[中式食譜] 酸菜鴨鍋

tonyyyf

酸菜鴨鍋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; u! [* l# H/ J1 H

3 D3 l2 D, |' s. [5 ^. ]  X公仔箱論壇
! P& v8 \; k! S' C3 c1 @, q, o+ J【材　料】 www3.tvboxnow.com" r3 V" ~' c* e4 E% [# \
鴨  1/4隻
/ X' M' ?5 c) B) Z# Awww3.tvboxnow.com臭豆腐  1塊 公仔箱論壇; u2 i: M2 b5 b
酸菜  100克 公仔箱論壇, t" R' e/ q( v+ P! b, g7 l: h4 Z
鮮香菇  80克
& E  e. o* v: A4 z! ]5 |" Q( i沙拉油  20㏄ www3.tvboxnow.com( }/ j, u1 d2 n6 J
薑末  20克 公仔箱論壇: A* X1 c4 U; i2 {% m9 P6 I, Q! m
蒜末  10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 e/ |/ m  W: J$ I
麻辣湯底  1000㏄ 公仔箱論壇2 A) X0 J5 d% ~, e
【調味料】 1 m. D' [4 J+ @6 Y# L: ?! H
細砂糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  `0 y* Z- E, P. r; L% D/ i+ k
【做　法】 公仔箱論壇4 u/ c6 t7 u) K
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 / L! {4 I: `, p+ ~  p8 @3 L7 T" n
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' I/ g) Y+ s- \6 Y8 [' b公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
- M( M2 s3 L3 |) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
. N. L/ X7 S0 {9 ~9 N5 p6 q2 H  m8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。