洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。公仔箱論壇+ E5 r0 E( O: D* d' O. s
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 Q3 Z5 y. a: k3 C
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。tvb now,tvbnow,bttvb/ {) F u1 J Y* V
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 P8 q; X# f9 H0 l1 q
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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" |5 t2 p" |9 J8 O r, Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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# D* Y9 B1 u K% w4 W! A據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。0 i* |" `3 {+ M( L9 [0 C
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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# k7 h6 V( f0 q U+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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# y4 U' O0 _ u. \2 ~6 c" X" U8 S" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇( r# A/ u! s' k1 @
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。www3.tvboxnow.com5 S H6 _9 v) }- I: t
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。www3.tvboxnow.com, i7 |+ m+ d! v' Q
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。www3.tvboxnow.com+ ^& f" r/ Y+ P3 x: U/ }
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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