材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb$ o' r! p/ v7 |$ t
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
7 [3 `/ ]+ t& J. K0 Zwww3.tvboxnow.com清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb- H y4 E+ v: {1 n4 `& Q1 L3 Q
日本乾香菇 六朵
+ r1 Z4 k& Z/ E* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個
3 K$ c4 R/ L, S2 M/ gwww3.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb/ i" h7 y. x6 e
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
7 A6 _7 `" l! O- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
- r) A" K1 w! D. ?; S) Y# n( }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
5 r/ a% X0 B+ @1 i2 t+ y* _/ f' e0 z粉絲 三捲; r' v0 A1 b5 d5 V8 q* ?5 i
豆腐 一盒
. c) _' k7 A, gwww3.tvboxnow.com炸豆腐 一盒
. E) b! U8 O1 z) x公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒www3.tvboxnow.com/ o& Y) K; D( }( B! M5 p5 y
金針菇 二包! ^9 w3 B1 _& y- M" z* E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
9 J5 l5 L: L5 g生香菇 一碗
9 G! ^1 o+ b* l. u% h1 ^蟹肉丸 半磅公仔箱論壇: X" N9 |& H3 q8 j( Q: ~4 {
魚丸 半磅3 M; C9 }" f9 r" i8 I/ v9 q4 f, X
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, X& N1 f$ t$ }- J
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* J) q! \* ?+ j- N3 I7 X, W" M
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb' | n+ V7 p" A# R
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb% i0 x# c; D8 F* `
白飯 適量
0 w, i$ g0 [' }& L4 k. O, g# M3 G- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]! \. k( T5 \www3.tvboxnow.com作法：
& P ]) x1 |7 }1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
& h! \0 ]. _! ?1 r6 u8 z9 N9 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇8 _. g: t9 t, p3 E; o ^0 f
3. 粉絲泡軟備用。* F1 x* \7 _% x
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇5 ~* f0 C( U/ p
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
9 @& [4 c- P {. y* Z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。+ U( L E0 L5 ?: u
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。www3.tvboxnow.com8 c& T; `1 `& |
* }5 B' y$ Y4 {$ [* n4 v0 C小秘訣：公仔箱論壇6 B* m7 U/ m. Q4 P( | L: ]- e0 m
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。, H7 Q7 b; ~6 T+ r
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
F; F2 ]: I) M- l9 D8 `- W3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 e% a, N0 S0 {$ H# B5 U7 P' j4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
6 q, m4 I8 S4 u" I; Q6 [0 v- U5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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