材 料：7 F7 n- P& ]) |
火雞 1隻（約6～8kg）tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 V8 {! l. A
邊吐司 1條
3 \- e+ p% ]1 k肝 1又1/2kg& v* G) ]! {8 f
雞胗 1又1/2kg! t: x' Q9 Y4 i, _- v, x
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）4 [' \ X# B+ ~' b
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）tvb now,tvbnow,bttvb& A% q# ^6 W& a. c( x
栗子 適量
# T2 ^4 i/ @% v9 g) t- U* m蛋 適量* A Z" N# W# n
紅苺醬 苺醬 適量& y3 @$ E: P0 \9 G$ j6 e+ k
gilbet醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( C4 w! K. O( d
3 G8 O }7 S2 q9 e! f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- G7 k1 t- K! h- r/ j: |
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。- E! m0 }. W& N# [
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
8 \: r2 v& t8 cwww3.tvboxnow.com3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
! ` b% G7 y- `6 ?, H! Z- d4 Ywww3.tvboxnow.com4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。& I' u) s9 z1 Z4 ?* k" |
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。
: `. g( f3 L G8 G& f5 ~! Lwww3.tvboxnow.com另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
' j' h+ B1 R9 C5 L: s0 ftvb now,tvbnow,bttvb6.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
% e1 n: k9 y ~ H7 q" btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb w4 M* c- t2 n; }, D8 y
& q8 i. g8 T# h/ @/ d/ d& Z' [
紅苺醬
; ^7 I- y/ R$ x& k$ g公仔箱論壇% F2 P2 g. u) P9 W3 K
材 料：
* a2 F* D: J9 R4 `: ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮紅莓 1kg6 W( N, H' ~7 P( C p
肉桂棒 1條) L2 J; }1 h6 U3 \* O
紅糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb) N: G% X* z8 b" D; A
100%柳汀汁 適量$ n. ?. V% H( |
4 K0 ^' B' Y' t* B8 P
做法：; A: _, k% P9 c1 p2 o1 e4 a
1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。! v& L p7 }! [) S* ^: Q; Z% E
2.冷卻後即可裝盤。www3.tvboxnow.com4 O2 N( q1 j( W" K$ |" ^* K4 _" a
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
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( R; T$ u# M* b8 y2 r n2 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 P Y! b% {) y- MGilbet醬公仔箱論壇- @4 |0 _4 n# t" n8 T. [4 q: B
+ Z- G5 v- j9 g+ C2 O公仔箱論壇材 料：
, N8 h; c G. j; n4 M" ]( L火雞骨 1大塊
D$ U- d6 O) V1 ^) C洋蔥 200g
$ \2 Q, N# A, J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 200gwww3.tvboxnow.com+ \% C) V# r6 G7 e% }3 L; p0 L
西芹 200g
; W/ _1 A F$ W+ R0 s1 g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 200g
x+ p1 S$ j" _4 |, @2 P9 h6 [公仔箱論壇百里香 少許tvb now,tvbnow,bttvb- p1 s+ @ X. j1 a+ Q1 i/ b( P0 e8 J
oregano葉 少許- G r7 a6 k' E7 B
月桂葉 少許
% Q H0 h- c* \9 x- U+ a V公仔箱論壇雞高湯 適量
2 I q) B) B. Q, |7 mwww3.tvboxnow.com雞胗丁 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- @* n! c8 W& U1 R1 b) L
胡椒鹽 少許
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做法：( y0 ~ Q0 x5 v; v: |$ G
1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。5 A1 L+ \4 z9 Q3 w6 D
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:40 PM
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