鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。www3.tvboxnow.com! a+ `9 R$ ?1 M) L8 _6 _
7 G1 o }, O3 M Bwww3.tvboxnow.com前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 N# J5 X7 q" |6 o
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
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日期：2015年1月1日至31日
% }) P% H' L' m" ktvb now,tvbnow,bttvb時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分tvb now,tvbnow,bttvb: K9 S/ \7 [8 ^% h9 m. w; A
價目：
' S% U8 D0 z* Q# t公仔箱論壇飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ A) J; }% l! N
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120www3.tvboxnow.com2 w) t: |: f5 H# X1 a4 o
鹽燒鵝肝串（一串）$130) q6 X7 o- r) o
鵝肝配帆立貝壽司$260
2 s* f* Q5 ^4 X; U鵝肝炒飯港幣$320www3.tvboxnow.com4 w2 M6 r2 d* U
露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇- I4 t) ?$ P* b6 P' ?! H4 p
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- s9 U" h% `/ v5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鵝肝串8 z' D% K R7 E$ D5 _; {
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鵝肝配帆立貝壽司卷
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S# [4 d0 j, H% q7 Ywww3.tvboxnow.com千鶴日本料理
# m _' o( o7 ^; n7 V; d: w! F地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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