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【材　料】
/ l0 X6 n# s! n" [9 N1 |昆布  25cm * @, \, s: k& [4 e0 C( e1 \
柴魚片  40g 公仔箱論壇  K( p& Y7 E/ b# }1 F
水  3000c.c
& d) h& K: z9 k: J, v2 x7 O公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 ?' ~' Q  \! t% W
1.將昆布以布擦乾淨備用。   G! p+ I$ q$ U* u/ ]) T7 j7 Z
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。公仔箱論壇8 A9 `$ C3 R5 [+ p
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
3 s$ q) Z5 S% ]7 @: k9 |www3.tvboxnow.comA.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 B; o, \! }
　糖  2大匙
6 a0 [' u! l- n- utvb now,tvbnow,bttvb　柴魚片  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 l4 q' G* b5 E' n, Z
B.沙拉醬  1大匙
, X* t2 @' i( c2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　芥末  1大匙
& o1 X7 A4 s# U: swww3.tvboxnow.com　海苔粉  少許 www3.tvboxnow.com, |8 P7 g8 H+ q1 c( \
【做　法】
. w' T3 U+ V6 L. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 www3.tvboxnow.com& |6 \  N8 z& V
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ r* _: K9 o- F: y% y1 m1 m4 T
A.芥末粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# {; }1 t% v) i" v
B.醬油膏  5大匙
- p- h- C  _: {4 z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
  l8 r1 {4 |( W4 N0 z公仔箱論壇【做　法】
% K' U1 Q  P; T4 l8 n1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 tvb now,tvbnow,bttvb" A2 E# w8 }5 ]5 m/ U
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
* V9 B* j: `; M* V) `) P- J9 Ctvb now,tvbnow,bttvb鰹魚醬油  20CC tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 T- e% v& J+ u
日本芥末醬  1茶匙 ( P* f0 O4 _$ I/ V2 b
柴魚高湯  40CC $ n/ N) H& T: o) m4 K
鹽  1/4匙
8 d& K. V5 W' q" b2 c: T糖  1/4匙
: |" r' Q" J3 [- V0 i0 r5 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 ]5 u# r5 h2 ?; N5 `: m; M公仔箱論壇取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 F1 @3 W4 Z% u# ~
【備　註】 5 M  ]" G2 F: L5 g
用為涼麵沾醬

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【材　料】 * }, G2 g  v& ]! Q1 s, Q% T
日本山藥  50g www3.tvboxnow.com4 F2 k1 t# D  o  {' }6 J( a- M
蛋黃  1顆
. o, ]' ^3 {' |: r8 Jwww3.tvboxnow.com鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h( _% @3 H# ^" P2 u0 l" k, D
海苔絲  少許 * H  J& X4 }: i5 d. q
【做　法】 www3.tvboxnow.com$ B4 K3 K9 h" C/ z; X
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 www3.tvboxnow.com( Y! v$ W" ^+ s0 J* i9 L
【備　註】 www3.tvboxnow.com# ]  q; g; Y. \6 w  e' u
涼麵沾醬

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【材　料】 www3.tvboxnow.com3 s) n8 B8 O/ L6 O, c7 M) }
七味辣椒粉  少許 / v5 ~# s9 V% l4 x* ~
糖粉  1小匙
' `$ j$ x+ b) G' }, h3 p, m9 h淡醬油  1大匙
! s" y* ?+ v6 b# H6 h9 {tvb now,tvbnow,bttvb水果醋  2大匙
  d9 a8 I1 f. W4 _1 L+ a- i' Nwww3.tvboxnow.com蘿蔔泥  1大匙
  [9 g3 \1 ^3 X( w. U9 b: q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( n& W: C$ t" n9 }% B; \www3.tvboxnow.com將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
! N- f" _! N6 e' n' R: S; Q日式柴魚昆布高湯  120㏄ www3.tvboxnow.com4 j( b9 Y7 f; T6 n. ^4 w; P) U
薑汁  1小匙 & z8 e* n. O6 j& t* s
糖粉  1/2小匙
4 H0 T5 D* X! o* V: h, ^醬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 O( _* c; A( n
水果醋  2大匙 公仔箱論壇2 ]! b* f& Y9 L% V7 c+ ]
蔥末  1小匙
& q+ ?7 o6 z- \3 C. Uwww3.tvboxnow.com【做　法】
, T+ \8 t  H9 j# ~將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' x8 d$ k7 J2 ^5 L/ p7 ]
橙醋  100cc www3.tvboxnow.com* e2 s. [" ?. d% r
柴魚高湯  20cc
5 A1 j8 h6 I$ b# h9 L* I  [( _- c, Swww3.tvboxnow.com蘋果汁  20cc " `# v8 t- [7 D* L7 E/ @
吉利丁片  4公克
. j2 ]4 u% A' Q) B5 w/ q6 twww3.tvboxnow.com【做　法】
3 m  w; C9 \* [. m# H! t8 j& {公仔箱論壇1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
0 s, ~6 f  \0 y; i $ Q7 b( e$ x/ b% a0 K
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
6 |1 ~3 k0 w/ k1 d; P) s
; E$ N2 Q  b- F! C7 Rwww3.tvboxnow.com用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
8 r/ N! u0 ^5 z6 K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 _' A8 ~. v, f6 e/ k2 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇8 C5 \# }1 b* ~# k/ C" D
柴魚高湯  50cc , W9 q$ ~" a) y1 w
醬油  60cc
1 `% X! H+ L. N1 n" l: |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 J/ x/ `: y3 @
味醂  40cc www3.tvboxnow.com) Z# u" L# E$ z1 o; e
芥末籽醬  10公克
  B  Y  u4 l3 z4 ~) c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 ) F( _, E* i4 d6 c( j* V
檸檬汁  15cc
' h! H7 L2 k/ h% W3 Owww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) @  H4 y. v8 y# c9 y- s
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
4 [' i0 g7 N7 J. c1 t2 r" g 公仔箱論壇+ B+ n! W* G/ \7 z) K/ b
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
( N) J3 D9 v- b4 i0 B5 Xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 n3 N  k; Q, L- a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
: X0 T, R' c/ s1 atvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  75g
* s/ R* r3 |1 [/ Z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  75g ( z8 @) B7 \+ H1 e/ L$ i
蕃茄醬  100g 7 J8 q. D" G3 s- W& d  C
醬油膏  70g tvb now,tvbnow,bttvb" i4 x9 u( n8 Q  H3 H
TABASCO  20g tvb now,tvbnow,bttvb! x+ J. R/ k8 L  R; d: i9 m( s
味醂  70g
( B$ k9 L; L2 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  30g
. |. @( k# |. d3 Zwww3.tvboxnow.com蘋果泥  60g
  O+ S% n3 n( D5 E( |【做　法】
; x0 R/ P+ a( k7 S! {公仔箱論壇1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 www3.tvboxnow.com0 R2 e  y( A8 J4 c$ |# r0 W
2.加熱後放入細砂糖。
* J/ T8 Z1 R9 L0 x7 u( b( j公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! y, i9 `( o. m
咖哩粉  20公克
- X, I8 m8 A, U" H/ i" {5 ^4 kwww3.tvboxnow.com美乃滋  200公克 - ?: ~2 _6 f/ U# H0 b  u
原味優格  30公克 公仔箱論壇! z6 U! }- e3 W/ K
鹽  3公克
' }2 l- F3 ^9 Z0 ?" L: Rwww3.tvboxnow.com白胡椒粉  2公克 公仔箱論壇! R4 m  y8 W2 `" l. Q3 W) r0 Z
【做　法】 # i  H3 w- f7 Q* ?3 D) x9 v2 d' `0 `
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】
; y# N+ g% ?! ^7 m: }, l" atvb now,tvbnow,bttvb山藥  1條 公仔箱論壇' S) x! Y" t- O
柴魚高湯  140cc tvb now,tvbnow,bttvb: w3 l' U8 g& y' w; Q( r2 V
糖  20公克
  q2 A  }, }( N0 g6 p" Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  20cc
8 c& M  ]6 A7 T; R( y% n! S味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 A8 c7 M9 m% p
蘋果醋  60cc
, j' r8 ~) T) t& h& ]  z3 G公仔箱論壇【做　法】
, h5 U8 j$ w% y/ l& O% }. O8 xwww3.tvboxnow.com1.山藥磨成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [" ]; n+ l; E( I$ G

5 d. m; {0 M3 j* e+ v1 o, _6 ~- f% \公仔箱論壇2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
3 L* f8 F: s$ j6 q* d1.白味噌  4大匙
- T2 B! ^9 \$ V+ L0 W$ @6 Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ K: J- L. ~, y) Y
　黑味噌  2大匙 www3.tvboxnow.com' v  R! D5 F0 U, ~" ?
　糖  2大匙
  g" `6 R8 f; C3 ]$ V0 O2.清酒  2大匙 www3.tvboxnow.com* ?- e: D' t6 L' V! t& n" v
　味醂  2大匙 www3.tvboxnow.com5 ^. c; o8 a4 D
　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇8 z3 i! c. _: c  U
【做　法】
  Q3 D: Y  ?8 I& w/ atvb now,tvbnow,bttvb先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 . X) l/ N( K1 }" q' N
【備　註】
7 `2 n0 U& l+ j+ e  U6 h) d& vwww3.tvboxnow.com此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
2 c7 `1 l2 r" L; ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3個 www3.tvboxnow.com3 V; X3 H& F+ r: p2 f# @* T( O
糖  1大匙
/ [/ }* I0 u2 j" A, H* R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋  2大匙 公仔箱論壇4 U7 E% K- x5 g  l3 R/ q
味醂  2大匙
3 Q/ I5 O$ c. v. i$ u! A8 [$ u, g- d鹽  1/2小匙
4 ], ^* a2 ?. G3 b; z# d) Dwww3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( f% q# h' O6 \! i( x
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 公仔箱論壇* b& n$ B1 H/ q. c2 e5 o  t
【備　註】 www3.tvboxnow.com) u( `7 ?: o+ S& M7 L1 S
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
6 D, N8 l3 E7 U: b+ [; p$ f) A* btvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  120公克 www3.tvboxnow.com- Z/ u* B& H/ b
山葵醬  25公克
; k0 l7 p3 f' G2 F3 o) g% X: Cwww3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 w5 R3 \- ]. u2 ^
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。