材料（兩人份量）
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1 q1 b s8 l' Ntvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝
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2 B. c, K7 b3 E8 ^9 o6 @高筋麵粉
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: Y& \" S' R- t9 Rwww3.tvboxnow.com黑醋汁材料
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橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb$ V- t" z' D; c. V& V/ K
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- n% f6 j0 u' F8 D) u rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸
% I$ m8 P& o( K6 _- Z一茶匙
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1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. C; d$ ?' \- q+ S
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鹽
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砂糖
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製作過程
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃 |
發表於 2007-4-5 10:52 PM
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