MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; P5 e* r7 s* i3 e2 v( M
糯米  1斤
' V9 I3 ^% |" e( r7 V$ X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 1 ~0 A, e  F; i2 o7 c. g0 ?4 A4 R
水  1杯 3 L' ~8 h$ [# Q  y( h7 A2 a! G
麥芽糖  1～2大匙
& K" L2 F5 P# {, cwww3.tvboxnow.com熟芝麻  少許 www3.tvboxnow.com) B" l8 N$ h* I' v( Z& b6 ]/ t
【做　法】
+ j( R* ^% l7 k" I' y(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
7 V5 D  b7 m* ]: h2 x$ I( w( P(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ! H9 p( ~2 Y0 o4 K: c
圓糯米  3斤
5 y5 v( p  R; D& G  `糖  10兩 + O2 i: x+ Y5 C" ^
食用紅色素  少許
% y, I3 G* I* ^1 ^0 p( s- mwww3.tvboxnow.com菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇  ~- o- e" n! l, S( r3 c
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇( q5 x% V# J5 v9 Y
金鉤蝦米  1兩
5 `  T3 U* Q1 c4 qtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, X; l* r5 z! [" F) d( @
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# _: Q" U9 @/ p% |
【調味料】 www3.tvboxnow.com5 e9 K3 d* u0 I, l; u5 c
醬油  1大匙
- k4 Q$ @3 i: ^$ f3 r* qwww3.tvboxnow.com鹽  1小匙
6 X: V. k4 {, n6 z* |五香粉  1/2小包 # O; a* {9 l: N/ o  L
胡椒粉  1/2小包
/ {/ K" X: l- i1 \公仔箱論壇味精  少許 www3.tvboxnow.com* ^) f- o% x( G
【做　法】 公仔箱論壇- O( a6 ?" O9 s
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 C: V, Y4 t/ b* p8 X8 Xwww3.tvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 V" F, u0 I( C1 w) d$ a
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
: Y  X1 A4 ]9 c. k" Q% p(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
1 O: m( V2 w- o7 m- Q(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 q8 }' o" h7 {
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 N' K7 y* P: F' L
【備　註】
- N1 {% H! ]# r" U) Y) |" r菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" Y! P4 ~% I4 p% O9 t6 Y
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  J; j& P$ G7 x5 e
海蜇皮  150公克 6 H6 g( U: J/ |. T
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 ^4 w, V/ M( ~, b
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 q& r& {+ Q) a
蔥絲  1支
, {2 H8 h: e- q( M【調味料】 ( F% ?9 O* M: w8 \' k0 Q" ~9 f
香油  1/2大匙
" Z/ E; }( U& y: _www3.tvboxnow.com糖  1/2大匙 公仔箱論壇" ?5 ^9 |; q. k. Q# x' l2 K
鹽  少許
/ n; e  y8 I% g! S- X1 |5 X; [【醃　料】 ( }( i3 l! d# E3 B% e% B2 L
鹽  2小匙
& f, Y4 ?9 w7 z$ }: c8 u" n0 j7 n# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, U8 y) [# v1 }0 t0 y2 v0 qwww3.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
( K& q5 Y% ?: q; i- D(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
/ D, ?4 n+ K! V# Z" D& {* v5 `公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 }3 B7 b& K! |" e
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 l/ `# h& r9 [5 G- [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P# ~( ~% W  V" m
1.鹽  1/2大匙
2 I# N9 f2 g3 b3 V9 p# u! s$ P# Y2.粗味噌  2大匙
& j- X9 ~$ D& D2 a6 e2 ~2 wwww3.tvboxnow.com　糖  1/3杯 公仔箱論壇* G* E( Q) q( q* Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ x: l4 Y/ G1 ~/ n! [
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇* Y0 E1 h0 L0 w
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇( R' J9 `1 ?5 n7 I: b
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 + Z8 J$ j( W: G! Y- R8 S1 s/ q
1.塔克皮  2張
6 r0 O! U/ x. Z6 v1 h' k+ o, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 ' J1 Z4 J. f/ G
　蕃茄丁  2大匙 1 P7 X/ S0 G! c( w
　洋蔥丁  2大匙
: [' \8 U, Z) |# B* [' K2.辣椒醬  2大匙
. @6 E6 G" z; k公仔箱論壇　生菜  2葉 www3.tvboxnow.com1 \4 D1 w; S) y) e! _; Y# A
　西生菜絲  1/3杯
, g0 T4 X) E; F! m0 K: s0 Q公仔箱論壇【調味料】
) x" q. G5 H2 e* l: o鹽  1/3小匙
! S. O+ A' ]( e: ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
! `5 [3 [- x0 E4 l5 o7 S糖  1小匙
7 M' g+ z* Z* @* W6 m3 C4 Z* q  R公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
. [* L) I. ^# Q; t6 @* N公仔箱論壇奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- j; k% I& a. ]5 m" u7 T4 Q6 i
【做　法】
* Q/ s" Q" F6 K& o  u, k: Htvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 www3.tvboxnow.com& E- a+ P$ ^, Z- e9 g8 o
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w( B( x, w5 ]9 b1 I
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
/ C/ p8 c1 p) S) A" t! x公仔箱論壇1.蛋  1個 公仔箱論壇8 s) i: O5 d: E5 _/ p7 p% _$ f
　細砂糖  60公克
2 p* O# \. D' J7 v" o: |2.低筋麵粉  30公克
. i. m# y% l7 b  O/ `' {! `" |www3.tvboxnow.com　杏仁粉  30公克 / o# R9 I% o$ g
3.檸檬皮屑  2小匙 4 h. o: t& l% F  W4 z# `. e+ e
　檸檬汁  1大匙
+ d6 ^" ^" l. ~# i& z  f" b$ R; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
% F% y8 `' ~8 P: C: I/ D. V公仔箱論壇5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' w3 h. w) z" C  c: \8 T
【做　法】
: y* c' K$ w4 M6 V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
2 P$ b1 i) I9 R- Dtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇# s; u* I2 n, r; `" F" ^+ i1 t
(3)將材料3繼續加入拌勻。 www3.tvboxnow.com* R& F/ y$ m4 B! J7 K
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 # P0 m" l! c) t' g
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 1 G8 f& R# L7 v( J
【備　註】 www3.tvboxnow.com) M/ D  q4 G4 W# a5 v
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 + t7 Q# l8 t/ [4 y" V# r. P
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# h# V% A- k( p: l% O
活龍蝦  80公克 www3.tvboxnow.com% `3 i9 {  n5 `& \; }
節瓜  20公克
1 h5 m  M" W% q6 P9 [" ]公仔箱論壇彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# R8 h% q/ W& z: O
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇' ~3 [9 y" A+ {0 v, X# S
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) b1 B5 \6 i+ y9 O. Q  K
【調味料】 www3.tvboxnow.com1 V& P) t: D$ c3 E1 O
鹽  3公克 公仔箱論壇( b) j" o" x3 u
橄欖油  5公克 $ U, d3 R* V5 W4 j' B
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 |4 v/ l! V6 i& @. [/ i$ `
【做　法】
  s  Z: q7 N& {. E- v1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 B% C# E( v/ s
www3.tvboxnow.com$ n, f; I& E' S
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。: y, G7 U! B4 J6 S

3 ]4 `8 D7 e  i" Y5 t" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
( T3 h4 n( G3 p  f1 Y' O
9 T7 N  T  f) S; O4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* D9 W8 |4 R4 M, ?9 ^2 ltvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
/ `0 o9 O6 @, ?  K( p' Y! E2.魚翅  150公克 - R" v2 |% w! S3 V0 j8 M
　香菇絲  20公克
7 k$ i! u- I* p: f, z8 z　筍絲  20公克
! R4 @8 e0 Y( v# b5 h+ f" Q8 dwww3.tvboxnow.com　金華火腿絲  10公克 6 z. j3 Y; ?0 G; o2 e
3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 r9 ~$ A$ R6 b, @
4.太白粉  5公克
4 H; M! {' e' z, p5 u+ fwww3.tvboxnow.com　水  10㏄ 公仔箱論壇: B. k8 S" _/ \: l. l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, L1 s2 O$ Y2 p4 b' p, N. \
鹽  1/3小匙 - F. b. ?( {! \, s! P
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ }- `+ P" C6 O2 f! t$ L
鮮雞粉  1/3小匙 . Z$ M. y, n3 L& U% k0 B
【做　法】
8 Y* Y1 J- Q0 g3 t: S(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 www3.tvboxnow.com0 J% ~/ L% I5 o; [; ]* V' c
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, q3 l. Z  n7 Lwww3.tvboxnow.comsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！