含豐富鈣質的食物包括：
8 z0 }0 Z) y4 Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
; p1 \& R* }; h J% M5 |$ i. M2. 豆類及其製品
# w$ J: W6 M8 y: X3. 深綠色的蔬菜類www3.tvboxnow.com4 A% g. S4 W% ~1 q& F+ n1 i' b/ z
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
1 V; c1 J( `( `www3.tvboxnow.com5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb7 w! K- g" Y' x1 u3 V; P2 ?
. q+ z/ x$ Q% o# S& h5 Stvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
5 n/ Z5 I* z# N/ y) J! xwww3.tvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
B$ |( S: n% c" F3 U公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。www3.tvboxnow.com6 e1 S+ Q4 o" Y9 e' z
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
. d: b: v, G$ ]4 i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇3 i5 _+ I/ q( o3 J" E
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)www3.tvboxnow.com! z" }9 {4 E( ^
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇4 z9 ]7 r7 a* l2 u
製法：! ~ D# k" n$ p& @8 d
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
7 ]0 [3 a4 F6 W4 b9 k: T! Z. ~2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 X9 C* w4 |! ?
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 k* b- I% J8 X4 v- Z5 h; O3 _- C5 P
4 J2 \) `9 l4 K2 V$ k: u0 X# _(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ! t1 a( L: s9 f6 c& g) m
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙' H" l4 T x4 o0 S5 \. a
醃魚料：鹽1茶匙
# X4 x) r2 r8 ]公仔箱論壇製法：
9 \0 \9 D! i* T; W7 y公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
/ {1 D) g+ R: z* ~- B' i2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。4 f( }; W, {$ J* W1 R* B+ z: W8 }
3. 爆香薑片，再把魚煎香。www3.tvboxnow.com* \) w+ X# R9 H
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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& S. g1 d0 x$ H( y(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇' q$ d3 d8 U0 q* h. g
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
: ]+ U6 P" } D/ x5 f* V調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇2 k4 _2 d0 v, Q2 I
製法：$ M# v1 f, k7 Z, i+ g9 Y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 j& |2 o h1 b( n
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇+ j1 d4 o8 v, F( v* e* M
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇% e- b5 ?& F* [/ h
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) + A+ r- \1 O4 \* b( e
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& M, {+ b% G
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許9 X. P l, B$ Y' u+ w; A0 Y
製法：
* I- l4 M; O/ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
! j8 A9 |2 M: L2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
& u, N% x: M) j/ B# x3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
. v4 @1 R+ F- X4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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