偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 0 z7 l! T" R5 u* {
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）! L+ H7 x$ c- J0 i# u: v
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塗料
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$ H( ?2 }: x6 f& s4 i. `' E無糖咖啡 1杯
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8 r+ U5 y, c9 Itvb now,tvbnow,bttvb薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% U2 k; e: `/ N! u9 r1 u
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鬆餅粉 200g公仔箱論壇* U% f, u' a' F& G5 H# u3 T
蛋 2個
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) }: I% ?; T& H j$ G公仔箱論壇無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb, s$ d' `+ u% F" G
無糖可可粉 5g
& z9 R/ K8 E( K$ y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~8 y' I2 `& O- O, d6 @餡料
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. ^4 b9 G: C& r: }2 a6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g& X: t; A: r: f: D
砂糖 55g
& P6 w% o, }4 a公仔箱論壇( I4 [( w, A7 l6 }& k i/ q
作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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5 J& u# _: P/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ z( N: P& f" J* t& t
8 o6 W4 r& D# _& y* {- T( Owww3.tvboxnow.com3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvb now,tvbnow,bttvb {0 s; E+ x0 @% J0 k# i7 R
' h. A9 H! |# I H r9 a( p( G- q- ctvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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, [. w) O3 u" ?2 e) [6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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1 [/ ]& T h& @" _+ }6 X- otvb now,tvbnow,bttvb8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒2 C8 u5 E3 o; f- {
4 Y# u5 G! @/ qtvb now,tvbnow,bttvb10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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& a7 S. s) o, i3 f3 xtvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。www3.tvboxnow.com4 y8 Z. u8 k" k. W" E; {! W. O
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小撇步
5 Q, b5 G4 o: F; ^. J. G. r公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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