MagicAndy

【材　料】
4 m1 [7 ?4 `) T5 h豬絞肉  200公克
# F! K5 I' ]0 g! O2 r' I, swww3.tvboxnow.com魚漿  50公克
  Q- y: j& t* h# q' |tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 公仔箱論壇2 i4 C6 i9 x8 ?# b1 o
玉米粒  30公克
* r3 D. i8 v( C/ ~- W公仔箱論壇蒜末  5公克 www3.tvboxnow.com' T' A$ t! G0 l
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 e: S! ^& X9 h3 M- V
蔥末  5公克 * Z' h! n) x& [( x$ l8 q- Q
麵糊  少許
6 E' s/ e2 G( p; s0 x. q& I公仔箱論壇【調味料】
/ i; q: x- R4 n: b$ P. l鹽  1/2小匙
& m! I- T. A. r/ k  V( N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇5 y; Y- O: Y0 Z: O! T; `/ H
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! V& [3 V# P! p
胡椒粉  少許 5 O* f2 _9 ]; [# F8 T* ~
太白粉  少許 ! \- L5 I) j0 Y% U2 t
【做　法】
: ]( j) \2 W9 f& t5 b1 t1 h, o, q公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
5 Y2 j) ]' |! L) [$ o% m, Q! d 公仔箱論壇- r1 v2 j% D+ |* v: ]& f
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& G! D& u' @, `8 s# j" Hwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: G7 {2 ]/ E9 d. t
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 G+ d  H* L- u
公仔箱論壇% h5 `* s( z# ]
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
! a4 y" ~' q* z) Y) t' C- b( W公仔箱論壇牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ k9 W  H$ |1 q, N. v
蔥  20公克
! i0 b+ E) n4 }8 a8 `& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
; M7 d1 e& U! A% E5 q2 L# s$ v公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
% ~  R% _' N2 Bwww3.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克
. ^& J& g$ v1 E& Qwww3.tvboxnow.com可樂  1罐
. C  F' G% S/ f$ N3 T; B公仔箱論壇沙拉油  1大匙
. a3 Q+ w5 p3 {5 K【調味料】 6 ]& x' e; {) U) u2 q9 D
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( t, \2 t& _9 D2 |) b- j
細糖  1大匙
5 J2 j% W5 }3 ?* r- s& W& w1 w6 S公仔箱論壇水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 h+ e! G: v! x6 H$ }4 `+ [# M
【做　法】
0 k( _. b5 j! Z* h8 w( Z& m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 }; Q" s4 C$ H2 m$ F) d+ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 x2 ?9 K; R' v% c
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。% \, Z0 m5 E# A/ k* b
3 e  W0 B: s2 O6 E
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www3.tvboxnow.com' C! l3 P; U# K3 g+ f0 D) q. o0 Q
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; ]  x9 i+ d% e) }9 G
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ c) H  ^1 H% y, I: f4 Y* V! p8 A% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb- V" z- M0 f# ^& r3 v) T7 i" U% J
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 \" ^% q% h8 w- l- ]+ ?
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 o% A9 f  D( E. U! A( c
豬絞肉  100公克 www3.tvboxnow.com( j3 S1 A! [" E) v. X/ U
茄子  150公克
8 w- g- Y7 D* ?+ ~9 G; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
+ i$ I" U# k3 B蔥末  5公克 www3.tvboxnow.com1 d; j* H, E  j
九層塔  30公克 www3.tvboxnow.com* X. Y* d5 x+ W. d
太白粉  少許
8 D8 J7 x- [8 ], T8 l鹽水  適量 公仔箱論壇2 B% @& k# n4 C0 r8 G
麵糊：
; h$ ~  W7 ]6 stvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- i4 A0 Y4 T1 X  m/ f
水  8大匙
: o( u  d7 }! G- ~7 W( z" Z沙拉油  少許 公仔箱論壇+ x$ j8 f  i7 c8 ?3 L7 M
【調味料】 1 M6 y: _0 }$ O9 b
醬油  1小匙
, l  ~  G, G- S$ _- F; h米酒  1/2大匙
9 p) G4 Z! ]( c8 v2 x% ?www3.tvboxnow.com糖  1/3小匙 www3.tvboxnow.com) R; g( w( c( n( l4 [2 S  @
胡椒粉  少許
  o. P! Y* A) _! _8 {【做　法】
& e' \' N$ m$ ~! j# ~9 k1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。, |8 @; \5 u- A) `- g
www3.tvboxnow.com* O/ j" G* b+ s% M1 q
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇' L( U8 S* i: R. k

) W: w/ N  ]+ r  P3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇  p2 d) {8 v6 G* m- y  C1 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 X4 w/ f# F! ~! N, x4 ~6 I: q9 B
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
2 ^9 }# w7 B$ F0 J' [! Q1 J; q. O8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% h6 X' J0 P- H* o4 O
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, K0 S1 ]  o% Z$ z  B: }www3.tvboxnow.com茄子  1條 ) m# O/ ~9 C" T) K
蒜末  5公克 & I" ^2 R- D6 p1 T% C4 O% O
薑末  5公克
7 u$ P& `9 R& y5 ^, q; Y! m; l( mtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 公仔箱論壇9 x; ^2 V* n: [& Z7 l- V, O
蔥花  5公克
7 r" j8 q' @4 B, s/ m: u沙拉油  １大匙 6 y$ D. ~( N# D, c8 _
味噌醬汁  適量   E+ @+ z2 i, a% w. h! i! r/ F' Z
白飯  適量 , Z# |' V" i* C( F* c, h! G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 H, @- A2 o$ V) p
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ N9 Q$ ~1 f, v! x0 d) M9 v

$ N) S/ |' X7 O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇, k2 O& Q& p$ L2 S% _/ @, k0 g
1 T# s1 h/ g/ E' s) B$ k
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 9 u% y+ r7 M" `$ k& Y( ?2 @
無骨牛小排  500公克
0 Q/ v5 Y9 z" Q$ n, V5 L  J; u+ ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 1 T- `) K3 v9 h
紅酒  250cc
% u; i! a5 S4 A" s* F4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
2 O5 C) L8 I1 l- S  I4 A公仔箱論壇【調味料】
; J6 S' v" a; f4 I$ q3 l水  800cc 3 k+ Z. O7 U; k7 u
蕃茄醬  150公克
; w# M& W0 Z- {5 ?鹽  1/6茶匙
1 p5 H. l; o/ y( B/ d8 F3 F! G. y  |www3.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙
; R; j% M6 q8 y6 H# I/ l* T; Zwww3.tvboxnow.com【做　法】 ! ]7 ?: g3 o7 l) E" x
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。. c; }$ X! S' k! n

" f! B( ?) E0 C% W2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
8 m* `# ~- ?8 Z* i 公仔箱論壇) U2 B$ k' v5 q% j6 c
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇' W& }6 L- Y* Z# X

, d9 t/ g4 K1 I% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 [$ x; \# I' ~; ?/ N- I公仔箱論壇【備　註】
! Q4 |* O# F9 X2 }5 b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
& ?8 h" ]! o! H) Q7 t( Q" p7 H將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* G7 T9 g( w  D& [
鵝肝  3片 www3.tvboxnow.com% E' x  U, w2 r6 {6 [
生菜  適量 1 i( K; ]  `% L' R
紅椒  適量
6 ]3 f. K6 f  w/ c& L5 ~0 f$ }: t青椒  適量
7 ^+ p; O! o% g0 o3 Ytvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量 公仔箱論壇2 H! K" `& {2 P5 l5 B" i% T
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ h1 b  t' z  \9 a( u
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  I+ L% r9 x! u3 D6 c
【做　法】
3 L8 n1 S$ }3 [4 M* p5 h2 M1 twww3.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 1 y- z: c- h# x
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
6 {) M- g' l3 C9 T0 \0 Y2 g) }' a: [(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
# X8 h; b' b" L* ^* C0 `蜆  24兩
: K% l3 W; d& e! w  d4 J公仔箱論壇吻仔魚  1兩
. n; d$ Z' Y# M# ~4 e. _薑絲  少許 ; Q; l$ o2 V' v! n5 J3 Q$ j  Z3 H
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 J: S; T# y. }2 I
【調味料】
4 o1 D9 d" i* w5 b% b2 Atvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 9 G3 A0 @3 O$ @! E% U# [1 I
米醬  1大匙 + v' E3 h3 Z/ W# O- _
糖  1茶匙 www3.tvboxnow.com% e3 Z/ t/ x$ Q+ F0 V* E; O
料理米酒  1茶匙 " z1 T: P: R  N* z, s* i3 Y6 Y
【做　法】 公仔箱論壇  o, ?3 z  q# O$ K
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t. E. Y! q( p# [. K3 r
tvb now,tvbnow,bttvb# j3 l; s  W0 e' u( @' J+ h
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
7 |# z% k& d" K/ ~6 N6 ~公仔箱論壇芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ q! H. Q3 \+ d8 U4 M7 p
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 C' W6 ~$ H7 p+ F5 u5 |- y
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: [2 `2 r8 h# _3 Z
蟳管肉  40公克
4 v+ F. Y6 g( ~7 L/ }九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 H# E- Y3 D5 ^5 w* V4 l  l
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' z# J& R# u& j6 s
高湯  300公克
+ ?3 j# o1 V) N8 }7 c蒜苗片  10公克 6 I! n6 p) e/ k
【調味料】
& f: _1 @( V- f9 E  L+ `公仔箱論壇糖  1小匙
, |/ l) \5 I1 F) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇8 D9 v; T# d8 O) Q
胡椒粉  少許
8 m6 }. A& y# _1 c# w$ u沙茶醬  1/2大匙
0 M3 a( S, G3 owww3.tvboxnow.com醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- X. }) b' u0 Y; A8 d6 {. j' R
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇6 i! |" T: E0 u  h# d- L2 X
雞粉  1小匙
7 s' P; ?6 H5 K6 F【做　法】 - [$ F+ \, u, p3 T0 F5 ]
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www3.tvboxnow.com. g  p, _8 x) z8 C( a; @

$ ^% Q/ @1 G* Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
; E# T% d% P0 q. V& |  o: S公仔箱論壇 公仔箱論壇" V0 B3 o. x7 Y- K
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 G$ A& o' z# a4 s$ }: U( R5 v
珠螺  1/2斤 : k# A" x8 Z! _
沙拉油  適量 公仔箱論壇4 `% p; W$ y$ J
蒜頭末  10公克 ! v9 r3 _0 q5 m7 D" ^& X
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J, d* a" R; S0 H
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇" ]( x# t% }0 p- F& Q9 `( G: O
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb! l8 C3 d% x+ w" w$ z& z
【調味料】 www3.tvboxnow.com" L  ~; s& t. V+ h8 ?
米酒  適量 公仔箱論壇' b& w! N8 @; H3 `" D/ ?
醬油膏  適量
$ a" K  l. \: f, m4 V蠔油  適量 ( {. ~' c$ s# b# ^5 p
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% S1 }- ~4 J5 U8 h, F1 Y
黑醋  少許
4 J- o5 E; l5 R& H6 f  \2 d+ ]www3.tvboxnow.com糖  適量
1 y( U/ V2 Q+ O8 t; e. [- T8 i/ l" W鹽  適量
+ ?! b0 X# L9 T/ L- `味素  適量
! B- U5 C0 k9 ?3 K1 O. L2 dwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ N. X+ X  `3 R( r) g* d; M5 i
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ D- o' v; {  S! p+ {

* Z3 D# ?! ]: l1 {4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, I. ], G/ ^4 s) X$ q
鮮帶子  1粒 公仔箱論壇1 t+ X5 e) |+ A- W, j$ `; Z
油條  1條
5 w* p; L; [. l! m; y0 }9 m公仔箱論壇蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb# \  E/ f/ X0 b! O+ |
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 Q% t" _$ v3 U
沙拉油  2公升 # m8 ^+ a3 f/ _9 |
南瓜醬  3/4量杯 * y; x$ E* J% J5 U! y. W9 V$ `/ _
鮮奶油  少許 www3.tvboxnow.com9 y% G: `' h4 t2 s' Q
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 m1 {, m$ W! t( R
【做　法】
. _( W8 s" H- s5 S. a4 g1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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$ m( t6 B* I  u8 I0 hwww3.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
; ]; _/ m0 x) |7 X  B& r# T) w公仔箱論壇
* Y# t0 Y3 @3 [5 ], ], k- ?% e$ o& v, U3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
1 _2 K( z, i, U9 m( }) P; ]# S3 Q5 X8 |tvb now,tvbnow,bttvb
5 l4 I8 C3 }5 Q7 s' i) K4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。) C0 ]* F, K# Z8 ?$ I2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ r) T+ x  d0 b$ J' s! A+ C
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. T* B# Z" i: Q3 ~" k5 i% c* d
長米  150公克
; H/ q9 ]4 j: Z2 |! U( V! j7 xwww3.tvboxnow.com蝦子  100公克
& |4 b9 P0 m4 B% B# S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
5 p/ f# }3 M, g6 [0 C6 E0 ]( @3 Ltvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 d  J3 M2 f' q( a& F% Z7 r- w& B
雞肉  50公克 0 N( |$ ]; z9 Q8 `7 v# S
淡菜  4個
- O9 W6 E9 m% `8 n1 ]( D公仔箱論壇洋蔥  50公克 www3.tvboxnow.com" p; {$ l( A* t/ V8 e
蒜頭  15公克 公仔箱論壇' |4 s  {: t6 g6 o- D0 I1 G
蘑菇  20公克
6 H9 B# P% a; N8 _- s/ Z公仔箱論壇芹菜  20公克 公仔箱論壇- W3 b: R. _3 f- [
青豆仁  15公克 公仔箱論壇+ S& I3 j0 Q, k2 T$ U
雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 Q- {2 v! B  d8 q/ \
番紅花  2公克 公仔箱論壇! e! \$ x& o0 t
無鹽奶油  30公克 ' |3 ?; z0 L- Q
【調味料】 公仔箱論壇0 e6 L9 \; O2 @( P6 k% K
鹽  1/4茶匙
  \8 m4 k! v& I0 twww3.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙
" G* `# k! R; R/ v! d公仔箱論壇【做　法】 - ?! H! t' p, ^# D- I4 I6 x
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ r/ w* d* B. F
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 www3.tvboxnow.com4 A! {, f) N8 v8 F1 P
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 # C' e) s$ l4 f# N- G9 v+ X
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇+ t2 [2 p" B" k) k
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
( V1 k4 H/ w) G" x4 L; r6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
- L3 n' Z& k  u4 m9 T$ t7 ^2 o2 zwww3.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 % d: K6 C: |$ m. w  {; C7 t1 T
海瓜子  1公斤
. ]7 @9 A: C. a) n- G0 R公仔箱論壇蒜片  8粒 公仔箱論壇7 |  k. t1 ?2 A- _/ c) K+ f* y2 X% k7 d
乾辣椒末  1小匙 0 R) X8 x' \' t4 ]# m
九層塔末  10葉
" [4 O+ r8 m. D) P' h* C2 e3 |+ ]【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 n. `9 D$ d5 e+ Z1 C
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 w; C# }4 B' r4 ~
白酒  100cc www3.tvboxnow.com* R% Y; Z" R& `3 U5 e# v1 R
黃檸檬  1粒
: x% Q' Q: ?& s, Y! b" B6 [" O- ^8 y【做　法】
' n7 h* T( x$ R公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 www3.tvboxnow.com' y/ K: ~' S+ l6 [
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 . N- }$ c' U: w1 {
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 Q' n6 g* t* D( \1 `2 I% y; }6 h" U# w
虱目魚肚  2片
. m9 ?( @$ K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
$ r( s% x; J$ r3 d. \公仔箱論壇蒜末  大匙
' t2 Z" G) w: Y" ~/ @6 l  c6 itvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; h' Y, `* R0 F0 }
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb( O& \1 i! @+ _( R1 ~& @: B0 W
水 2000㏄
8 M5 @) G4 Z. D+ p3 {$ L鹽  1小匙 : E- W9 i' \5 n" J- \2 d
糖  1大匙 ' D3 o0 i4 u  f7 ~  j
雞粉  2小匙
  ?' `7 _" _' j& n/ e- l0 swww3.tvboxnow.com米酒  60㏄
; W+ X: \' `8 {: b( I" qwww3.tvboxnow.com醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  m4 D' Z: M: U$ h
豆豉  2大匙
$ S$ P# u$ i& s( r3 E: K醬鳳梨  80公克 www3.tvboxnow.com. P1 H+ F+ h& U0 p; }& Z/ B
白豆醬  1/2杯
- ]4 N) n, R+ h公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ t) T, O5 F4 o0 B! C, J
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" U( H" O6 z9 k2 R3 j$ M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 b9 ]1 o( Y0 P. c
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。6 F+ C* K8 K- ^+ v6 l1 m9 l' K
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' s& m, V0 K: Y
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇# e  d0 w0 I$ G, H( R0 ~5 C
牛肉片  250克 公仔箱論壇5 D+ z. `. A) v) K: Y" ?
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 ~+ r, y6 P4 g9 S- G; [
蔥  3根
  z& t9 Y1 ^4 Ftvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 公仔箱論壇1 M* w2 V, |4 a2 B. b+ c
紅辣椒  1根
  V& _' b5 K4 E0 D1 {碎花生  2大匙 4 F- }: i- M, S# h9 Q
【調味料】
+ c! M7 |+ H- `6 I" Vwww3.tvboxnow.com檸檬汁  1/2個 3 i+ w& p$ Q( K! H) Y9 F, j4 a3 c
糖  1小匙
2 U; O4 P$ I+ W2 F) @5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙 " \/ A+ w/ A5 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. G" i% Y9 c  @- s2 p- U
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- v: ], i$ \/ [1 y# z
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 : ~  `" c! ?) t
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com9 J% p8 b* s( p
馬鈴薯  2個
. |. e1 o0 Q+ G3 b; \4 x牛腱  1條
! L8 }% C, \) T. H  l* Q6 @/ k2 Gwww3.tvboxnow.com洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 n* N. O8 y$ I+ F9 ~$ F5 A1 \
薑末  50g 公仔箱論壇* H- B* t! `( M" V
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; |. X! H3 [, Q& n! H* T
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 P- v6 K; w
紅咖哩  1大匙
& e/ {6 f) C1 X7 {7 T! h  q蒜末  10g
, O. b* J2 g! A水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d5 Q; E' }, t9 Q9 q6 i5 [
【調味料】
' k1 _" r5 X/ z! i* pwww3.tvboxnow.com糖  1/2茶匙
: z- b; V; y! u4 t' {# ~& k鹽  1茶匙
4 k( c' {) U7 b1 P# k5 ?; [www3.tvboxnow.com魚露  1茶匙
5 u7 g3 ]2 `) U3 J- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) A* H0 b. A; Twww3.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇  I/ y9 `2 O- y; y- y

* g! t+ U( C9 k7 v2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
( C! w! `6 C  V! m) X6 H" w. g  Ewww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ W1 c  C3 [
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www3.tvboxnow.com/ H" \! C8 A! T% F3 q* x5 ~( E, c

' ^4 U0 a7 m0 z$ G: c7 K4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www3.tvboxnow.com! ^. s! ^4 r6 A8 g8 }
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
; q) H0 `* P$ R2 Z5 Fwww3.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ G: e4 `9 D& W* g% x
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。