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材料: . `' E8 v3 |; M' [. Q7 R5 D
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇' W3 L/ r Z3 J! u: w5 {' h Y
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" j# [9 I. L. N4 E調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb% k0 s/ c+ L2 L1 r( F1 [$ J
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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7 w8 N6 J1 e% y* E4 F7 [8 K蛋糊： ) @4 ?: N B" p4 x& V" ?. {
雞蛋1隻、粟粉2湯匙- s+ z3 X1 h7 f; O' i
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! L5 R$ @* T& b( j, Y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, Y% V f0 D# V. g% `; N5 g3 Uwww3.tvboxnow.com1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 i# X. G; e. m
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。4 K) J' R- a5 ?' R6 }
# O: |4 j& w/ c/ \+ ?8 F# g. s3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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' { J+ R/ G* Y. y g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; O. f: I, w& D8 X- Q
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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