老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口
2 Y+ T0 v) e, G1 d, [* awww3.tvboxnow.com档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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& \4 X( W9 v- T; c ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇- t; s0 W: Z; l4 E
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% `$ b/ B6 P+ N( E
* A% E' O: M6 j! R. a至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb; F* d+ f9 w8 Z6 z9 l
. L& M9 r/ ~3 Z; \: \- ^谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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* F. e( T: i' y2 o5 t她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。www3.tvboxnow.com1 ~! S5 h( [6 l+ v h) a
2 a( {0 l6 n1 R4 l0 K4 b公仔箱論壇男女顾客 学生最多
- \$ Z: f) ^4 E3 m0 R- `2 U提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 p" S$ H2 G. y% K4 [1 c
" Z/ L) M, n: \8 h' ]7 b& {由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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! m3 d# M0 t( X; P$ B2 M■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 www3.tvboxnow.com& W8 s; y- Z- j
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" [$ ]8 ~6 `+ R( X6 a3 F2 D* q! p■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! ~+ k) S9 b& M) j- P7 W
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老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 p6 j d6 ]7 J' M
地址：双溪大年新市镇花园
+ K4 U$ u" C2 G- r8 v9 g公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
1 `+ V5 c9 B- s; i4 \4 e预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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