[中式食譜] 多种食谱

vanbaswai

蜜汁红芋# i# z) |/ O4 Q$ ?& n
原 料www3.tvboxnow.com) N( p7 s' H# ~- L: \" O
紅芋1000克
, d! J3 J+ d, h: Q4 pwww3.tvboxnow.com蜂蜜200克公仔箱論壇. I1 n, J  c* d8 U, Z, z7 S
冰糖125克公仔箱論壇  i4 `+ B5 D0 s' x. U2 Y. \
tvb now,tvbnow,bttvb2 s% m0 y1 g) ?* a7 p! t2 S+ [7 |4 x
制 法
! l; y7 Q$ x, l% B# k" [, t" G/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ www3.tvboxnow.com6 y8 n7 P8 o) P
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ # t3 U' F' j# o3 L7 t  }$ P4 p
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
/ X2 y4 _) G, `& L, l7 m# {4 I: f( B0 O) R3 _
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

vanbaswai

原 料
" N6 [( ?% |5 x4 W; X2 Utvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克
$ p- a' H6 q- Q2 M0 y/ I6 Awww3.tvboxnow.com青菜葉4片
) |1 g. Y$ A" S! K. ?雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. v  K! K( s/ x
咸面包屑75克
7 d. v8 `! J% h) s& ]# Utvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克9 T( x2 C  j2 g4 n: J

4 S2 R# |' ^4 V& I$ W5 z' gtvb now,tvbnow,bttvb制 法
; v1 ^% g% j: ~) r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
7 {6 u3 H' z+ K4 X- ?, x菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 T- z( j- v# p) T- |/ X7 T3 _  H0 T

) w* F# p: x* h原 料
  c- T1 \) T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克  p! q+ ?: A9 R3 i& ^
青菜葉4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ ^. H7 ~- ~2 y; e
雞蛋一個
2 F1 Q# }* j$ Z; e6 g9 [+ ktvb now,tvbnow,bttvb咸面包屑75克www3.tvboxnow.com" m. y: Y: A$ s
葡萄汁100克6 g6 x5 F! a: c7 N! h+ t7 q

$ f) S/ \/ v  M1 I: P3 _! W7 ~6 Htvb now,tvbnow,bttvb制 法
3 `( d0 {9 ]3 P) K, O' Gtvb now,tvbnow,bttvb魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
3 v+ Q1 u# s/ k" g/ a菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

vanbaswai

原 料
5 q& A+ @1 e. M5 [; z0 P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 脊 肉150 克8 \* m( f. R) N0 G
鮮 辣 椒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 _/ o" v% J
青 豆50 克
7 A; Z, E  v9 e: z. a+ S5 F* L3 y公仔箱論壇香 菇50 克* Q9 C: t/ J% e, Q. T- X* G
www3.tvboxnow.com( G: E1 U- k& m: |  [, i  R2 r5 {
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 F! L. `3 y# a9 Q
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 m- t: U$ D6 n+ m# d% @$ X3 Q
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

vanbaswai

原 料7 P7 A+ m/ E8 o
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 {. ]4 W7 }

8 ]: |3 N- J) y制 法
! y3 Q5 G7 Z2 @5 u海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
8 `  K6 a9 E; k7 j公仔箱論壇豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； 3 H0 \1 s  |2 S
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； tvb now,tvbnow,bttvb4 c  r. m  n% Q- P5 @6 _8 o$ T
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； 2 ]- R- a8 ?# ^1 H- g+ h
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

vanbaswai

原 料
& G1 E' Q- h  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
6 {% p5 V8 f, R$ W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 橘 瓣 10 克
( d, w: k2 R( e( e( ^9 O+ d紅 櫻 桃 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) G7 }) Q" B6 V( O9 w8 K

  S3 d, Y: x  D9 f1 W( Etvb now,tvbnow,bttvb制 法 , x1 g  x. {1 v$ P# Q# f9 H
泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# Y2 @6 G- ^, g' i. N
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 ; L2 K, Y+ W$ X0 |
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
, |; l  k) d. H; D' Q1 _另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 0 N: K. k+ Q$ L+ ?& |% C
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

vanbaswai

原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 _4 V* d9 _; T: t7 a6 J
豬里脊肉150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 I% s# }  q% ~# u. _
鍋巴250克
7 |; Y5 [# Z+ Y水發木耳15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% r) q0 r) w7 l! y, v: l
泡紅辣椒10克. M- m8 c7 g$ U' f* ~5 U$ m
冬筍50克
' \3 g$ o" R1 T! gwww3.tvboxnow.com香菜适量& b, a8 ~* p, I
tvb now,tvbnow,bttvb, }% |2 o& x3 [: o% `
制 法tvb now,tvbnow,bttvb' n. h8 D' A" J; s: D7 [# @
tvb now,tvbnow,bttvb- s3 S7 z. j$ \7 A; C& [
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
9 e' G% E+ @$ n$ @* T0 K6 M冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
+ |/ t$ B- i" V6 Q& z7 h) H公仔箱論壇肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ 2 g8 t4 T/ B( T8 R0 Z" ?
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

vanbaswai

原 料
3 d" p, r3 v4 [6 H公仔箱論壇鱔魚500克
) Q% L. T9 A( L- @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜100克
% b0 V1 F: D3 y' _) m4 T" B
+ `, S+ b8 S  `# \+ Btvb now,tvbnow,bttvb制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& ~3 Y9 q* V
8 r$ j& n+ C' K% p+ e
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ tvb now,tvbnow,bttvb5 S; v: j: @5 X" W; P! `
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

vanbaswai

原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 u) G' i9 o: w- W7 E8 M
雞脯肉150克
2 c6 A3 O  h' g1 x7 M4 Wwww3.tvboxnow.com冬筍100克公仔箱論壇5 x4 }) W1 H/ Q
泡辣椒、芹黃25克tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 N: G0 V. L/ Z2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' C; a) u$ @, ?# p9 V
制 法www3.tvboxnow.com3 V7 O5 o+ V& r+ `

6 F% H8 Y: F8 A# L( Vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
6 B* I  _. I  l" stvb now,tvbnow,bttvb水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

vanbaswai

原 料 tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 V1 |  n7 G! ^; C
魚頭2個
  i9 @. n/ {5 l. F  _3 y香菇冬筍各50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% Q' Q& I% e& v- t: M# D4 B, w  w
豆腐100克公仔箱論壇/ j( E/ _1 x/ Q+ d

: Z! [- p# p" q0 c0 b; Uwww3.tvboxnow.com制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" h, P4 l  M

% j5 g+ U. K& b$ O% ~& L+ z) m$ l先將魚頭炸一下； www3.tvboxnow.com5 [: R6 I8 v% e2 n6 U( p
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

vanbaswai

原 料 2 ?- w& o3 F* \- b: G! h1 y5 `
茄 子250 克
5 A( p! e3 n5 p8 U7 d公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣50 克
8 X3 `1 J; _* M/ x7 N9 G, a5 S# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [+ Q" S5 Q- R3 A5 C$ bwww3.tvboxnow.com制 法
0 T+ w2 q5 R7 c( [6 Q  x3 V2 {& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b. D) U4 |, w$ F4 T3 J" Ptvb now,tvbnow,bttvb茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
4 Y. n$ O3 T4 |4 pwww3.tvboxnow.com另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

vanbaswai

白 菜 心750 克www3.tvboxnow.com3 [+ y' M( c$ y- A( O4 V5 Q
肥 母 雞 一 只
: s( C- k; V! U* B7 N公仔箱論壇豬 排1000 克tvb now,tvbnow,bttvb9 n# X6 J* O2 B4 C
火 腿 适 量
4 j# J  I0 P$ H1 W* g& W3 l2 s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. ?3 X) E) ?- ^2 d1 y6 r
制 法
% d& _3 ?( [/ ^7 {5 d% E& ~: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j4 D* n# r' r8 z$ Otvb now,tvbnow,bttvb肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
9 E. p# W* L* S& a: V& j# ~# N白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) F# ]+ f* E
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

vanbaswai

原 料 公仔箱論壇% Q0 c& {+ \' \9 ^1 c9 v& D6 y
黃 魚2 尾 約1000 克
; @5 w) R; c# z3 q: s4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 絲100 克- }9 p0 H; F: d6 d$ y! C% R; i
泡 辣 椒 絲25 克. @) j3 M! q' f- L! w. n
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
% m9 a5 T' H' y6 a. h: Q
2 _) l, F' T* r1 s+ ~+ O  |1 |制 法
7 ?$ {4 }" X7 Vtvb now,tvbnow,bttvb* L- z; z; s# ?5 q4 F
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； 公仔箱論壇& E, @1 Y5 g* F" o
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
+ e- a  e6 t. X, Q. H/ T( _上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

vanbaswai

原 料
3 z* g  ~' ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 碗 豆 50 克
( b8 f* w  [6 ~9 F蝦 仁 150 克
# N+ C! `. w. R' t; `1 M) I豌 豆 苗 200 克
5 V# N2 g7 A7 ^! }公仔箱論壇蛋 清 1 個
1 @+ Y( i+ B# r! C公仔箱論壇
( F4 y$ ~/ ]2 q' ~0 k- u4 ntvb now,tvbnow,bttvb制 法4 Y6 P3 w9 F6 V2 u; \' l
www3.tvboxnow.com* U3 \2 C" |' F3 M6 P- m/ x9 H
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( k% ^$ `  s% j) I% H. f
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 ?5 W* d. S7 \  x# |  g, G
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
, O1 F  ^, d- Z2 n3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

vanbaswai

原 料
# {/ z3 V" ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb帶 皮 豬 腿 肉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb* l* z* ]7 L2 W: q" D
青 蒜 苗 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 O. i. P. c8 K5 n5 Q/ c% D" g
郫 縣 豆 瓣 25 克
, n4 R2 v7 i# }0 k甜 面 醬 約 10 克 & L- g* x! W1 E( }" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 y0 O! G0 Y
制 法  U- u! p" V7 a2 Y" i
9 n0 T4 ]! y1 z& b6 O
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
6 r2 j5 y# y0 c4 Z3 B4 r9 jwww3.tvboxnow.com肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

vanbaswai

原 料
1 }0 j, A% N- ctvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 約 500 克tvb now,tvbnow,bttvb! K; H% h6 G7 N& g
五 香 米 粉 75 克
, D% Y% Q) C8 c* P; H公仔箱論壇香 菜 50 克
: v' K' D. ]. m9 a8 \1 P) @3 ytvb now,tvbnow,bttvb
1 z- b$ i3 F* O, s- U7 @制 法0 T) T  E$ h1 S- e+ [- b
www3.tvboxnow.com: b/ T7 N3 M8 F6 {- i$ P/ F
牛 肉 去 筋 切 片；
8 z, ?1 [8 E0 }0 [( p8 Y加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 [, L( V, f( `- ~
上 籠 蒸 至 軟 爛 ； tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 G: I1 g: H. c: h! k
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。