1)白斬雞
: ` d% D) z& f8 s原料︰公仔箱論壇 S4 K# S8 A; _( a3 @
土雞、蔥、沙姜、生抽 公仔箱論壇0 ?8 i4 h& w( h3 W0 Y, R
做法︰
- h) i, d: |9 x% G% x7 l, r! Jwww3.tvboxnow.com燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 公仔箱論壇* ]1 X# a& j2 v* N% z
特點︰
! Q" Y' z' V& A+ W公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 " Y+ b3 O3 j. e2 H% L
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2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& W0 \/ J. R1 K1 a( |7 r
材料︰
2 W5 w) L$ p3 l6 I4 ?; k雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
0 [; E k( ?+ n0 K* h2 a3 S( N做法︰
& a/ K$ I$ m+ q9 o+ d: ]& Wtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: y6 B, C2 L# E" n) D1 w4 B
/ j0 ?3 ?% o. ~! y+ i' a1 G+ v+ }3)沸油雞 # G: \# V1 }4 k. @* e! i
材料︰公仔箱論壇8 S6 D f6 H5 {5 w
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇4 _; T+ i& W. F
做法︰公仔箱論壇" a! Y" |* E6 M
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 公仔箱論壇# U" ~& h Y8 V* X' I2 n+ [/ Y7 R, _, v
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4)鍋燒雞 + X9 h3 X1 P' j& J+ I" g1 Q- F
材料︰公仔箱論壇; ]2 _; }; L. [1 N
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 : a. X1 U g4 [, X0 y0 h% G
做法︰
9 G# I. m; ~ [- rwww3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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! x& Y: T1 S# g; d5 O1 z9 wwww3.tvboxnow.com5)香酥雞
, ]; Y/ R2 U; x. T# s4 F! y. x公仔箱論壇材料︰tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ l4 O% l; s( w/ x6 F" ]. o: ^
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ O3 g/ R) ?8 \
做法︰8 f$ c1 u! |8 x0 B2 y8 H
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
8 ?3 u1 P2 F' G( m3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' _0 ]" C& R/ C% ~+ d
6)香菇雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: o: u, n& I& H2 d, f
材料︰/ ~6 U' Q& B- t3 @
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
! N/ I: d$ H5 [: J5 H( d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* W* g/ D# [1 W$ V9 B
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb) ~. B& M" T3 O) }6 T
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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4 z6 i" O! W- Z# w4 Mtvb now,tvbnow,bttvb7)蔥油雞
% E& w. @2 T4 a1 @# o! U! ~材料︰3 Y l; `& @; w: |# `
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
0 g- |/ ~& r; J/ q9 `' k" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
( i) j3 h N% A$ o2 q將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 7 _! {) Q3 t9 G5 r5 [
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8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ G/ T% u: h l/ g
材料︰
. b, h8 c& W/ H7 h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 ~' l9 _ h. e7 Z
做法︰
5 k6 p9 E1 L/ z公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 公仔箱論壇1 R- R$ z: s2 v
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9)雞絲炒雞蛋
% {+ g3 x% `+ K6 G" k t1 Q1 k+ x材料︰
' m8 Y0 O2 A% r7 N3 R; U公仔箱論壇雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
6 p; I9 m; r) c公仔箱論壇做法︰
4 x$ K2 q' _, b' F" u2 fwww3.tvboxnow.com將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 www3.tvboxnow.com5 M9 h$ b+ E p: g
+ ]7 P7 Q- w: |% i8 j10)雲南－－氣鍋雞
9 _: o8 q% c4 z& B( q4 v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰ 公仔箱論壇# z( ?( t& X4 `; m" F0 P
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
0 M4 H7 Z6 v$ q: l# S/ X製法︰
# R1 k9 c# Y1 \5 P' d% l公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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