[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
6 O( T- J) u7 J% N公仔箱論壇豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 i9 \1 [, S
芋頭300g
0 d* x. n- D4 j; e9 G! [. M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb( t5 c& f; Y7 s: _- B# o
薑約40g
2 r2 V8 {( `5 S: ?( i: Fwww3.tvboxnow.com乾辣椒   2只) X7 Z6 H- ]+ c& n0 p
料酒2茶匙
/ _0 p9 B+ N$ \- V" i公仔箱論壇單晶冰糖4顆
9 U4 Y5 y+ J1 J9 B1 c% ctvb now,tvbnow,bttvb鹽適量公仔箱論壇3 S3 ^- {" W* @) v
蒜苗適量
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb, `6 @8 k  h# b+ Z
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
# B  O9 d8 H+ p! `3 c& y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
3 i7 o& S3 \5 m. ^4 D( Hwww3.tvboxnow.com3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，! Y9 r: P! {1 P4 }/ q9 X) R
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
& y# v6 K* c+ o. Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。