" o" W5 Y: m' A2 C$ Qwww3.tvboxnow.com材料: 4 f/ K* b# g& O3 U; f+ F7 p, ]# Y
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
{7 g* l# C. l, y8 S6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料（石斑尾）：
( p, b0 X8 ^6 E1 Z生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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做法: $ J3 V* x! G/ C$ d
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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% w/ T# E0 S( z% e; B' x4 r2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; q0 V( A: _0 b/ D5 }
+ l2 |6 V" M/ o! T: f, htvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。公仔箱論壇' r) a2 e. q% g( l- V/ _# J
" c' ?5 I5 [: }4 N8 D4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。% z' j4 R% A+ B9 Z& z( Z
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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