[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料 公仔箱論壇6 j+ l* |4 z  U/ j1 p
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* T- w4 {* |% g( C/ X, F9 Y

, f9 l: [3 o3 t& l! e) I公仔箱論壇作　法 tvb now,tvbnow,bttvb: k1 ~; r5 W* I; b3 X1 K
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇; b% z* `# p' o- [" z5 F: h
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
0 b) O. v9 \' E- |' r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
+ S# v  I/ ]* o5 {(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 : J/ T. W6 H/ K0 L/ U" c0 |4 ?$ j
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。