急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。公仔箱論壇" c9 j' E6 T: ?
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
8 x3 I* n. L2 x) i$ j! j% vtvb now,tvbnow,bttvb 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒www3.tvboxnow.com: _" q$ D* D: i- D
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
3 f: k8 p% k5 E% I9 Q# O- s* Jtvb now,tvbnow,bttvb 少量
$ A) z3 A2 Z+ i2 ^, s- h- y0 J
9 y7 n4 i9 U) z* P& Z! o& p" Y% K6 B | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：www3.tvboxnow.com( Z7 |2 `3 F$ }- J+ ~/ M/ U! [
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成www3.tvboxnow.com7 @: p6 c9 k8 Y6 ]) F1 }; T* i
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟7 }2 X- {" _! `7 n2 i: D8 _- q
6 }; U. P7 d! O& a+ {
3 B9 n2 }4 ~, f9 T7 X' A ]9 Owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' r6 v& c8 R- V: S
6 [/ c- s2 U! |" ?8 j
1 B3 ?; J* e0 Q- c9 l* E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& l7 v% k8 {$ q
8 z3 N! U& s. `$ h% Z6 X5 J ~* lwww3.tvboxnow.com3 I2 C+ h- I; }' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. ~6 L2 e2 [2 q, m
) H% A/ {# \ {/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 k, x$ L- ~/ y3 R% `
www3.tvboxnow.com( u$ V: T/ E& n- h" M& I
www3.tvboxnow.com; Q l, x- r( l" H. F2 F
www3.tvboxnow.com- r) W* f9 w. K2 B' q7 g
3 X6 @! a0 O4 J: e" {- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- _& G! u) ?' \4 D
x( i# l/ |) s4 P2 q+ U公仔箱論壇) ?( f. f: e7 _6 \
$ ^$ A& y1 X6 D, ?tvb now,tvbnow,bttvb+ w. h% { q# V, K
: E! z0 {* E2 c1 z
9 \) o9 J' P0 g- i5 T9 Z l2 Kwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( f. k/ \3 W- c1 q. V* \2 U6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ A2 K# |$ M2 r+ S* ~, a. ]
' S: r! W0 i/ {, T* o Y6 S( d4 C
7 C: m3 v" M; W& Z$ }1 A" n/ T. S
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
