[中式食譜] 黑椒牛油金不換白鱔

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1 g: u4 V7 U3 z/ W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
) T1 a) i; t5 T5 L  @公仔箱論壇白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙, S" y9 U! F7 O; Y- F( F0 H

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3 a0 s2 M2 C( H9 \" ]7 h/ ?. Kwww3.tvboxnow.com調味醃料（白鱔）:
6 Z' T: x! @6 Z1 I6 v1 C: q  M鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙www3.tvboxnow.com& [. D( Y! U1 q4 j0 H7 c; ]9 t
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2 W$ E8 d0 h  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     www3.tvboxnow.com) J) g* p; k0 S
1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。& E" ?  s* i6 r5 k+ i

. T' A5 @5 V: R4 h0 T$ stvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。  p! D! L! O/ U/ K

5 z4 Q/ \# f0 R' J3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j+ Y  D' W& t
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4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
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