【材料】：( v2 g( H) l n# J
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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3 Y. I6 o( `4 `, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 C$ s$ i3 ^2 ^% V* ^; Y- d' B
+ Q8 _' S0 q& G8 c( S( A0 H' N& b公仔箱論壇【做法】：
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% w2 w4 |+ x; o" E, o將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
: ~9 g8 A# O4 Q& n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
# B/ A2 Z4 t" @) e/ O' u4 C5 [www3.tvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
7 J, {. [" K }& C# E公仔箱論壇說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 Z, H% v% i# c' A7 I
3 E6 T# [: W2 k香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 ) s. Y- {# L$ i- ^' c! j
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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