春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!( U9 z! `) X" Z' }3 S- }. Z( |
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ j( [( |4 N9 S2 t! s/ }/ y! m
$ x! x! w! R( |, G- Nwww3.tvboxnow.com動物裝飾
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( k+ s; w# J1 f; K5 f白巧克力 250公克
, _/ x( E1 _3 @- Y6 B& Q2 L- y苦甜巧克力 30公克
5 p. U7 |% {; W- V紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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" i5 D2 m" Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S- N+ p$ s4 s6 S5 u( b
低筋麵粉 160公克
, x" R% a+ W3 h公仔箱論壇泡打粉 1小匙
# g3 T# r0 w! Y可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 b( u- [" n/ h
室溫牛奶 50公克$ V1 I3 [( V& n
無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O" b8 f7 q$ y7 K- N
楓糖漿 3大匙
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5 x p) T7 i: b% }5 o作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。www3.tvboxnow.com( j4 S$ ~% I$ \$ ?3 Z7 y( ^; D
' h; d) e. @7 [" k8 z$ H: z公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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! \8 r6 D- k$ P5 A3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! ]! a/ ?3 q8 F
+ X' x( h% B8 q- A( F3 f ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇9 c! h2 C. m- T% p
' [9 Q" ^3 [9 ^3 ^( \, k6 a: g公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。www3.tvboxnow.com% h# l$ F$ Z# b* n3 Y
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。; h4 x' R7 K8 t! Z
) [& F; h+ @$ z" Q% c( X# U. E7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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# c2 J" G1 s! ^4 ~公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇' ^5 V! L9 T: w, P5 M* @7 U
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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! Z* `$ o2 o/ ]0 q, L& o F( g; j8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb& C9 Q9 t, {/ S/ ]: D! F' n
/ a# C5 m( v* d9 t; K2 c公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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