Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
0 }: g, }4 O5 w* N$ ^' ~自發粉250克0 w" w, J+ m0 q9 K( u" J% F& n% r
發粉15克
, p5 f, @- m3 ^6 q4 d, r& T帕爾馬芝士50克www3.tvboxnow.com. z5 Z$ G6 w! i9 o
英式芥末粉15克
! T0 g( h, E% E: o無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 J1 h& ?6 m/ z/ z
全脂牛奶100克www3.tvboxnow.com* q: i; W! Y8 }% }
純乳酪150克
+ C( z- H5 ]9 r4 y公仔箱論壇雞蛋2隻公仔箱論壇' u: Y5 ~! F {, [9 l
海鹽適量
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6 W8 x) ^- T3 V/ c( \' w% w- K) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
0 C: f1 S2 k! mwww3.tvboxnow.com1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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- w7 e# X7 m8 l) e- E% Etvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) {% g/ `) O0 _5 Q) K
; l' G! [% n1 E$ r' j+ o1 N' N" p5 y3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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% w) k2 M: B- n4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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, _ \; Y# G* A9 h5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇" @ p5 S, C) H0 v3 \
& _8 x( G9 U" g1 K7 V' }- V6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb& ]& u. A5 x j6 r8 i ^
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% A9 h& u, M ~8 W' \# t8 j/ tWendy小貼士：
/ B$ {; P1 X! R7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。/ ^, }, _) ^+ P2 n' z
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
3 @; E6 ?* h, ]! o dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- x( F U6 p0 E- p
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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