材料 : # k9 Y( ~, V- n
魚肉 300g
1 N) |; @! P) V6 y9 Utvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
4 B8 P E1 k# I* M( h公仔箱論壇中筋麵粉 120g 公仔箱論壇1 ]# e, l" c3 ^' j) P
鹽 4g
3 l5 q- z2 X: u: C; v公仔箱論壇蛋白 1隻 www3.tvboxnow.com$ H6 v7 ]" \& \2 R2 G: H- p
油 40g 公仔箱論壇9 L* O& P7 T1 n* N3 f' Q8 {
生粉(作手粉之用) 適量
3 {& q: x N& Q$ N3 `1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! V! p+ Q. x' A c' m
0 u7 D2 e& w% y$ A! r" A$ Y
做法 :
- O4 S6 w! d* b- d" X$ Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 Z7 p9 ^' p4 \3 p# F5 q9 l
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 : ^# T5 T5 b$ p* o
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
4 t/ E4 _2 \# x- Y7 {: ~ [+ v2 s公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
| 