[中式食譜] 蘑菇雜菜汁豬扒

nt1972

4 ]) [1 N) @" v& W6 ?0 q& x' |. X材料:     
( v, K) A8 {1 G巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙
/ L4 B) f! z5 H' n+ I4 f公仔箱論壇
. x; p1 M* M, Q: J/ Z0 N( u, ltvb now,tvbnow,bttvb
5 S* {- D1 D( v0 @調味醃料（巴西豬扒）： 9 c, d6 Q" ~1 C& l, M
濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇, ?% g7 o6 I; D  ?- T' [, G6 j3 a

! v5 U" |6 G) \+ r
3 h8 p1 n$ U0 p$ k: w公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇# Q$ d8 d: |* w
1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
" U5 S) M3 W8 m3 H5 m公仔箱論壇
0 X. `8 s2 ]" B+ ?+ |2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。  I' ~  n' l, c- `' s' v

8 e8 B% [& p6 n1 j5 I3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。www3.tvboxnow.com$ d! J2 T+ |6 `( S1 s
www3.tvboxnow.com% ]* w# B0 }4 H0 V2 z/ p
4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
: u9 t! M" X$ l) F. W2 ^/ I7 i6 gtvb now,tvbnow,bttvb