由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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) W$ ~/ Y+ y/ H( x9 h高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。www3.tvboxnow.com( `) s4 @0 _/ f' [' C
6 S: b% O! E/ c, n6 R3 Vtvb now,tvbnow,bttvbOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇! K% g9 R# O* j+ r" A. {! c5 Z6 F
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
5 d0 J p. ^$ }3 R. Z7 {www3.tvboxnow.com紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。www3.tvboxnow.com9 M4 b& ]$ l, v- G
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇3 @+ \+ [) I+ Y& K% ?: g% m
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb! J. e) t& B" G, c/ y2 V
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：5 T& K0 a' e8 v' M$ S" q+ z
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頭盤
7 s. |6 G2 R' q1 bwww3.tvboxnow.com澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 i" l E1 g: D! Q
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇' [# f& g% @$ @5 K y3 l" q* k
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇3 c- y7 T* l" c1 M# W8 W9 E
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。& f' R" ~7 i% j5 R% L8 z" W
% M2 k' N& Q+ Y) e1 x& [8 ttvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
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+ x) f; k# T0 z- k# ^主菜
* S/ Q4 i+ i9 K+ K2 ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
+ R* F6 l1 a; a6 r; c. c0 j" nwww3.tvboxnow.com以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。8 M( k* U% X; ?. q# ]" K
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
# X# w) r w$ v t0 _( N) V( T$ }tvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。/ n5 x$ e( M; _4 t, w
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9 M, i* |* Z& @燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" \& v% I" N/ a2 p, G
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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% m& d" M$ k; x, _% A4 I& mtvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb) i/ B% I$ [, z4 A/ \9 q! m
日期︰ 1月12日至2月15日www3.tvboxnow.com. Y3 Q5 i# l3 r2 o
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時9 n$ M3 U) @9 ?& R$ F0 x6 z* ~; \2 a3 H
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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