是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 \% O0 ^& a* I( P
/ {( W; q0 m5 ?0 p# k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K( I' e+ s5 O& o0 y0 N" f食材
& A1 n9 u) O) n4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V) a: C: P& L# m5 |3 C8 _2 {公仔箱論壇白巧克力 100公克
' D1 R$ t. n/ s. |5 a! Fwww3.tvboxnow.com奶油 100公克8 q J1 ^$ w" d( ~. ?
白細砂糖 50公克
% B6 ~! X! Z3 j牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb: \- V3 R- H- ]- T- z/ P
蛋 2顆www3.tvboxnow.com1 M$ U; U) d! @: Q: T7 y( h
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ I# c4 u% |1 f! ]5 o5 ?2 |
無鋁泡打粉 2公克www3.tvboxnow.com% l7 H* P) f+ a) @/ ~2 U" K
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
% A6 }3 I" B- G# x& S# Z; F$ C杏仁片 適量www3.tvboxnow.com' S$ k; Y! G2 S9 }1 y3 _/ B D
1 T) {- w h! i" _7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇* z' Y+ P9 K6 B7 |+ O8 T/ r7 i
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb: w8 I% K; t0 w) J3 _
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
8 _" X7 i6 h4 f7 s/ y公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb" C$ ^! M4 n9 W/ a) j
1 G/ U7 k% t. H5 O: ~4 ~4 V5 f公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
/ E( y5 Z7 D" R6 Vwww3.tvboxnow.com因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。! z6 B0 |1 ]5 b) }; V! W3 w
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。www3.tvboxnow.com" d% c9 o" i9 N& @
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
1 i' _5 F9 k0 {! `) Y0 S: n8 A, X$ A烤箱預熱190度。
% j/ h# p+ b9 |3 ^把2顆蛋打散均勻備用。
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4 D# h5 e) W4 B" A* {9 r5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。www3.tvboxnow.com+ L& S, \. l& q, J( g7 \0 k
0 O% Y8 P" j# t# Hwww3.tvboxnow.com7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# g! W! i* ?3 C
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8.放入果乾再拌均勻。6 k3 H9 X0 v- l9 h
* V% D R! e! j- J. N! [: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。9 d7 f/ A' v3 S* ]/ w$ v! J w
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
2 z e" |) r* p2 I& V1 wtvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& x4 z' t! n5 U( o. ^1 G公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇" R2 k! J5 V' w2 X/ @, Q
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。 W. F; w7 i! d& D, O, s7 x9 p
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訣竅提示( \: f; _/ v8 T' Q# o
+ u& L ~. q3 y) p" M拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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