 公仔箱論壇3 T3 p/ M: J; w# O* U/ o7 B
准备时间：20分钟
8 Q& Z( s, f4 H. `1 v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
7 E$ n% D$ I5 F. ^. V- ?公仔箱論壇用料： tvb now,tvbnow,bttvb f; m* K, E3 g- q" c: K
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） www3.tvboxnow.com3 m$ H6 h+ l$ T6 h
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
! O4 U( @% J# k& e. Ywww3.tvboxnow.com 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
, b& F; i# P; p2 Iwww3.tvboxnow.com3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
$ q4 y4 b$ `, b9 Y0 i4 ?9 uwww3.tvboxnow.com4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
" u: B8 K4 x6 M6 q+ Owww3.tvboxnow.com5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* R1 }; n) F0 D1 U) S0 p
小贴是:
- p& a0 o: ^( _7 F' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
5 ?4 ?7 u9 B+ r' r1 p n7 C7 Z公仔箱論壇2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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