本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www3.tvboxnow.com' `% O0 J) t6 U' y( e2 T/ b
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9 _; R- {9 t0 C$ R" {4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
. q1 h* a, m4 ^. G4 N- m【材 料】www3.tvboxnow.com' }2 @1 ~ q8 h" t% w4 E y& G. l
火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ l. s7 z3 [9 Q
水煮蛋 1顆: D! ^: B2 S/ ~0 E- V @' p
豆苗 少許www3.tvboxnow.com4 Y1 `; t% g5 p, }7 w
美乃滋 20g
3 w( F8 ?9 H) B) G公仔箱論壇長型炸麵包 1份
' p+ \2 ~% }8 ywww3.tvboxnow.com r! H5 {, X" ~* C
【做 法】
4 T3 H( E7 G. o: H6 @1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
9 r. s1 q# R2 d! b" X2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 P/ Z7 g; J$ V
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; `# ]7 E: I' K* i1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三明治多拿滋
& c4 v2 v( V" v# A! k【材 料】
( w' _4 K* o( m) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:www3.tvboxnow.com0 G; J! ?- |3 r
水 518公克www3.tvboxnow.com- R5 k$ }) u5 J' s
高筋麵粉 836公克
. G h& ], p& e0 p+ M8 A酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( X5 p1 Q+ R, X; ]* U
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 J" K q4 f$ j5 A
麵糰材料B:
: i. e' c+ n3 Z2 M0 t3 R0 Gtvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
" b7 O# ?5 t4 y4 [6 g, V7 z/ g+ W) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
5 h S0 c \) Lwww3.tvboxnow.com奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 L$ B' i2 M* l& u) m% f1 z
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb. p1 U, t# |7 j) h: x
鹽 10公克
+ H! t# f2 G2 Y; l' X細砂糖 125公克
* p8 X: h* P- D1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
" Q) L: K/ @5 \6 k6 h0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:公仔箱論壇7 q5 b( l* t. b! o/ Y: L
麵包粉 適量- J5 ?0 V+ f, E4 r" n4 x: f
餡料:
6 O' k; n) |/ s黑胡椒 少許公仔箱論壇" M z& \* q) r8 [3 x9 g3 j: [
煎過的培根 適量/ H. y2 w1 H/ p& [8 M9 s% Y
巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb# _; c. W, I$ ], F. x3 j: H' m7 ^
沙拉醬 適量' t7 y9 g% z L. D+ u
起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 ?! q# Z: E9 G
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【做 法】
+ d8 N, Y' w/ U. D; xtvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
# ~4 g+ }; h" f- p! l' z8 u& @2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。www3.tvboxnow.com# @' L! j: `' Z" Q, N
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
- F3 g- l, K1 T. c; H8 {公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
" o* }- p$ c; y: k% N5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |