材料: 0 Q9 ?* e! ]. n2 \0 R
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙& K0 D" I& Y. P
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8 f' |( F) A2 k" F" M1 dwww3.tvboxnow.com調味醃料：
E! u9 j5 H+ x* q# b, P生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 * ]) e- t8 ^* [. I
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7 \ @ g, }3 ^) X# n公仔箱論壇芡汁： + p' Q, p' z% o1 X- z- s
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙; q5 J0 l' V8 B+ D% D/ |. J
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. i. Y. H6 I0 d& i, w做法: 公仔箱論壇' r5 X1 C+ g! k
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ T$ T4 ]: z2 l) p% P
' b: S6 L/ K1 V! \9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。; x6 }: n4 }; F. I2 z3 [+ L
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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