食材 （6 人份）
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& ], S) s9 |2 Y1 {公仔箱論壇草莓果醬 適量www3.tvboxnow.com( T3 s) m& C8 j. Q3 M5 t2 s
草莓（小） 約2盒
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棒狀餅乾巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb- T0 I" I! N3 f6 g f
( t; y( u: l5 ktvb now,tvbnow,bttvb糖霜
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粉糖 100公克
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檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
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香草精 （可省）數滴
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作法# b* b: P V" U9 _ ?; o: s
$ u: H9 b$ W1 h) G) `www3.tvboxnow.com1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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Z8 q/ O, {3 \7 p! n0 A& Qwww3.tvboxnow.com3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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5.把蛋糕橫切三等分。公仔箱論壇5 \2 C! H3 A, N$ y
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 n# B1 Q5 W8 p& H$ i* S. s2 K
S3 y7 Z' J7 h. H" J+ lwww3.tvboxnow.com7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 y z0 V" q
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( r& L1 x0 O( U* ]2 S0 ?
8 d1 B' Q4 q2 ^- Ntvb now,tvbnow,bttvb10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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6 M8 G* y6 B7 m0 N7 S2 w公仔箱論壇11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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: {7 l6 y; P2 ^公仔箱論壇12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。公仔箱論壇2 i0 t q% U# ~
# m$ h" \2 W" P* C& S15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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+ ]5 u: k( _4 B6 x) C, Z16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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