材料:雞翼1磅
* Q7 n/ _; C: y7 n( J3 f( z: Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' t; k! C) y7 L! i白醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb% }% Z8 r% Q4 D& e+ N4 F; h
凍開水1杯www3.tvboxnow.com* ~# }; Z) ]1 U& ~. f8 r
白糖1杯
) a" u4 v% e$ u2 V鹽半茶匙
* Y3 d! @9 @6 r+ f公仔箱論壇做法：
0 U% P% p, h% I" T1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
9 j! H/ ?, ]4 |8 W* h公仔箱論壇2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
& h& I5 _) j7 V2 s5 p, ]( _; Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味料煮滾，待凍；
1 S6 d& p0 ]% n" W, I- Twww3.tvboxnow.com4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
$ \" a, u6 v$ r; ~5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。' o0 n# S% r& ^0 x8 y! V
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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