本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:47 AM 編輯 公仔箱論壇) k2 u+ z8 d" x2 |& f
, V+ k& z& ~3 d) B5 s" ^: }, o; N2010年12月30日資料來源 : 星島日報8 k& L, G' c- V, {6 A. m
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- B8 F: A+ M3 O5 v5 }- Xtvb now,tvbnow,bttvb 冬至後氣溫急降，大家都想吃煲仔飯暖胃，但想不到有食肆推出以意粉代飯的煲仔菜，既有創意，又好味道，吸引了不少年輕人光顧，一嘗這種新奇的煲仔意粉。 迎合年輕人口味 這家位於大角嘴舊區的茶餐廳，其貌不揚，無論中西式的碟頭飯、各款中式小菜、海鮮、煲仔菜還是火鍋，都有得吃。而特色煲仔飯還有不少款式，包括滑雞球、椒仔田雞、南瓜芋蓉珍菌、香芹師傅臘味和白鱔球拼斑球等，而且還可以意粉代替飯；煲仔飯就吃得多，煲仔意粉就沒嘗過，這裏確實破格兼有創意。 原來餐廳以意粉代替白飯是為了迎合年輕人的口味，主打作為滑雞球意粉，先將意粉輕輕煮熟，取其煙韌口感，再放入瓦煲中炒勻；雞球細心地將雞肉起骨，跟粉嫩的豬、爽口的翠肉瓜等材料同炒至入味，最後與意粉焗至乾身，未打開蓋已聞到香噴噴，絕不比煲仔飯的焦香遜色。雖沒有飯焦，但意粉的口感滑溜兼吸滿醬汁，惹味非常，跟嫩滑的雞球出奇地匹配！- ^/ A) a8 k; p% m( l1 I
 ※滑雞球意粉 $48
9 e, X* A) C7 g9 K7 h% S5 j公仔箱論壇滑雞配意粉，想不到味道很匹配，雞肉已去骨方便進食。
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另一款南瓜芋蓉珍菌意粉用上鮮冬菇、雞髀菇等雜菌，加入由南瓜及芋蓉製成的忌廉醬汁，拌勻後啖啖芋香，雜菌和意粉吸盡醬汁精華，連見慣新奇菜式的小記都大呼特別，滋味到停不了口！店主更稱各式煲仔飯均可自由改配意粉，最好選擇較多醬汁的口味，味道更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 } N8 T- Y1 H
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發表於 2010-12-30 02:41 PM
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