[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" g' K# \. @( g# o! b% K" @
發透魚翅二百四十克公仔箱論壇" I- s6 z( V( H) ]+ ~% `8 w' r
蝦仁一百六十克公仔箱論壇9 H) Y, q) S2 W, {. j& l
帶子一百六十克# a- n7 W. }1 }9 P) h9 W1 x$ \
火腿絲一湯匙
* j- U) y  ?6 {2 P% ]$ s9 X7 u1 n蔥粒一湯匙www3.tvboxnow.com0 M  e7 ]: a$ [' Y+ K8 q5 f( P
清雞湯一碗公仔箱論壇+ h- k% _' p* k0 C9 ]
白飯一碗
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【調味料】
) s1 V- U+ e. H8 y* s- O幼鹽四分一茶匙
) ]( ~: }4 K' U; C1 K# {8 M胡椒粉四分一茶匙
& F6 Y  u  o6 E6 T5 i+ ]' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b3 }) ~2 R) u: E/ {【做法】tvb now,tvbnow,bttvb: v, |. r0 L% k1 ?. q  f% B/ ]# T
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。9 O* E/ w/ |  B3 @
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
( J# I% I$ m! z/ J8 K0 G(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇; U4 k9 W2 G% d; c, p9 ?- \
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。