材料及份量:
3 f7 J; t/ _/ d: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份量）公仔箱論壇- ^% o: }" i9 z' O6 u( ?, C3 P3 a0 ^
熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 W3 z9 e- c* _/ J
韭黃適量
4 C+ ]$ A% U/ ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:
# }& z- X5 q/ ^0 W9 k( Z2 f( Z/ }tvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
0 p8 [5 P& N' I$ {- U生抽1.5茶匙
# r* w: q$ m9 b& {3 S7 C蠔油少許www3.tvboxnow.com: @: B& M- `9 U' |/ r* ~: A. D
糖少許
- T' F/ j% |% l+ |公仔箱論壇製法:+ f+ n/ G$ X2 Z) x; _8 Z, ]
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
8 G6 E) q9 n5 A/ u2 R( Q4 F2. 將調味料預備好。
! ^. C7 a p7 ]7 i" }$ m3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& @8 z. T2 v# j1 l/ X3 C' t) ]
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' {2 E- D5 r# L* w
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
6 b9 `" w4 ?" s5 }% M( A公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。8 Q' R! b8 G" b' j6 z- D# t
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
7 P0 s' _3 C' N1 V# s公仔箱論壇4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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