本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www3.tvboxnow.com- b2 H! @- z0 Y$ ~
公仔箱論壇2 R1 P4 u( Z: _; B& `! d
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq05-020.jpg)
3 t1 D; h4 F* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治www3.tvboxnow.com5 S+ f- D/ [+ U1 k o
【材 料】: h8 b' ]0 m' u t
火腿 45g
- V8 k1 y; ]: W" h0 r8 k otvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆公仔箱論壇0 m) ? x Z" s* i7 x8 p1 \, L; |5 [
豆苗 少許www3.tvboxnow.com7 j U2 u2 b) l3 L
美乃滋 20g
. ~/ l' M/ b6 e, c2 x3 ewww3.tvboxnow.com長型炸麵包 1份
9 |1 x0 n4 v* L$ e9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ G4 _( G6 C
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' n$ f* V5 n
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 g0 o6 o# C- T0 t
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
& o5 d5 ~, R$ k
0 M5 a) d* w9 C: y; J公仔箱論壇![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq18-029b.jpg)
/ b0 d" T' F) B8 D+ xwww3.tvboxnow.com三明治多拿滋
3 z8 P- n8 K2 o# k' |【材 料】3 \8 w K6 S1 x% q+ ?
麵糰材料A:www3.tvboxnow.com9 N, M9 T- P9 B+ y2 r
水 518公克公仔箱論壇) f- I% k+ `& U) k& r
高筋麵粉 836公克5 R5 `# Q: V$ R7 J
酵母 37公克www3.tvboxnow.com* o! f+ j4 `9 a- A. |; L+ P
鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O _! h2 _) h0 N) w, t9 H
麵糰材料B:
! A6 G$ v8 Y, K# {* r; C/ w公仔箱論壇白油 125公克
$ W& T# m( l2 L. W9 Q K' ?7 K高筋麵粉 209公克
4 C3 m) y, d' r2 w6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克4 N& K- f: f4 l
全蛋 84公克, s h9 D" L7 s. Q/ a
鹽 10公克公仔箱論壇2 q+ b, F5 J6 p4 W Z& g1 \" H
細砂糖 125公克
! {& c' s' A, a& p5 O' ptvb now,tvbnow,bttvb水 15公克公仔箱論壇# [4 B' m1 M: H0 q1 D% G
裝飾材料:! p9 Y6 V; ` T. A' {! Z7 l3 |
麵包粉 適量' P4 U& V: N2 h6 n0 k% j. x
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 r7 V( P2 U! ]% d
黑胡椒 少許www3.tvboxnow.com' M% I) u2 h0 C1 Y% Z+ u4 l
煎過的培根 適量
# ] L, N9 Z* B/ Mwww3.tvboxnow.com巴西里 適量
+ G* \1 D3 g" x7 F# J! ], C' Ywww3.tvboxnow.com沙拉醬 適量
% Q9 v( b8 ^- b* `4 L# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
- }7 q, B$ V0 }, o3 i, i
+ q9 S0 ~; P0 [5 N, B1 A, Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; U8 `7 x1 x! B$ V1 hwww3.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. o8 k. A" G- k% u0 j公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。! d0 O% ^5 H8 h5 ], u
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
g; Z+ X/ W2 n9 ^www3.tvboxnow.com4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! \ b$ x! k) N
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |