[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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8 Y/ ~- X& U$ ?, C/ Cwww3.tvboxnow.com[做法]:
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) w3 {* U8 w% O6 u/ v6 r4 o$ d% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞 www3.tvboxnow.com- b) r7 j& D# A# |
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
# x% D5 Y* z- S# g" ?www3.tvboxnow.com放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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' g9 L5 |# `9 l$ \$ d; gwww3.tvboxnow.com3拌炒 # I% e1 N5 v C% E+ E
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。www3.tvboxnow.com2 {* v- E& v, y( i7 x
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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