在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。; F5 D c- m2 U8 @) ~& k& d
0 b& A. v. d- f" E* N n5 }, d* A他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。1 ?! c1 ^. r! Y' u# y2 [ \
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇" G! |8 P( w/ C, y+ m6 m8 o
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇8 l Y, j" j% w. g- P
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
. a1 y, a* Z) ^2 z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# e3 B7 W( t7 f& E- X7 N, J
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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9 S+ _3 b0 G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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+ ~' S s- h2 e, {% }7 ^www3.tvboxnow.com佳節訂單上萬粒/ L, R; M2 _1 }/ P# x) N7 m! J
. P' O7 E2 M) s) J% Nwww3.tvboxnow.com華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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! n% R6 E f- I1 ]2 e& {6 R# r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F W! M+ B) }' Z Q: N2 Z
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以鮮蝦水餃為名
3 K8 A L- D8 D- O* v+ O& o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮www3.tvboxnow.com0 @2 {4 `) A$ z$ V& T6 H$ k
6 Q' y* E& j, w; Q& x9 N0 ^) Y公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb# h L& b2 t8 h8 J8 A& o
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb j9 b, v' \! B2 y1 V# J
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 G# v+ v" E( F* G4 M; y$ e+ f
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb3 I) A, V9 b' W) w. B2 W+ \4 U
* _2 M8 P& M: o7 |% `- I% B3 J反應太好被顧客罵
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- h( I- S& c- ]0 j5 d1 j3 Xtvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。www3.tvboxnow.com) K) ?8 f8 f8 n" U- ?8 ]
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吃起來肉跟蝦味道分明
7 g" j! O6 f$ O- ltvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃
" f# D% H# o8 H+ t6 E2 x- _8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q. x# g1 F2 M; j( {) V Q) R) T% {經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”6 F, ?$ r0 r/ n1 b
7 c# [- Y7 p% V2 X% [3 n. _ @公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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( ]2 o5 X# |+ h- Stvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”www3.tvboxnow.com1 s) E6 z7 M$ z5 S; S. p
( a4 k* y D& p: C) P, m9 `; Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
9 B2 e* v) D- u8 E9 S9 m公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
6 S7 z! H. P T6 v- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇3 K; V" Y* ^7 h& w; a
休息日：每隔一週的星期二休息1天
( g0 w& u0 g% @/ u. ?) btvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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