材料 : * s c) e# v/ b# h
魚肉 300g tvb now,tvbnow,bttvb# \) |( K: X$ x! ]
澄麵 160g www3.tvboxnow.com8 q. |3 y4 s' a8 M
中筋麵粉 120g
7 t. m6 g; S% l. t鹽 4g
2 Z8 W+ e+ Y! F0 t" ]蛋白 1隻
0 {) t! O2 Y1 J油 40g : o# p% Y, {6 ^- w
生粉(作手粉之用) 適量 5 A3 p% |4 q& U# N9 C( N7 x
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做法 : www3.tvboxnow.com& T3 c5 E9 l2 y
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 ^* o$ |6 n$ i6 T+ u" [
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
" l- ?' X2 W. B" O餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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