; H; F  Q" v% z
原味蛋糕體www3.tvboxnow.com& n( g6 Y/ [. [5 B* e! K4 u( M& R
【材　料】; O* |  p& Q. D
蛋白         + @" P' _+ o! S7 x  S- B% U
170g
. |- [7 P1 a. Z0 c塔塔粉         公仔箱論壇3 v2 a/ W, X" Y9 g8 N& w
0.5g
- a' L% g& m9 X. Q6 ]: s5 h: v細砂糖1         公仔箱論壇; X% l% e4 v1 e6 x7 t4 S
85g
% ?! {7 k/ ~$ M) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, q/ i& {5 L  W1 d1 Btvb now,tvbnow,bttvb85g
8 k: z' W2 {4 x+ }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
! Q; u7 @- W  y6 h' `4 M/ k# t( Q20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 m) X" j' o/ M
低筋麵粉        
# E* M% c* _. O6 L( Atvb now,tvbnow,bttvb85g
) S/ e/ b/ l/ O" Q" f- ?! E1 D/ h公仔箱論壇發粉         + \5 o8 v1 d/ P- s8 I" b+ Z. A
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 n! S* A: Z; i# A0 x  r' j( v
奶水        
. O+ N, R4 k0 {公仔箱論壇40g
% x: }3 b) O: ^www3.tvboxnow.com沙拉油        
1 v" K0 @2 q4 t8 _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
7 O) g2 r6 }! G  a5 Y! m鹽         # j4 K3 ~+ n5 p) F& H* [/ X7 m' v* V
1g- h8 j) y9 p* g3 i* P7 h8 m
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: }3 e. ^+ Y# W
50g
% D: ^/ R/ o6 b- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. E- R% k) l5 w# e( Z7 m3 s
【做　法】
7 D1 D4 S6 ?/ x* m1 E6 ]www3.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。/ s! W. z& J( I. j% `( }( a- j$ }5 I7 ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; t) Y; k- P6 Z2 a1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇/ [: M& H5 `- ~- h1 }9 }$ O
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# F; c2 e3 V; U: I
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; o5 j1 V9 |& {4 I3 R
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# ~+ @# U' p+ [# ?7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ A& j% m7 ]/ P+ j8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

) f6 p% G: j& }2 A! N
肉鬆蛋糕$ U$ @1 L0 J# ]" W. m9 A
【材　料】
5 o9 u- f5 f6 a) m: \% J+ S# Swww3.tvboxnow.comA.蛋黃        
. `9 H4 U( C  D  ?9 s: d公仔箱論壇4個
) ~" r& }2 |2 }0 J公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ L8 n7 b$ Q" X$ q$ W4 }
80公克
  _" o* ]3 s) o  t　鹽         1 m: k' q* K1 N1 \; V) h- U# U
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, |1 a) l% Z" m
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 Q/ n. T7 W& \% e3 F
80公克
; ]1 U! }4 V2 a; ?& I. ~; b5 p　奶水         6 ^7 \3 n) W6 e" \0 Y& L
80公克
3 W$ O- g0 y# J' @$ S  |: H3 e公仔箱論壇B.低筋麵粉        
* e- V. O* `6 b% utvb now,tvbnow,bttvb180公克
+ P" S/ k. R. w: X; s% ]tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
7 @6 y- X3 @/ h% S/ ~+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 `  R% Q% H+ P
　香草粉         * T" F) U- \* z3 _
1公克
* o# t; ~' I0 `, \% B6 C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
$ c& [' H  J- h$ T- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個3 O2 e" b' v. T% B2 t3 l
　塔塔粉        
! O0 ^' Q5 s6 s1 \/ Y( l1公克
( {; N8 T# k" D7 U& i3 _公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& F2 C  |& M( m5 h
100公克
7 d8 c) k* \1 zwww3.tvboxnow.com【調味料】4 f  N, J; ~1 O
裝飾材料：% Q- Z6 h% I9 O
沙拉醬       
9 z1 @' \  K2 T* U8 c# cwww3.tvboxnow.com適量! A3 v- y0 Z. b! n# k6 T. z
青蔥末         www3.tvboxnow.com; h8 z! H1 o* |/ w
適量www3.tvboxnow.com) S4 a' c' E0 N+ _
肉鬆        
+ e7 f) A: {+ O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ x. F& j) k; U* Q7 B& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) X1 W* B: h: j! i+ j. n
【做　法】www3.tvboxnow.com  C  G; a6 P8 L3 Z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C' s) v5 C% V2 c0 d
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* X. E0 J5 r, ?3 O, n1 `9 `! c公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 ?5 y6 f; P' j) @) @2 |9 C$ m( h- ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 b6 @' Y, A+ \9 x0 A) e
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' f0 G- ^' w# u
胚芽蛋糕捲
) l0 i! K8 O; Z3 I' q" t4 k+ W公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* O6 m( j( t. a& H5 A
A.胚芽粉         公仔箱論壇" n4 D; t; ~4 S& j* ~, c& C
15公克公仔箱論壇$ f. g! s% t% K5 m
　蛋黃        
. o1 ?4 x0 p2 p$ w( ?& m7 i- a4個tvb now,tvbnow,bttvb( ]! P  i" f' A4 ?: d2 K! [7 S) I. V
　細砂糖        
/ ~. T; A" r" y3 v; l+ j: Otvb now,tvbnow,bttvb80公克
4 q5 t( ?4 U/ h+ u公仔箱論壇　鹽        
9 t: z4 B) f/ t: \" {% a2公克
1 }6 j$ _9 [7 }公仔箱論壇　沙拉油         www3.tvboxnow.com( N! n9 M6 F; D+ k) Z
80公克9 c5 f% q  ~3 p2 T) F" W( S
　奶水        
* O$ J; Z/ G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
8 Z( [8 p: o9 S% `2 c3 |" Y0 |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
+ T  H4 F: R* q1 n9 q* Q160公克5 ^  D, ^" \0 m* s  m
　泡打粉        
. |3 D3 j3 J9 [1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. Y( F# M1 p$ ^: ~
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ L1 V* H$ u; C& B/ B; ~
4個+ I: f0 C9 |: I8 s: G
　塔塔粉        
3 u4 P. x5 N2 B+ u! t. I  q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# F1 X. S) Y+ U( x- _* w6 k公仔箱論壇　細砂糖         - O% l' \0 ~3 l* Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 ?* n! O6 J4 b0 I
【調味料】+ L5 }! u- H% e) o2 r
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: L4 |7 E$ F+ l7 Q. q
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb% l4 j/ O; e. |8 l
適量
( h% \, T6 P8 X6 V7 x+ U) ~" s鮮奶油        
' v( R5 P+ v+ h' Jwww3.tvboxnow.com適量
  G2 ?; w) F/ ]- T9 J+ l& ktvb now,tvbnow,bttvb        ) k9 H" Y% D* c' e
【做　法】
* S# t1 p8 n  B5 }tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇: P2 e* e0 t8 O9 n& T
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, K9 N; V' Z- o/ u3 O9 ?, i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: B5 G& W9 e; v' |* V
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。. {) [/ `( m6 M0 u/ c" z
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( e: R  K$ }& G
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb& W) }$ y. k* g7 Q0 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ ]# k" ^! c9 l* R: V& C; i
A.鮮奶         ) P. w1 y4 ?+ b! l! Y
60公克
) y& l# u& K( G4 Z4 N) ]! L# B公仔箱論壇　咖啡粉        
( A: H' u% B. U+ h2 A3公克6 h2 O" e3 r5 s& o' g0 a
B.蛋黃        
4 h: p  @1 w# x  a( ?公仔箱論壇4個
9 m/ y7 p3 n  H, k公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇2 b) y; @" J( g' V0 B# j
80公克8 O! o: I$ r3 y6 i. W" F0 E
　鹽        
# ]: c6 ]4 h  G+ W) d% j2公克
* J% q9 `% d6 J+ Otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) \% X6 J6 V, k* |5 @+ I
80公克
0 `& D$ S; _- c) w4 D5 {www3.tvboxnow.comC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- d# g- k/ |7 l( g0 C# S
180公克1 R3 z& o5 e- L* x# Z# ^
　泡打粉         : J2 @# b  ?8 d# s' ?# e
5公克
3 X2 l0 m. r' xtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
7 S( ?. i9 S5 n. {. ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 T! `$ B/ t( b5 G3 [, |3 y0 B6 W2 P公仔箱論壇D.蛋白         公仔箱論壇; h6 H/ }4 ^( L. F1 f+ f4 f9 m  I
4個公仔箱論壇6 \  `  z$ m: }  a% O/ j& p( o! O8 |1 R
　塔塔粉        
; x/ z$ d( t6 |% f/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇1 A. H& [  B! a* a$ b% d
　細砂糖        
. Q- c, h: H1 A5 C; gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
) V! K5 d/ v6 U) O$ T1 z9 p6 ?% Nwww3.tvboxnow.com【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& A6 N" L6 b( y; z. x: b
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb% J) i; A' f6 L, Z
咖啡豆        ' ?3 ?) j+ _" v- ~& i# B; q- B
適量
* p! l% L7 c1 m  l# e- @4 H0 G; k公仔箱論壇鮮奶油        
9 t  f* \6 J* T& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 e/ i: U* f; @/ |www3.tvboxnow.com咖啡奶油霜        
: k+ |: K& r# F: b. A適量公仔箱論壇+ o8 u, @( W  _
酒糖液        
( M# i- p5 }" K5 @+ N適量" `, `" v1 z' I; l5 ?% z
       
: |# f4 y8 E& k& ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 z- e- l3 n* g! R+ k! `( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: D, }# m5 L: i5 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
/ A! A/ H2 |, S9 h6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www3.tvboxnow.com0 I# X$ d4 H* t; w) f* t( v
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( C- y8 z3 K: J/ f, {
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 k6 [4 S  R( t) N公仔箱論壇【備　註】
% V- P% I; E2 S) M7 ?www3.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
; T2 V7 X6 B! X& C, w8 c5 ?1 V公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 O" b# p0 A
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。3 Z% U, H; F# W+ h# y9 a
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, T* n% J4 k; W1 Q' S. j( }步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" H) |2 U8 D0 f( f) I% S* P5 m( vtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 J7 o( g1 }- q$ M1 \( E9 ^步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
$ U- M+ v6 f8 M% U( A, |9 B+ T# ]www3.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ e; z' @9 [2 vwww3.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。