材料：公仔箱論壇1 ` X+ _$ {- K2 z
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇! A' E& u' i. x
素烤肉醬的調法：5 k3 e: r* d2 {* n5 Y. }
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
$ Q* I% W- u: m1 O+ u$ U9 Jwww3.tvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( k, z6 x/ A5 \) J
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
' Q' u) e" z; G1 r3 K" X/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!) l! G$ d3 `" j+ r+ j4 J5 v$ f
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ a& z- K& G# w; x _# X9 c0 y
醃泡醬汁的調法：
9 r5 X0 \ u$ L: D8 f( s% Etvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇0 Z; s8 A3 o0 C! _- Z) K8 j; Z- D
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇4 K* y0 j7 N/ [3 w
素食烤肉的烤肉法分三大類：
6 {9 p: _9 T ?一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 K( c( y5 C) f+ Q J) l! b+ }
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃! r& v. j5 r, a7 Y/ i O9 X( j6 f3 t
二、鋁箔紙類：
1 @: u% _( B7 _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- `' ^) N- Y( z6 K
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。www3.tvboxnow.com3 _$ d; o" m) V2 a1 i/ v3 ]
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。7 y( a7 f) D( ^
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www3.tvboxnow.com& x, ^" x# N) e2 \! k
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6 L4 j) z! ~! B" d2 _www3.tvboxnow.com6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。9 l' h! h; e% Z8 Q, y
7、青菜：www3.tvboxnow.com. x: ~ S2 S: ?) D
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇& \9 d; l; N7 R+ i# x
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 G! E( e& E4 }5 @- ~公仔箱論壇三、醃泡類：) F+ h3 v$ l; t. f
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 v( ^5 G% o. p※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
