[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇9 F$ T# K1 N, N# K+ O/ e6 p
2.奶油小西點
: u' ]7 J1 R! ^% o  L: m2 x! a( r公仔箱論壇3.南瓜小塔
( A( C9 j* w& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語: i( l. @: i9 n& f: }, ?3 E9 N
5.杏仁布丁. e. y$ X" ~' m; f: Q
6.西西里冰淇淋
: ?9 |0 I3 v0 \& i+ b1 }0 N公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇' X6 t8 }5 A' M9 v  V7 V
8.天鵝泡芙6 X/ _- S8 F6 F) i0 G. o7 t, Z
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
9 _. g. h2 A! ~  w8 U9 o2 {3 _公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 c. D% k$ D5 f; w6 L( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕; J1 x" f7 ]9 z1 ]0 y* p6 Y; w
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; e7 H# N  ]6 r# Q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, S; [8 E! N- e# x7 ]tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
/ S( ?0 g" G9 M) _9 J15.巧克力鬆餅www3.tvboxnow.com0 C- d1 y( k0 H* Z( A  U  I- Q
16.原味泡芙
) u8 @6 n4 g2 j& x# Z7 f17.黃金起司球- _; [$ @6 m" q
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb+ P. `+ l5 T& L: m
19.抹茶蛋糕
- m, }& ?) `6 p- G. ^) X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
$ q, q0 J/ R/ {7 n7 A1 K0 b  w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷* g' L% J! U- a# Y6 x
22.芝麻麻糬麵包
8 h+ O, i* P, n% j! y) N9 o1 \23.富士山蛋糕! i" l, }& z$ A" s  ], S
24.藍莓慕斯
) U8 [8 A# K6 E$ _5 w3 y25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇2 Y6 ]! m( o- y0 h# g
26.維也娜沙哈蛋糕www3.tvboxnow.com) Q" C. D% J; G6 b) C6 S+ S: B
27.芝麻豆腐蛋糕
4 W6 Z5 d2 Y) [$ C9 Htvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕# O# T* B$ y' [( a
29.草莓提娜瑞士捲
# O+ [) \6 |7 n; f5 n1 R) T公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕5 |) C/ r* E; W. s: ?3 r% U2 @
31.維也娜沙哈蛋糕
* ]/ Q8 N' J* F& T& f5 Q1 P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕- M& q; _1 [6 q: e, J+ D
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ \% v* v% n- y: H7 W4 _www3.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
5 x, d) _8 `. i% I6 [1 A/ D35.愛爾蘭咖啡蛋糕, e6 _( `6 u6 y" J% D9 |3 W3 }  y. M
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇9 b9 z( H; z: [4 h8 n% h2 z
37.雪花巧克力球$ o4 M' Y# n/ `( r  k1 y6 _
38.可麗薄衣www3.tvboxnow.com8 Y" ~, o* r' E* Y( k8 o$ \% d# T
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
6 p3 |% a  i8 \0 i7 l' @) ~40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb7 r* i5 f- _' S3 [3 H- k
41.杏仁酥條www3.tvboxnow.com) i: u  N  _6 p7 U$ y! I; F
42.長笛泡芙公仔箱論壇* K; v, Q' w5 ~, a& n( u
43.紅豆酥派
' _- j, P$ B2 S6 E5 A8 ?44.香草布丁餡www3.tvboxnow.com6 w: A) i( M, J/ B3 h  E
45.比利時芝麻海苔鬆餅
. ^& F) C( F+ J2 b+ a2 f4 z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
5 Z% q( [1 q7 y& y" P5 |! mwww3.tvboxnow.com47.薄荷巴巴$ K9 ?, t1 n1 B7 r9 J6 `
48.馬卡龍巧心慕斯
, d  J% ]$ D+ D7 E1 y- G9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
+ N9 K: D/ W% Z+ a' p8 i公仔箱論壇50.夏日風情
; u1 t! ]8 Y  m" ?* F  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
5 \+ h. @7 A1 E; Z公仔箱論壇52.楊梅白蘭地www3.tvboxnow.com- v2 u; Z- Y, s+ s; j$ P& v
53.熱帶果香
, `7 \4 m/ X9 \; l2 F5 U1 |公仔箱論壇54.八寶蒸糕
* w' }$ m" O' r2 p# t, Ctvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
5 l- b) S3 a0 S9 P$ swww3.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲www3.tvboxnow.com+ k# W$ S" ~5 M1 }% Z+ P
57.抹茶紅豆發糕1 J  U7 R* {  b2 m6 x& x
58.酒釀湯圓  J& ?7 ?+ n. {, D! U- |, Z
59.年糕芋棗
* n. j& m* o( k! C6 Q7 l# R公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
8 w$ f5 K3 S! Y5 V* u$ M0 Z公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ W) ?7 L- G1 @/ K: D
62.菊花酥
6 @2 }* ?# S1 [# fwww3.tvboxnow.com63.傳統豆花' A$ \9 f* u0 z1 s# O4 K
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb6 k& c8 k6 ^: q/ J
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 d% C8 j. _6 F
66.綠茶糯米滋
. z, b5 t1 g! `www3.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕
0 p0 c+ D1 w; `% z5 F68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇& e7 Q* x% g- U( \* Z
69.九份芋圓冰
" V4 t5 t, ]6 w9 ~  W' k; z70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇# m, P- D' Z! m! q* m
71.八寶冰5 G1 t0 y0 K" T; E
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 z# y6 E2 P0 v6 ?/ f# Z7 W9 |
73.金桔冰淇淋; j, ^- w* p- n% @9 g/ G2 _
74.蕃茄梅子冰砂www3.tvboxnow.com) h2 J( h2 Y- X5 ~  e
75.蘆筍雪碧
( M% p  n9 _1 W8 l7 A* X76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇4 J9 y! P2 K. u- K( t; W) E
77.豆漿冰淇淋
; p: L2 W' [$ \" v/ Zwww3.tvboxnow.com78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( E  u# z* l! X
79.宇治金時刨冰
' z9 W  i3 s6 j# O/ Rwww3.tvboxnow.com80.香草冰淇淋www3.tvboxnow.com$ {4 j& a$ R/ J1 N3 w
81.紅茶凍公仔箱論壇7 ^( E1 `' {# N. k) i: }! w
82.抹茶冰淇淋
; Q3 h. V1 p# Q6 ~+ z: v公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇# a. d2 T( @" _  V
84.墨西哥塔塔冰
5 n. ~% t7 z3 n  a  m$ P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
" @2 c& N6 k% U8 `86.冰淇淋聖代公仔箱論壇. A& U" V+ h+ |$ p2 X; k9 c( G0 }
87.起司丁冰
: c6 Z6 p" w) }( n; P3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋: }! {% e# T% D" b9 x

2 L- Y7 y- z. o3 }5 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& A6 V; X# [3 t# _! B4 ~3 Wwww3.tvboxnow.comA.熱水  150公克 www3.tvboxnow.com, m* o5 W& G$ j% h* }# z8 _5 d. ~
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( E) o  X/ l2 s& w0 o7 o% a
　咖啡酒  60公克
. ~) I2 |& O% P2 k公仔箱論壇　果糖  75公克 公仔箱論壇+ f* ~5 v2 {2 n* B
B.吉利丁片  6片 3 u: J9 ^- v+ j% R/ B- L* w
　全蛋  3個 ' {  Y/ e+ R& m( p; E4 }
　細砂糖  150公克
# j4 _1 {" v' n9 h' q: E* f　馬士卡邦起士  500公克 www3.tvboxnow.com7 f3 G8 E/ b  A
　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com' Y2 N, d* R6 Z7 H) G
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! ?3 r! e# a2 u6 D* P
C.巧克力蛋糕  2片
5 T1 n$ V. g7 K! P( a. @: N0 L* g3 T0 M8 ]6 K' g3 O' I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! [! G2 s7 B. i& O
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
3 B7 c! a* q% p/ D% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) M& \6 P3 E; A+ H
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; c- D- K3 I# y' k
! ~. `. O7 G2 ywww3.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。& `6 a; k1 Y- u: `( k

$ `$ P' M9 Y3 Nwww3.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
8 n1 z7 N  S5 R2 P3 z2 }- Awww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com1 K. O6 b; g4 R, l2 w6 w$ a! a
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。, N' `9 }4 \0 h8 n5 o6 A( T7 @6 P3 V
6 u) Q( E9 J& ~6 k& E
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇4 J3 \8 J; s# n: W/ Y
# o* T5 I0 J( ~% p0 v( |# V- |6 L
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  R4 I  z% Y$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A6 F7 o" U& Y4 c! f! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ K, S6 g) [& A3 g4 E# O) C
& T9 M+ w* n; F# S$ r. A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& u# L; G$ k' P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
4 L" l" u( g3 Z1 C2 o; w* P3 swww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克
! W$ M& T& I) C5 c$ X; K+ Pwww3.tvboxnow.com全蛋  200公克
; M* o$ E( A8 j$ P, [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
; h8 s9 A5 m& Y/ ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
& \; ^3 K) s, W7 p公仔箱論壇奶油霜： www3.tvboxnow.com6 s% s+ C: Y' r. [  h  q: H! ]
白油 60公克 公仔箱論壇+ o# n% v: j. J$ l! x7 V
奶油  100公克 公仔箱論壇6 B  N/ U3 s" @" f$ B- X" v
果糖  120公克
& [# J0 c/ i6 D3 N- Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ c' i+ z/ n1 A【做　法】
" z7 M& M* J6 l) J# R: e1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
+ y+ r& s4 _7 G4 i3 `$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + v  x3 _4 N! s& u5 Z, t
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。4 s- ~8 P9 e. k/ d# S& |! M$ o# x

: o# b# z! n& m1 Z$ l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
; o- q6 i" m# w! J  a( x0 btvb now,tvbnow,bttvb 3 j1 \! n+ h  o7 i- }7 f9 K
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
4 U& X6 t4 S) F' l  g公仔箱論壇
* |' ?; a' }. K, m9 E8 e% W( r3 L: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" [0 U; o' S" y7 ~/ a
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% M: A8 f' J3 J$ O  f
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ |) ]6 M1 a; O$ f: O
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- @' ^  u% H# V4 n6 x4 d& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 }8 Y% s/ R2 [5 ?) g
低筋麵粉 230公克
: K& v1 N; P  G  Y' Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克 / j8 N. K, ]. o4 ~- {) h1 x( y
糖粉  55公克 www3.tvboxnow.com: |# P% k6 O( d5 `6 [& n
蛋  50公克 www3.tvboxnow.com) C. M: E4 O: ^
餡料：
/ F7 j! D1 Z! H( _1 M& o牛奶 150公克   q0 A" {) ?/ Z2 I4 t4 P' J
卡士達粉  80公克
0 K5 v- Y- o8 q; |tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克
5 ^# W# o1 a+ d南瓜泥  300公克 $ ~' \4 ?7 C, I5 s6 `( o

& M9 D6 R7 ?* Q: a1 u【做　法】 公仔箱論壇) o- m/ h# l/ H- p
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www3.tvboxnow.com/ {" s$ z! R- d( _/ R
公仔箱論壇2 `/ ]  U8 G" e  d/ y) m4 V) k
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
' q" ~9 U; k9 \# [4 g$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
  h. A- T1 M! z1 k3 i* |- Q* V3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. n+ b! d4 r( q, k/ i. _

* y/ S! Q: n; J1 z) O9 ]' \8 dwww3.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 T9 Q+ ~$ _  e- m$ |* b. W4 s8 y公仔箱論壇
5 Y, k2 H; a* ^* H9 {; y% q1 Qwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 e+ X5 N: E1 j7 h' A
餅乾麵糊：
& E7 V8 r! T. f5 Gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ C9 P7 W( f; Z+ b, l8 c
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇! d& s: ]4 R" M& d* T6 j% ?
奶粉  15公克 ; B! m* `/ h3 q4 H- Z4 K( S2 q
奶油  150公克
$ `2 W$ D/ w5 Z6 G) Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W" l0 W% R9 g7 Q
蛋  60公克 8 @& A* c: H5 i$ g3 O; D3 Z0 @
玫瑰糖漿  10公克
& p$ ~9 C$ j9 b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; h2 p, j+ M7 i
玫瑰果醬 適量
: j$ C( D: L  ]/ b% B+ f" u公仔箱論壇白巧克力  100公克 " O1 J- M2 @/ m0 F
乾燥玫瑰花  適量
4 H5 u/ {% L1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 z- u2 g) }) Q7 X【做　法】 www3.tvboxnow.com) K4 Z0 l$ e/ l7 k1 y0 T
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
4 c' @; c4 U/ B- t9 M" R, @# B& @: @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" |* s8 U3 w% b5 D4 p5 L
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www3.tvboxnow.com+ r1 d+ Q% a6 \! x1 h
www3.tvboxnow.com( d- J6 q  ^% b( _6 x0 Q0 L0 W; H
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' u; ^% q2 |& }2 O9 L公仔箱論壇
. H9 M4 s& M. L/ _8 j2 t8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ r* Q4 y( `3 [www3.tvboxnow.com鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 L& D" T( C+ r0 V4 n
鮮奶油  236公克
" |: s+ R" x" i/ i& U' Z: J* J公仔箱論壇細砂糖  197公克 公仔箱論壇. @+ H6 R: q) F; j8 z6 i
鹽  4公克
4 I1 J' l: l3 L# G0 N- Z* ]7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: @$ \) k% N; B3 d* w5 }2 x
吉利丁  12公克
8 A! S* s2 H( U: v4 p7 A- F奇異果丁  少許 ' d( x* V# s; o' i$ y% K4 o  r
草莓丁  少許
+ U6 V( F6 `7 C) \8 R) q7 _/ z0 Twww3.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許
$ `) s% A& H" H2 l* T提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇! t6 B. x/ W+ d1 X; T; k/ `# Z
tvb now,tvbnow,bttvb) E: x- U  l2 p+ C" s
【做　法】
7 G' K. ~7 ~% `2 y5 y公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! P6 [: t$ }- r; Z3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- t$ W5 Q  P4 o4 q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。# D7 G. P; }0 e

& R$ v! c% J" R( }6 vwww3.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 k" m# l! m9 }/ t+ n5 r! J) S  Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 r" x! l0 |' p0 z, p
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 k3 K$ ?( N8 z3 p

7 X* c* ^3 Y7 l& u- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  }4 m; q+ u% c4 @" E. @. T+ ~4 B

0 V9 p, W% x" Q* @) m0 M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! J& y2 X* W  o# r  M1 C
蛋黃  150公克 公仔箱論壇) a( K! T9 A* G& K$ \; S, c
玉米粉  30公克 1 q3 L9 g9 I. h) O+ V+ H
細砂糖  270公克 www3.tvboxnow.com; S4 h+ c6 S; @+ k4 x) T
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 m7 |' L: p" y
鮮奶油  200公克
2 _, y1 c3 s8 ?- Y! ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量 1 W3 u  O2 w8 r6 B2 N. q7 f! m
水果蜜餞粒  適量
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0 }- n5 ?. r9 q( ?0 U. K公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 C/ S9 i4 h. D! E5 C  J
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。* ?% |" q( k3 P$ r" G+ q

. d, B4 G' ~% w5 ]7 x5 [2 G2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% [2 h" M8 R7 r  e
www3.tvboxnow.com& z8 u8 }- P) T+ H! D: s$ r1 i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www3.tvboxnow.com( j( [3 w% V+ Z. T; Y. R

$ G: v- ?! i3 X/ q! p4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 W! o+ T  {3 n* S

! [) w1 |2 }, i; S3 e, ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com( f7 I! ^' e% |1 x0 c( C& V
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) ]! _: T. @6 F2 q8 G0 j5 `$ q; r
奶油  144公克
5 z1 k5 h  H. f4 A4 Z公仔箱論壇糖粉  101公克
" m5 g2 j5 B! W4 J, \8 H蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 {' l  @2 x8 @/ _" p+ |, _
乳化劑  4公克
: g; e+ k( ^; Q; m9 m) G8 u+ T6 ?公仔箱論壇鹽  3公克
! {9 z8 r9 m2 I! R, m* Wwww3.tvboxnow.com奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 |6 F; L9 R6 \* [! z4 y5 \( j
全蛋  144公克 www3.tvboxnow.com+ A  T; U/ J. ?1 u! R
蜜之果  34公克
0 f+ S% E( p& }2 v9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
+ p: Q* Y8 O: B0 K* [- @" ~www3.tvboxnow.com
. L6 P1 F( Y% m* t4 N【做　法】
* o0 z/ v/ L& U( G( z( a/ |; Jwww3.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
9 }& d0 M" r  I4 a' @+ s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- W; H0 h1 o, D* ]9 P
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。" K3 |, q+ C8 B- f. J+ M# e" o
www3.tvboxnow.com7 v- I9 E, w( Q) E/ a, @& e( [
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www3.tvboxnow.com( u7 p' v0 X* c3 s  p8 y/ ^
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www3.tvboxnow.com. H: P9 U/ }# K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 + I0 o3 j& ~. t$ F$ @
泡芙體：
, Z- V( y  a; \; Z公仔箱論壇水 100公克
( V4 K; v6 [3 W! Z: `% Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 ; M) H% b+ t2 ]' R/ N* a6 Y
奶油  100公克 3 [, A5 w0 e, ^& \
低筋麵粉  120公克
! U- }. ]2 U1 q蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% d; Y* e: E/ h% P$ V5 Z( U; Z: h
餡料：
  f& s9 s% Y  o" }8 P: D( |- g8 b, \卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& R/ ^% F% r) k- |
裝飾：
( e  |$ [. a( _$ R2 l( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
% W$ V/ x, ?" m; L www3.tvboxnow.com( d$ o3 p3 {1 O9 W
【做　法】
+ |" Q* A6 [7 g+ Stvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
5 `. P, i$ ^( o0 _* ]( [$ x公仔箱論壇
- M$ I9 ~0 A* ]% H8 z% Fwww3.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
; e4 x4 \4 O+ ~! k tvb now,tvbnow,bttvb/ E% Y0 V3 g. m2 {: r, `2 S
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
+ r" i1 c# x5 i5 C* A0 K公仔箱論壇 : r' y1 A! t! a+ g" c/ M, W% T. c# o
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
8 B6 a$ h* |8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O4 d, O# c. _' \2 k' ?3 Pwww3.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
0 S0 F& z- c4 A- F# C公仔箱論壇 . A& V+ g) x+ {/ x) W# H( v
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
/ ^9 _2 Q( e8 h& t" f
! F9 q- o, [& j2 W1 l$ Q' R, r9 cwww3.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
& F3 k1 \8 q& m- c3 x) Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( n; j  F0 m) R) g
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
* @8 }7 x' X" v7 J! O1 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5 e" S) W7 E! \* S7 `2 e* V
數量：40個
4 U0 L: P, @7 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ]! Z% E" I% Y' }% \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ q& Y" @& Y) h$ |
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
% O: k  z5 x5 _6 y8 p餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb( }- v6 c/ L2 T) q( G) M) A( s
奶油 30公克
4 v  J7 f' D3 jtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% U) U( S2 y2 M' z
牛奶  14公克
8 |5 H+ o6 f0 s+ q1 `公仔箱論壇糖粉  10公克 公仔箱論壇, ~4 ?% j! t$ S% e' V1 A
杏仁角  30公克
. K3 Q2 D$ g/ i/ \( D  `起司餡：
( Z1 O( C  F3 A" y4 W0 Y5 [2 O& l  Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
5 z( F  h# x7 m- i+ u公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
/ i& W$ E4 c7 Z  C全蛋液  239公克
) k1 U+ q( o* ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
; T2 S) p/ x+ l. r6 z& d8 f* X- y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 公仔箱論壇5 f: k) J8 X; b$ W( A9 q( b
柳橙汁  10公克
6 E+ `- ^7 o/ D7 w! i1 q公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com# I# ?/ y( G( f3 ?, Z8 p% J
洋梨 適量
+ c% z5 {7 L9 B+ r) A" c2 \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
' ]/ ~- u, f0 e+ c" v7 z公仔箱論壇; Y4 A; ]6 a5 I
【做　法】
- s  [* e1 p5 S# D& g% J1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。7 l6 V# {; v$ [, l) V9 I. q
tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ Z2 X  X3 x; r  \5 m. @+ C* g
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇! Z& e; x8 ^; _
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb( R2 m1 q$ T7 Z( W# q' i: k7 K

- c% K2 k& \6 c# v$ Z) @! ?+ n1 M5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www3.tvboxnow.com+ Y7 ~1 e2 d6 t/ Y  V# Q7 U* G- r
www3.tvboxnow.com; J# M$ \3 _0 B3 ]* `6 `
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 m$ H; S; `, D& F" K【備　註】 & I8 B0 Q& d0 ^+ z2 Y+ O
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb" o2 W" T9 R+ s5 t4 `7 {

: m1 s# v4 g8 ^% Kwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]