1)白斬雞
5 }, f4 B# _, H, u; }- ~( iwww3.tvboxnow.com原料︰www3.tvboxnow.com( s" k8 a$ J! R$ s1 r+ o
土雞、蔥、沙姜、生抽
* u, D+ X1 y4 J8 n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 `: |/ z8 C- D' q4 r# P
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
/ A! p4 V M! p& B/ P: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰
9 k. ?9 \) y' j1 F$ q- _! {公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 www3.tvboxnow.com$ P6 ]+ h9 h% f, p
* e9 B$ p6 f9 s0 f2)干炸雞 tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ Q( ?* N! {! k+ f% M7 w X
材料︰www3.tvboxnow.com+ }, ~ S R6 |( {7 Q
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
* j3 B3 z8 o. {+ r E( _做法︰
) X: ~+ d; z" z' w1 N( {www3.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ j2 K v! [: w
3 }: L! {4 b* ^4 N6 w, s5 F3)沸油雞 * }) D$ P: B5 H' f
材料︰
" X$ o' j/ c9 {9 Z4 dwww3.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( |& }' ^' k# H# p9 o
做法︰0 a1 I+ P6 @$ ~( ^6 Z7 n7 R
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
/ b$ p3 R: t Z6 n& `0 c' Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! Q; w. Q- V/ `) G9 n
4)鍋燒雞
( F& C0 l$ P) Q- \, i5 q公仔箱論壇材料︰; [! r' ]" j# @% s( i- ^
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; x* g' k5 R
做法︰
) x& p4 J- k* u8 @5 W將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 4 `. w2 a6 v" t$ z
4 I# c3 n, L+ D, q( v( W# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb6 H- I# u/ X# L# ?" O1 A4 n
材料︰www3.tvboxnow.com6 {) p# h4 ]+ Y- ?
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 6 ?3 f6 ^' u8 j% k* m
做法︰
& l/ C. ?% K B8 J w將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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# u x( E4 M. [- Q. C7 A' zwww3.tvboxnow.com6)香菇雞 tvb now,tvbnow,bttvb( C' A* U; ^. E# C4 \
材料︰www3.tvboxnow.com: B2 G/ {0 b, U+ u! ^. j- C0 j
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
8 V3 [: j/ {* S. G$ Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 B& P* \7 \) \
做法︰
! {1 y! Z: O; o$ @& r& X將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 G0 ]$ y9 a: c, b1 H) C2 a
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7)蔥油雞 ' Q: G- }8 U' s' N' b) M
材料︰$ x" p0 K( L; t9 ?1 G
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
. d% k3 }, L5 A& d8 U0 Iwww3.tvboxnow.com做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. j" s2 Z, d& v" }$ G
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 S# f6 i% m& W) m* T
) M! h" D/ w) c+ J+ ^. ^8)雞蓉 . I0 g$ Z) D5 s7 _. _" ~
材料︰
9 H4 }+ b A) l, a- N# S& l; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
7 O3 m$ j* C4 ~- _0 w+ a/ R+ B公仔箱論壇做法︰
* ~/ S) F5 T) G8 Q5 g! V$ Utvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
, N! F( A) y/ E8 b2 M0 B公仔箱論壇
0 u9 ~7 {. F$ w& W公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 U N$ S: s/ \: f+ c; W
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' F3 Q: d2 _- m) h2 X
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
6 n4 ?2 q" X; x" b做法︰" O& f M5 o4 F
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 6 j7 R8 B% S- g1 ]+ f
) n; w8 K A- ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 3 a2 }$ z) w# Z% c) |& C/ w
原料︰ 6 P6 g9 H/ ~ z
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
6 u/ C3 P2 J t; H3 V: j$ Atvb now,tvbnow,bttvb製法︰
" Q: {2 g: ?' i. R3 ~/ C8 e. Z雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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