[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www3.tvboxnow.com9 X" Y/ W- g; H3 I! t+ ]2 @' a+ n
2.奶油小西點
8 `0 \+ X' I* ^3 D7 t: d3.南瓜小塔www3.tvboxnow.com( v1 o: H5 p9 \" s' ~" L. ?
4.玫瑰物語
! m$ v- Q) R4 o( M. rwww3.tvboxnow.com5.杏仁布丁4 V' h% V& r( ~
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇7 S9 u. K" X1 S$ @" O/ j% x
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, N1 ~+ h! g  Y6 X. o% ?
8.天鵝泡芙! i) @1 O6 Y1 Z- t6 h6 l
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
. }. Q+ i* A4 T1 a0 e9 E1 qwww3.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
" @8 C0 |& o$ M$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
" ]" F' ]6 T; t' a# E- N% Zwww3.tvboxnow.com12.西西里慕斯
- r# N# M; E2 X' m- q  jwww3.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* I) _% n' `( M) P- `+ X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
  V, ]3 ?7 q- u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅公仔箱論壇* o! a! x+ [# n5 {. d
16.原味泡芙9 f% M) \- \: ^% n; m  H
17.黃金起司球
5 A" I3 {/ l' ]/ Q& P8 |+ |18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 A1 W/ @9 |
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇: c" P* l$ [5 P6 B1 ?
20.巧克力布朗尼www3.tvboxnow.com1 d$ t) k- l) R& j
21.咖啡瑞士卷- g* l" U, m0 `
22.芝麻麻糬麵包4 A6 D; S! D1 S& r4 [
23.富士山蛋糕
1 e$ y1 j% d. e$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯+ t) n" A& `( O
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 n, Z# ?) {4 S# T, o' v1 H
26.維也娜沙哈蛋糕4 [8 |( b! u$ d: V, ]
27.芝麻豆腐蛋糕
4 b8 @" p$ Y1 p1 d" stvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 d7 ^6 }: R5 l8 z5 Q
29.草莓提娜瑞士捲
+ Z' {* \+ }. \! L. B30.低脂豆腐蛋糕
0 Z  s- V' P3 i0 zwww3.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
; \) T; P0 T- M) t# A公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕( ~5 N& {( n9 L0 X/ j2 Z" e! B
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕" w- v+ c1 E# l. C6 C  j
34.巧克力煙捲餅3 f, G: Y& v! K+ y9 O4 o* c. x
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 L  Y. d1 k
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇, u+ U+ U, F# w8 G8 }
37.雪花巧克力球
5 V! O6 m4 Y/ o5 f, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# k- C$ h! e4 A6 m" d1 I3 u5 P
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇# P: D3 w5 P" |, {* q. o
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb' L( g! A5 Z! V9 u
41.杏仁酥條! T$ S/ \% _. x4 T2 d* i) f
42.長笛泡芙公仔箱論壇. y. L9 s8 |8 |$ ~4 ]8 j
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 h2 \- h. |7 F5 O
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb- M( a" m5 H" G" U
45.比利時芝麻海苔鬆餅
' b3 Z# z2 W4 W" a0 Stvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
' _1 P. X" ]" z+ p! Z/ I6 @47.薄荷巴巴3 g& ]" ]. e, }% W
48.馬卡龍巧心慕斯
. g/ z  D/ [3 H' `/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七公仔箱論壇" v. e0 X* k& k# O/ i3 g
50.夏日風情. d3 Q) ]; s1 S( s9 T
51.巧克力杏仁奶酥
  X4 j8 J  V3 J/ m5 t( a/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
  G6 ~& i# p9 Q% _0 J) ^2 k. D53.熱帶果香公仔箱論壇  @" Q' X$ P) ], G
54.八寶蒸糕
2 S) u. |0 c$ Z7 t2 h" L7 Z55.芋泥派
% ]* K8 `; O" n4 {9 q1 V3 Z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲3 u" A; N( r3 I, z8 C1 m/ M6 O
57.抹茶紅豆發糕
/ u! Q( R' Q3 Atvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓# t/ N! K; v# U' ]
59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb( x$ P) v& p1 W+ g7 y  O$ F6 ]5 M6 t4 K
60.鴛鴦酥盒
4 q- W! }5 I2 k0 ^$ v2 t: J61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, h* G& w! K) ]7 v
62.菊花酥
/ b+ z# l# f2 b1 q8 `3 A0 P63.傳統豆花www3.tvboxnow.com/ t, C7 ^; w9 h( S
64.抹茶酥公仔箱論壇! U' E& m8 e0 B2 ^/ D1 F" p
65.甜仔粿粉粿冰
7 d& C8 r' C' ~4 k+ R' v/ E# gtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 d1 Q. w( J
67.蛋黃千層糕www3.tvboxnow.com1 o: f8 e$ V& E+ v4 q$ C
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb; A% u1 F4 b- G+ V' y
69.九份芋圓冰
* o4 a7 Z3 E# U! R0 @4 h: vwww3.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰/ m! n- h7 j. z/ Z) v. K; B# v  q
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 ?& s+ G0 v1 z$ b! R9 h
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 D, `' N/ y
73.金桔冰淇淋
% A' L# S2 k, |  c* j8 O0 Wwww3.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
3 `" Y4 _# l! R' C4 M" }75.蘆筍雪碧
; z! p$ j( L0 v, [* G6 l, f76.宇治金時冰淇淋
4 o: D9 ?3 @4 h2 @公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋" T8 V6 s) `: N& ?
78.咖啡雪霜
) U5 @$ h  c. _, A6 G79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb. c4 \* L: R. c
80.香草冰淇淋
8 c' G6 m; V8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
/ L5 W; _# H) q$ t' V  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇# X$ s; o" M  V- y: Y- V
83.炸冰淇淋春捲
6 i$ V1 S. B5 H; Z84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb! R, W7 f' c: W
85.蕃茄火山冰
, V- A3 C: j# H* @86.冰淇淋聖代www3.tvboxnow.com2 q" V( V0 G, @5 D6 k7 s/ E: U
87.起司丁冰3 h& E3 a, _0 e+ o; d
88.花生冰淇淋
6 ]2 {& J3 o/ v4 s# O( h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% U3 @1 |7 c  O# L
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【材　料】
$ U; c' x5 S7 ?; o- qtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 X! z" i* T& C. E
　即溶咖啡粉  15公克
$ F4 X8 \2 X2 l7 f& W, H　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 [  r9 H# h8 O; ~2 e: C" ]
　果糖  75公克
2 i. j. p0 U* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
* i; Z9 j9 h) ?; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" o8 c; n& P9 x  |5 y
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 q  [0 U. l; w, S
　馬士卡邦起士  500公克
2 j6 B7 N. M! T$ a# u8 G公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇6 t: x7 U" D  W, ~
　打發鮮奶油  500公克 www3.tvboxnow.com2 X4 C7 O; R5 E7 b- {; {
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇3 G$ _% T" b4 N3 r
+ q% H: M  k- Y: h' A  ]6 [
【做　法】
9 n1 D. }& T. P2 nwww3.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
/ i4 V) P1 n# H8 S. Jwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 j2 b: E: f2 s8 O% w$ g
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 x; M# X$ L. k. L

6 q" O1 [5 F: \% |' Z' O" z公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
2 w3 P* y5 j0 l8 i; Z4 D( a8 z" bwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& r, g( v; C0 h
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 b4 A- u0 N2 S2 [* i* e# k. \6 C公仔箱論壇
( m& `  S) f4 F2 O. G5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www3.tvboxnow.com! n9 l5 Y# T! W6 y

' n0 S. X- _9 H( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www3.tvboxnow.com; X, S6 Y" E7 a# ?: Q9 b. m. o) r5 \

3 _4 c1 K/ g+ Z/ cwww3.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。7 ?. U# c7 m0 M. N, U

: k3 }$ z8 N6 C$ z, N. ?公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
/ s2 a8 D8 l3 ^3 mwww3.tvboxnow.com7 g8 B3 H, d$ D$ Q/ v0 D: N: D" w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 A: f. I1 Y, F/ s3 z; G1 L
餅乾體： # d* E3 n' e) b" N3 F
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: T% l- q3 `( f
全蛋  200公克
% Z5 |, {3 A' qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
, M: h' C  R" I  j$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 www3.tvboxnow.com. j+ B/ _# k( X6 Y; S) |  [8 [
奶油霜：
# J' \) s8 E$ Z, q/ K2 n& |  Bwww3.tvboxnow.com白油 60公克 www3.tvboxnow.com9 S% z5 G3 u: e
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e9 V2 G5 r* K% W+ J& n0 G/ s" b
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 o+ {2 X' `2 q, Q  \, ^2 M8 Q+ Y( y

4 I4 d6 a: Q7 T【做　法】
1 E3 g( e( q  v4 L! l' T1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
% ~1 }, B9 T+ w) e7 ?8 q& Ywww3.tvboxnow.com 7 u. w" ~& B- E* E( r* Q
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 ~" B  r0 z5 Z  `- L6 [ # i0 ^4 U, K3 n5 h/ w2 H8 c
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 T, L7 y- H# a: Z- x4 S0 I
公仔箱論壇: ?2 ~1 _- s. J! ~. \1 y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 h& ]! O; j3 C7 v* t8 A$ D公仔箱論壇
% t9 p) `) [0 }# etvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 : A% O2 Y- a8 L
【備　註】
+ r$ [& D% ?! x) E& E$ g* \, v5 b7 f公仔箱論壇數量：120片公仔箱論壇- _% ~7 R' ]5 G% w

+ B- V' p) B$ a# g+ ^5 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) J$ u' r9 I' Z+ H
塔皮：
, V$ @1 N  T3 p" x9 m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R- J/ {8 ^5 ]) z9 K: p
奶油  120公克 www3.tvboxnow.com: ~* c/ \) q- ]2 V, k, V
糖粉  55公克
  x3 G6 U. Y6 E' ]+ @- Z1 G蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E7 b- T1 x( s' I0 Y7 v' ]
餡料：
) N0 _; T/ ~+ I) j5 \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
; G5 z% }7 h' W4 D0 R卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 L0 J2 {/ E2 q) L; L, q4 q6 q
打發鮮奶油  100公克
) {3 N, J' c8 l$ A: F6 t4 X/ B$ ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 D+ W+ r' c; X' y1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: p3 ^- K, I: _4 M) v  [, {, Q( g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ Z" F4 j6 [$ J
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 @( x2 h3 e/ a' J$ h6 ?# O2 w5 u0 I/ Lwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇# ~3 f. e4 M* ~  c
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
) F% {, Q$ H; @& H, _0 m8 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ J6 q) A( N1 e$ l0 O9 l
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb# Y; \, C" p; U# L
公仔箱論壇  e6 j* j* x' [% j5 x: M  b' b0 R9 S
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。' o6 l( M/ \- \; }

% Y2 @8 i# U/ z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 Y& p* v( `' k* x
餅乾麵糊：
1 Z0 g% g- n  h3 o1 H7 mwww3.tvboxnow.com泡打粉 1公克
& `$ y- J, E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克
4 y2 R- W) @2 b  f" J' `0 itvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
% s, T' [: j  l! Y" j$ swww3.tvboxnow.com奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W: t! b2 Y! }1 D3 e2 A
糖粉  85公克 7 n: |! r" x/ Q( W' \0 D
蛋  60公克 www3.tvboxnow.com" n; [- G% m+ q) v) V: K
玫瑰糖漿  10公克 www3.tvboxnow.com- l. l; c/ k* A! v( u
裝飾： www3.tvboxnow.com  |, n8 n! _( x
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( i% a8 Z' o3 _! H) j* N
白巧克力  100公克
7 ^6 j0 T: v! e0 P公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量
$ [0 X$ g2 L) P$ U- O# C* _( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' ?- l. ?4 @- B: C& b" C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K! Z+ T4 c! Z1 ]% J6 x
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 r# M8 F+ L7 {, Jwww3.tvboxnow.com
1 {) }" h! k& M! Q8 {公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
' E. K! E0 W1 r4 C* Q  Q
8 j( b( p4 A3 g4 R/ s9 {公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇& k) o! n  y* z9 X. W: l5 b/ [
) C2 Q8 d' K( ?2 S# E' P" u) |' W
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
2 \% b- D* c  u1 b+ C
( |- O& }1 b0 d: v+ _$ p0 }# b* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 H* O: Z; A1 P  s5 v! g- z# R" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j1 e3 b! M, ^+ [5 T2 e( O7 x! otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com: N7 K) r0 i' m) I; v/ G# X- y
鮮奶  511公克
* o* v: a. F1 j7 @公仔箱論壇鮮奶油  236公克
$ `( ^5 ^2 n( r9 m- fwww3.tvboxnow.com細砂糖  197公克 公仔箱論壇1 F. f+ o' ~8 o  L" U* l
鹽  4公克 * J; ~3 d+ o+ u6 K" `6 i; h, s9 K
杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com% O  y2 T) U: s2 Y4 h& x8 ?
吉利丁  12公克
* H2 W# @" E* a9 X, }7 S8 W. Jtvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 j( J2 b# a) [6 Q3 S
草莓丁  少許
# P* l8 Z0 q. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
& C. B* ^* T9 I9 Atvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
5 ~8 w5 ?& ?- c6 G1 p& d# R" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L# _3 e7 `0 n6 G, z3 D; \
【做　法】 # I- Q. [4 H1 ]! Z6 b1 B
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
8 p7 V$ L& Y  T8 a, n/ E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 z$ z; F* n7 D" g
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& ]: m4 \  x# c! f7 d

% ?  Z7 Y" G1 H/ g7 n$ W公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇6 H. R; ?) Q+ q7 V
2 @7 i: Q. h' |, e' y
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。" e3 o/ z0 L/ _! I

4 `9 Y6 m7 |4 L, C' rwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ! x6 E! c! y2 m, I  [. ~9 ^* ?# h" g- H9 u
蛋黃  150公克 www3.tvboxnow.com2 |3 f1 \/ L8 l; `% J+ V
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& q( m+ t- q  z' v/ i6 M
細砂糖  270公克
! |# S$ D3 Q' ]3 g牛奶  550公克
/ h# s! L9 l# E# i5 H鮮奶油  200公克 1 q, C8 ]0 U, I- k- v0 n
白蘭地  適量
7 |- U  b* w+ h! K水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇% G9 E2 w( o7 I6 K

7 q3 S; n' ~/ p# ]. I1 r/ E【做　法】 7 q$ X$ o! X8 D" ?: ?: Q. n
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com) L. U5 s8 s( m

7 E5 B" `; h7 S; @2 O6 E0 ]: O# e2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
, o" P1 A% j7 B% p3 O & `( ^# i1 L, U& R. }( H2 M
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
! `* F/ O9 [: J; F/ w. U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" J/ U; j! \. S7 }
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
2 h3 Y( z* P' L" `; v, ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 x* W: F3 {' _0 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 O+ h6 }6 b0 |- b1 O
高筋麵粉  144公克
/ L; J$ {8 Y1 g1 A5 z* w5 c, y奶油  144公克
7 x3 D3 I' J, ^7 n* }, Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克   W( D! H2 e2 y4 s
蜂蜜  43公克 1 |1 k. ]% I9 r; g7 L
乳化劑  4公克
' i6 X* q" U2 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
" U$ m$ J. z7 \9 w1 vwww3.tvboxnow.com奶水  14公克 公仔箱論壇. Y) z" A% z; k/ E
全蛋  144公克 公仔箱論壇; n1 V5 {% Z" x# v) M  R. Z
蜜之果  34公克 www3.tvboxnow.com3 h. g- v* Q  \
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. W$ W- T! d0 H/ ?

4 n: x5 v* `$ h/ U公仔箱論壇【做　法】 & W4 c4 ]1 Z5 E9 W" z, y3 u
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
6 ?: N* D2 K7 m; ]0 _' w9 O
" X' l+ h7 d: I' w6 k& }  k2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇( q% i2 M" k, @+ b1 F

; @4 R- B: _! n, d* C7 P0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
+ w' P  Y) O! f2 N1 o$ Q* A# u% Wtvb now,tvbnow,bttvb
, M% X9 B7 F) g4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www3.tvboxnow.com2 V9 r( b' ~8 [# h5 I
公仔箱論壇2 m) d0 A  m! D6 R0 H6 s& |$ M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! J/ W' c5 `- b* k泡芙體：
" f. \3 C' H8 }$ ?0 b5 M9 w* ]# `tvb now,tvbnow,bttvb水 100公克 公仔箱論壇2 v* T! I5 ^8 a. c; M. y. q
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L* O( a- x' _& `. ~
奶油  100公克   m0 d. M8 r! b$ k8 s1 Q: l6 _
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇6 U' _/ [; Z( q. \4 H3 v
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" |& A$ d: ?5 C% _
餡料： % ]: x3 T- l$ X
卡士達餡 550公克
% A4 V3 z' }; `# ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) E5 F1 S8 L: `$ b% q! _! @www3.tvboxnow.com巧克力
# C* R8 S1 m2 L2 E
. s* r4 \/ K" R, f; Fwww3.tvboxnow.com【做　法】
- l8 d1 {1 O# w% i7 z- H公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb' ~! z. C; l/ V

& w9 K9 F" A( W! C: H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。1 M/ d- ]$ D; @7 a! e: a4 q$ M
www3.tvboxnow.com( }/ e- V0 \" V; }
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇2 I/ V7 J+ }' c" R0 o

5 o  x, b0 B& `2 L- T3 T4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! i' C8 S, m3 V# f) H0 ?- u

5 M; T( t! n' x5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
# E% t; \2 @. T7 s8 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 [2 v" A' B) G# u
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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, D* H+ C6 d% b5 C1 I6 ~www3.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
2 `% q$ Q2 L$ C. G' G% Q5 J公仔箱論壇
" H7 t! @/ q/ @  D( Y& \1 e& x8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 2 X- v- `3 K9 z/ r- q
【備　註】 0 _2 o8 r4 k8 c2 ]0 t# I  D- W6 [; D
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..2 z; J7 @2 Z3 ~! P
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 - H7 |9 L0 T+ y0 Q: N
餅乾底：
; X8 B  i0 z, b3 b奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) k1 v0 k" [
消化餅乾  146公克 - g1 t6 v0 }  h6 @
牛奶  14公克 公仔箱論壇* `- d" W/ e. H0 d/ T4 S$ [
糖粉  10公克 www3.tvboxnow.com( E2 s8 l' Q$ B; V/ F! y: n# O% T
杏仁角  30公克
' \8 d: z7 a% B0 O3 _( L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 E  @* i$ v. k/ G
細砂糖 110公克 9 G4 Q! u6 I. _) ~( _
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) M$ O" O% L1 B
全蛋液  239公克
- w# g+ U7 W) Z: U. R奶油  24公克
  A* V- z4 F8 B! W/ p* {0 s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 ^* Y/ m% Q% Z/ G7 z
柳橙汁  10公克
( f4 @" ~' E2 _$ h- q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 p. U' U, M2 R5 [$ A5 Y  Jtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ j( }& O; Q- A
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇  `; M8 X1 E; f7 }2 q: i* U

. T4 Y6 ^" o* Z6 {) {/ M$ i" r9 Rwww3.tvboxnow.com【做　法】
$ m/ g0 ^$ e& G8 o6 N: R  [7 o0 K- fwww3.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* I* S1 Q" a: K3 Q公仔箱論壇
+ x" W) H8 c& ^2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。* |4 x7 W( m8 t& h' {

- @! E5 u# T6 Nwww3.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。2 t  Z- @) V& F; x1 M4 F
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; x; c5 N: u/ u) A9 Vwww3.tvboxnow.com
, }& H( {6 H4 B6 _0 n" u& z3 s! d2 @www3.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
" T2 f4 E! e0 b3 [5 ~2 d7 T【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 r' t' y: j' t$ a
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l  Q4 A  H" t9 n) ?

6 I; o0 Q. Z. X" Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]