蜜汁雞翼
. z% v# K+ A. m# ?8 x1 f公仔箱論壇醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) tvb now,tvbnow,bttvb/ d" L9 V4 J+ r a% R$ ?4 r8 O- R
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' Y) b. `0 @3 R( r' ]4 J3 o" U
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A( U6 R% a0 g
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 ! d, R. s; @, e5 T
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * - ^0 [. ~1 h# l e. t$ q4 P s& E
醃製法：
9 t3 i6 L& ?8 j: [tvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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