[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料]
' I! ]% [* M! \) L- M5 O發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
4 K+ Y3 y' ^( |$ @* \2 Q3 ^新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 + H% q/ e, ~2 [
醬油 ! R5 b  y" n3 O1 J( K; c
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 - P) b' ^! d7 m. T. S: T8 Z- q/ u: P
糖 1小匙 鹽 1小匙 - {4 K9 d7 D! B" Z$ b
[製作流程] 6 U* w' s) B1 l5 b+ {8 [
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 3 |8 d' v/ G- Q7 t- y
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
; M. h+ q6 c1 Z# g- ]1 r9 @(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 www3.tvboxnow.com7 l9 Z2 _1 H# T( t$ W7 E8 t# V7 P
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
7 I) e9 S4 R' p' {# d% dwww3.tvboxnow.com(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
/ E! p7 r0 ]* ]1 N. Itvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。