材料： H( H7 x' F8 X9 q
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇- @3 F5 M/ `6 d/ a. @
素烤肉醬的調法：
0 }- y4 {0 Z/ F3 F3 i1 p1 N公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇2 d* h7 q: M6 ]
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
& u1 \* ?) R: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
5 n: F$ l' b. B1 k g第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
/ w/ r9 D4 Q6 mwww3.tvboxnow.com第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ A5 z3 |$ B7 @! ?& g; |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
/ h' z4 v. l6 y; Y8 j6 G+ Btvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* m2 f$ H) A- J* P2 b6 H公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# u9 h+ R! T
素食烤肉的烤肉法分三大類：
6 V8 K1 M- b4 B7 fwww3.tvboxnow.com一、直接烘烤類：公仔箱論壇/ p" B, x9 d, T, y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
# b- u" E9 E, O; R* V公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
2 H. {4 B& _( R; z e1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
5 ?. h; l7 X9 ^/ E: j; [2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 j7 n* E& C5 ~" A5 o" Q3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇9 K& Y+ p6 X s, i
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 x ^. C* i- h& g3 f, T# ywww3.tvboxnow.com5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
8 P+ X4 W, d5 y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
* N! s1 H" u+ u. P1 z. u5 z! W5 i7、青菜：
b! \. F' q$ g V1 P- i1 [0 ?+ o: B壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
* I$ J1 U l, m8 M) r, \公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
# }. U/ r4 C3 a Q! @- ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
2 {9 v7 V- c8 q6 a5 p) u豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www3.tvboxnow.com3 L) N1 V' n7 t" X& Q4 `
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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