[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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( S6 m% y- q5 L9 i雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. H4 m$ \  n
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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( {4 y9 O) _5 A: g* S9 n9 W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
: C  q) @% f# x- r7 S公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 - V# h- ?& W5 ]4 d
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇/ T* i/ ^' `7 d5 g2 J& N
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
/ a  U. M9 O( K- p0 v依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。