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花 椒 粒 1 茶 匙& n4 P8 H- ?- r. a) W
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醃 料 ：
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) a4 t! a- v* c; c7 {: d2 x1 Owww3.tvboxnow.com紹 興 酒 80 毫 升 www3.tvboxnow.com5 w- l, _0 r4 M! |. b# }
玫 瑰 露 40 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb% ^% l( a7 y+ I/ i/ c
鹽 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O+ c! S; H1 h+ v% |: h
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/ J$ b( x6 x; Q( _tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇( `9 Y9 X; @) N/ p) o: G
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
9 P, \# V# p S) G8 g' G' F7 u公仔箱論壇2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
) T/ N5 c% }8 F& r0 ^% ?! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4 W! t# H1 Y& t9 {. `; n4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" F: ~. ]0 f; c: E1 j1 Y2 X: ?& x ~
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。+ V B" Z3 ]2 [8 F, S
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Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. @; B' ]+ G( B5 P3 B
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雞 粉 1 茶 匙
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8 j) x. L* Y1 t( q* k: M* j. u6 }. Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ q+ G# o' X9 d1 [
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
8 _$ _; U/ X) T4 `3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# f8 q, Z# r6 H
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
2 m5 r) T6 Y+ u6 M4 j公仔箱論壇5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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材料： ; R" S/ d- J4 r2 [3 s' B
雞全翼 1 5 隻 醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 H; ?7 l4 w$ z2 @ |2 l5 I
鹽 3 茶匙
6 Y) J- D* \# v4 q! u6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
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花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
" W" S& c+ `1 g. ^8 ~做法：
$ c5 L+ L4 s6 s# g ]1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 5 i9 q/ q7 K! f2 P; |
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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做法：
( I6 p5 ]& S8 B5 N- t5 _1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
! O7 K& W2 V- P+ z# g公仔箱論壇2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
0 w0 |+ R% ?9 Vwww3.tvboxnow.com3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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